炎炎夏日旅行指南 美酒之旅帶你走進(jìn)純凈新西蘭

新西蘭幾乎是一個(gè)令所有旅游愛(ài)好者夢(mèng)牽魂縈的旅游勝地，在這樣的仙境中，不單單有美景，還有美食美酒相伴。

新西蘭的美酒史要追溯到六十年代末，那時(shí)的歐洲移民將葡萄藤帶到新西蘭，他們采用最新科學(xué)的方法，為種植的葡萄品種找到了最適合的種植區(qū)。正是這個(gè)獨(dú)特的歷史條件帶來(lái)的靈活性，使得新西蘭葡萄酒生產(chǎn)得以選擇最優(yōu)秀的技術(shù)和系統(tǒng)來(lái)適應(yīng)當(dāng)?shù)赝恋亍?/p>

炎炎夏日中，讓我們共同啟動(dòng)視覺(jué)與味覺(jué)，來(lái)場(chǎng)難忘的新西蘭美酒之旅。

新西蘭從亞熱帶的北島(南緯36°)至全球最南葡萄種植區(qū)中奧塔哥(南緯47°)跨越1,600公里(1000英里)，葡萄園得益于海洋氣候的溫和影響(所有葡萄園距離海洋不超過(guò)120公里或80英里)，白天日照時(shí)間長(zhǎng)，夜晚有涼爽的海風(fēng)吹拂。這使得葡萄能充分進(jìn)行光合作用產(chǎn)生糖分，同時(shí)涼爽的氣候使得葡萄經(jīng)歷較漫長(zhǎng)的成熟期，在保持新鮮酸度的同時(shí)氣味愈發(fā)芬芳，達(dá)到新西蘭葡萄酒所著稱的平衡感。

新西蘭共有8個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的種植環(huán)境都較為獨(dú)特，出產(chǎn)的葡萄酒也各不相同，有的主要出產(chǎn)果香濃郁的年輕型葡萄酒，有的主要出產(chǎn)酒體宏大、極具個(gè)性的紅葡萄酒。

命運(yùn)灣-擁抱天堂莊園打破“新西蘭只能種植長(zhǎng)相思”的認(rèn)知

命運(yùn)灣坐落于靠近奧克蘭的Waiheke Island (激流島)，這是20世紀(jì)以來(lái)，最偉大的一片新葡萄種植區(qū)之一。其土壤結(jié)構(gòu)和氣候特點(diǎn)都和波爾多上梅多克地區(qū)有著極為相似的特征。這里完全打破了“新西蘭只能種植長(zhǎng)相思”的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)。此地區(qū)生產(chǎn)的波爾多混合和希拉葡萄酒，在“盲品”情況下可以和法國(guó)列級(jí)名莊和龍河谷艾米塔日相抗衡。

一位曾工作于葡萄酒旅游勝地波爾多特級(jí)名莊的WSET高級(jí)品酒師，評(píng)價(jià)命運(yùn)灣是一塊上帝所賜予的天堂福地。置身于命運(yùn)灣葡萄園的中心，仿佛回到了16世紀(jì)莎士比亞式的環(huán)形劇場(chǎng)，自己只是一場(chǎng)正在表演中的戲劇觀眾。

這塊2億年前的隕石活躍土地，就像一塊巨大的隕石坑，充滿了未知的神秘與崇敬。這片神奇的土地吸收了兩億年前從宇宙送來(lái)的能量，并每日每夜將這些能量送給居住在這片土地上的紅色美人們-赤霞珠，美樂(lè)，品麗珠，馬爾貝克。

整個(gè)酒莊只釀造屬于單一葡萄園葡萄酒，并且只有波爾多混合型葡萄酒。命運(yùn)灣是新西蘭致力于頂級(jí)葡萄酒釀造的新西蘭精品葡萄酒協(xié)會(huì)(The Specialist Wine Growers)成員。在命運(yùn)灣每一棵葡萄都是通過(guò)三次人工選拔，才能最終成為釀酒葡萄。首先，采摘人員會(huì)手工將達(dá)標(biāo)的葡萄串剪下;然后，還會(huì)把這棵葡萄串上的不合格葡萄摘掉;最后把葡萄梗去掉后，富有經(jīng)驗(yàn)采摘人員還會(huì)對(duì)一顆顆葡萄進(jìn)行顆粒精選。

