陽(yáng)光明媚的釀酒天堂--斯洛文尼亞

斯洛文尼亞從各個(gè)方面來(lái)講，都是釀酒的理想之地。這里的風(fēng)土氣候，受到來(lái)自于地中海和阿爾卑斯山地兩部分氣候類型相混合的影響。正如世界知名的專家安東尼·迪亞斯·布放所說(shuō)，我們的地區(qū)是釀酒的天堂。這個(gè)位于阿爾卑斯山的陽(yáng)光坡面小國(guó)家的葡萄藤的出現(xiàn)歷史，可以追溯到2600年前。在斯洛文尼亞酒廠你能找到溫柔、清新、芳香的高質(zhì)量的白葡萄酒，還有飽滿、豐盈、和有識(shí)別度的、太陽(yáng)親吻過(guò)的紅葡萄酒�？傊�，斯洛文尼亞是舊世界葡萄酒的縮影。

斯洛文尼亞簡(jiǎn)介

斯洛文尼亞是歐洲最年輕的國(guó)家之一，它的國(guó)家歷史饒有趣味。它曾是羅馬帝國(guó)的一部分，被拿破侖征服，形成了西南邊境的奧匈帝國(guó)，和南斯拉夫北部邊疆。在1991年南斯拉夫解體期間，斯洛文尼亞是第一個(gè)共和國(guó)，獲得真正的獨(dú)立，前南斯拉夫軍隊(duì)被擊退，打了一場(chǎng)僅十天的短暫戰(zhàn)爭(zhēng)。從此之后，和平與繁榮與它相伴隨。

斯洛文尼亞坐落在西歐與中歐的交界處--北接奧地利，西鄰意大利，東部是匈牙利，而南部則是克羅地亞。它的西南部是由亞得里亞海形成的一小段優(yōu)美如畫的巖石海岸線。尤利安阿爾卑斯山在意大利和奧地利邊界上升，以山林和肥沃的土地為主的地貌向南部和東部延伸，還有茂密的山谷向西延綿至大海。

斯洛文尼亞釀酒傳統(tǒng) 斯洛文尼亞是歐洲最古老的連續(xù)生產(chǎn)葡萄酒的故土--有著400年以上的歷史。在過(guò)去的歲月里，無(wú)論哪一段政權(quán)統(tǒng)治著斯洛文尼亞，釀酒業(yè)一直延續(xù)從未中斷。當(dāng)然，在例如奧地利和法國(guó)這樣的葡萄酒釀造文化的影響下，斯洛文尼亞葡萄園能夠在許多年中生產(chǎn)出如此高品質(zhì)的葡萄酒就不足為奇了。

這個(gè)傳統(tǒng)現(xiàn)在由新一代私人擁有的葡萄酒釀造商繼續(xù)承襲，使其跟隨民主政府下個(gè)人企業(yè)一同發(fā)展。這些酒莊書寫著斯洛文尼亞的釀酒和農(nóng)業(yè)的歷史，他們?cè)谑澜鐑?yōu)秀的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)開(kāi)發(fā)出來(lái)的方法和技術(shù)，使其創(chuàng)建出自己獨(dú)特的風(fēng)格，從而使得優(yōu)秀的葡萄酒遍布全國(guó)--一些酒莊在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中贏得了超過(guò)一百枚獎(jiǎng)牌。

吉尼斯紀(jì)錄--最古老的葡萄藤 斯洛文尼亞的馬里博爾城擁有著最古老的葡萄藤的世界紀(jì)錄。它是這座城市，也是斯洛文尼亞的驕傲。Stara trta(斯洛文尼亞語(yǔ))是我們這個(gè)星球上一個(gè)貴族葡萄藤最古老的存活樣本。它種植于400多年前，歷經(jīng)多次大革命和兩次世界大戰(zhàn)，它是大自然適應(yīng)能力的一個(gè)精彩展示。

“老藤”是葡萄品種為藍(lán)法蘭克，是斯洛文尼亞最古老的物種之一。它現(xiàn)在坐落在Vojašniška街8號(hào)“老葡萄酒房子”前，這里原本是一家餐廳，現(xiàn)在改建為葡萄酒博物館和一間高檔酒窖。

斯洛文尼亞葡萄酒產(chǎn)區(qū) 斯洛文尼亞是一個(gè)有著巨大潛力的葡萄酒釀造國(guó)家。葡萄酒專家贊同斯洛文尼亞葡萄園所產(chǎn)葡萄躋身于世界上最好果實(shí)之列--這是一個(gè)優(yōu)秀的葡萄酒國(guó)家。從地理?xiàng)l件上來(lái)講，斯洛文尼亞有三個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)和14個(gè)葡萄酒區(qū)域。

斯洛文尼亞有三個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：

- 德拉瓦地區(qū)：一萬(wàn)公頃

- 薩瓦河谷地區(qū)：兩千公頃

- 濱海地區(qū)：七千公頃

1.嵌入斯洛文尼亞?wèn)|北角，毗鄰?qiáng)W地利、匈牙利和克羅地亞的是德拉瓦地區(qū)，斯洛文尼亞最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)曾經(jīng)是一個(gè)古老的海底海床，因此產(chǎn)生的土壤充滿養(yǎng)分和礦物質(zhì)，使它們適合種植釀酒葡萄。這里的氣候?qū)俚湫偷拇箨懶停�阿爾卑斯山影響到西部的部分地區(qū)。夏天炎熱，有時(shí)干燥，受到北部和西部山區(qū)遮擋的影響，冬天氣候溫和。雖然近些年紅葡萄酒已經(jīng)越來(lái)越受到本地一些制造商的青睞，但芳香的白葡萄酒仍是本地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)的主體。該地區(qū)特別是以晚收和其他精選品質(zhì)的葡萄酒著稱。

代表酒莊：

始于1239年斯洛文尼亞最古老—葡圖伊酒窖

建于1239年，傳承了葡萄酒制造工藝，它是斯洛文尼亞最古老的酒廠/酒窖。這里的葡萄酒不僅是德拉瓦葡萄產(chǎn)區(qū)，而且也是整個(gè)大區(qū)域(斯洛文尼亞、奧地利、克羅地亞，意大利北部和匈牙利)獲獎(jiǎng)最多的。

共有400公頃的葡萄園，葡圖伊酒廠年產(chǎn)100萬(wàn)到150萬(wàn)升的葡萄酒，其中85%是白葡萄酒品種。酒廠釀造了不同風(fēng)格的葡萄酒，主要包括新鮮、水果味、芳香型的干葡萄酒，也有成熟的(橡木發(fā)酵的)干葡萄酒、氣泡酒以及甜葡萄酒和特別包裝的酒。

2.位于意大利邊境沿線和亞得里亞海的斯洛文尼亞西南角，Primorje的名稱取自斯洛文尼亞語(yǔ)的“海邊”之意。它有著典型的地中海式氣候，春天來(lái)臨的早，夏天溫暖而陽(yáng)光明媚，在9月和10月是短暫的雨季，而當(dāng)干燥的風(fēng)從海上吹來(lái)之際，則是秋季和冬季的到來(lái)。在這種氣候類型的影響下，結(jié)果是使葡萄快速成熟，低酸度，含糖量高，并帶有濃重色彩。產(chǎn)自濱海地區(qū)的葡萄酒通常是干酒并帶有豐富的礦物質(zhì)，紅葡萄酒和白葡萄酒各占該地區(qū)一半的產(chǎn)量。

代表酒莊：

斯洛文尼亞國(guó)窖—戈里察山·巴爾達(dá)

酒窖擁有1200公頃的葡萄園栽培區(qū)，所有的葡萄均為手工采摘，所生產(chǎn)的紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)而性價(jià)比高。作為斯洛文尼亞最著名、最重要的葡萄酒生產(chǎn)商之一，戈里察山•巴爾達(dá)的使命是持續(xù)有效地提高長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)的葡萄酒釀造的傳統(tǒng)。他們的葡萄酒給葡萄酒愛(ài)好者以及斯洛文尼亞和世界各國(guó)的專家都留下深刻印象。同時(shí)，巴爾達(dá)酒窖也是接待重要外賓、政府官員的重要場(chǎng)合。