酒莊釀造三款葡萄酒，命運(yùn)(Destinae)，神秘(Mystae)和杰作珍藏(Magna Praemia)。其中杰作珍藏在美國(guó)著名酒評(píng)雜志The Tasting Panel得到98分的高分。是新西蘭所有紅葡萄酒迄今為止在美國(guó)得到的最高評(píng)分。著名品酒大師Gerrad Basset MW,認(rèn)為命運(yùn)灣是一款可以和拉菲相媲美的葡萄酒。隨后香港的東方周刊還發(fā)表了文章題為“新西蘭的拉菲”稱頌這個(gè)神奇的莊園。

奇妙的海島，宇宙的能量，美麗的風(fēng)土和精益求精的釀造無(wú)疑使得命運(yùn)灣成為新西蘭葡萄酒旅游的必要游覽地點(diǎn)。

吉森莊園——碧水雪山環(huán)繞酒莊旅游成熟

吉森莊園位于新西蘭最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)——馬爾堡。坐落在新西蘭南島的右上角，馬爾堡被風(fēng)景如畫的水域和雪山包圍著。其廣受歡迎的懷勞谷是一個(gè)古老的河床，坐落兩條山脈之間，毗鄰北庫(kù)克海峽。吉森兄弟擁有720畝葡萄園，并繼續(xù)保持與一些最好的種植者的長(zhǎng)期供貨關(guān)系。

在過(guò)去的20年里，產(chǎn)量的不斷增加促使吉森莊園在維拉山谷核心地帶的吉森狄龍角(Dillon’s Point)葡萄園投資不斷擴(kuò)大。這個(gè)296英畝的葡萄園從無(wú)到有，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為馬爾堡產(chǎn)區(qū)最好的葡萄園。除了狄龍角(Dillon’s Point)葡萄園，吉森莊園在維拉山谷還擁有其他12個(gè)葡萄園。山谷葡萄園擁有豐富的地質(zhì)，環(huán)境優(yōu)良，從而使團(tuán)隊(duì)和首席釀酒師為每個(gè)葡萄園選擇最佳收獲時(shí)間，確保不斷獲得最適合的葡萄原料。

吉森現(xiàn)在已經(jīng)走上了一條新路，挖出一個(gè)長(zhǎng)相思的葡萄園，靠近種植黑比諾葡萄園兩個(gè)年份的休耕土地。作為新西蘭的獨(dú)有方式，吉森得到可持續(xù)葡萄種植認(rèn)證，未來(lái)將投資到他們的葡萄園。

坐落在馬爾堡葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中心地帶，吉森已經(jīng)創(chuàng)建了一個(gè)迎賓酒窖。該品牌葡萄酒的精神，是使人感覺(jué)在家里享受著他們喜歡喝葡萄酒。游客可以通過(guò)他們喜歡的方式，品嘗吉森700英畝葡萄園范圍內(nèi)的酒。除了吉森，葡萄酒愛(ài)好者也有機(jī)會(huì)品嘗葡萄酒已完全成熟的葡萄酒廠，另外因?yàn)橛芯品峙湎到y(tǒng)，葡萄酒可以作為一種特殊的治療，客人可以嘗試一些專屬的葡萄酒。

思蘭尼——歷史中的藝術(shù)酒莊美食別具特色

思蘭尼莊園位于新西蘭歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——霍克斯灣，是一個(gè)家族擁有和掌管的酒莊。莊園的第一個(gè)年份酒釀造于1998年，從此之后便得到了世界各地的青睞和關(guān)注。思蘭尼莊園得名于羅馬神話酒神巴克斯的伙伴思蘭尼，他們常為了美酒，美食，彼此是忠實(shí)伙伴而歡慶。

思蘭尼建造了一個(gè)藝術(shù)酒莊，能夠壓榨1500噸葡萄。酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)都曾在世界其他酒莊鍛煉過(guò)釀造技藝，我們也極為重視環(huán)境保護(hù)，可持續(xù)發(fā)展的葡萄栽培和實(shí)用的釀造經(jīng)驗(yàn)。思蘭尼莊園始終致力于釀造能直觀反映本地葡萄園獨(dú)特風(fēng)格的精致葡萄酒。

思蘭尼莊園不僅僅是一個(gè)釀酒莊園——還是新西蘭以及霍克斯灣最具特色產(chǎn)品的美食中心。