濱海區(qū)最大的酒莊—維納·科佩爾

維納.科佩爾酒莊建立于1947年，是以有限責(zé)任公司的運(yùn)營(yíng)模式成長(zhǎng)為今天斯洛文尼亞最大的葡萄酒制造商。酒窖面對(duì)地中海，5000公頃的自有葡萄園大部份的葡萄酒都被大海所包圍，完全溶入了典型的斯洛文尼亞的伊斯特里亞地理環(huán)境中。

低調(diào)而奢華的車庫(kù)酒莊—森木西喜

森木西喜酒莊位于斯洛文尼亞與意大利邊境，葡萄園總共12公頃，從南到西生長(zhǎng)，海拔在90-200米間。葡萄種植采用純天然方式，不使用除草劑、農(nóng)藥和殺蟲劑。全部人工采摘挑選最好的葡萄。非常嚴(yán)格遵守葡萄酒釀造工藝，只挑選葡萄園最好的葡萄來(lái)釀酒，因此葡萄酒產(chǎn)量不高，大約一株每年僅產(chǎn)一瓶。

伊斯特里亞的瑰寶—圣·湯馬斯

圣•湯馬斯酒廠坐落在斯洛文尼亞西南部，緊鄰的亞德里亞海。溫和的地中海氣候和肥沃的土壤特征為葡萄種植提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。釀造作為斯洛文尼亞頂級(jí)葡萄酒之一，圣•湯馬斯的葡萄全部來(lái)產(chǎn)自陽(yáng)光明媚及海風(fēng)習(xí)習(xí)的這25公頃的葡萄園。

圣·湯馬斯的理念是共同努力保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，將噴涂和施肥削減到最低限度。不追求高收益率，而是專注釀造優(yōu)質(zhì)的有機(jī)的葡萄酒。無(wú)論是新鮮還是成熟的葡萄酒，都體現(xiàn)著伊斯特里亞半島的獨(dú)特魅力。

3.薩瓦谷底產(chǎn)區(qū)無(wú)論在葡萄種植、葡萄酒釀造還是成熟、儲(chǔ)藏方面都有自己的特色。位于阿爾卑斯山山麓，高原季風(fēng)使這個(gè)地區(qū)空氣涼爽，同時(shí)因受到東北氣流的影響，從而提高了空氣的濕度。種植著斯洛文尼亞悠久且珍稀的葡萄品種藍(lán)法蘭克與黑絲絨，它無(wú)疑是各種特色品種、且大量產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)基地。

代表酒莊：

專注打造頂級(jí)佳釀—卡伯家族

卡伯家族的葡萄園分布在葡萄酒產(chǎn)區(qū)Bizeljsko-Sremic山坡上最好的向陽(yáng)葡萄種植地點(diǎn)。沿著薩瓦河北岸的狹長(zhǎng)地帶，受到山脈的庇護(hù)，避免了嚴(yán)寒北風(fēng)的侵襲，也許是當(dāng)?shù)赜兄�最好條件的葡萄種植園。

卡伯家族專注釀造當(dāng)?shù)胤N植的稀缺品種--藍(lán)法蘭克，也稱作“黑色天鵝絨”，充分利用與環(huán)保相結(jié)合的方式種植和釀造葡萄。酒莊主要致力于釀造世界頂級(jí)的葡萄酒，量少而精。其所生產(chǎn)的葡萄酒在歐美深受葡萄酒愛(ài)好者的青睞。

斯洛文尼亞，迷你而古老，傳統(tǒng)而悠久的釀酒國(guó)度，正在輕輕向我們?cè)V說(shuō)著它獨(dú)有的魅力。一旦你了解它，就無(wú)法自拔地愛(ài)上它。