嘗遍美食美酒 南澳大利亞旅游夢幻體驗

喜歡美食美酒的人，都不能錯過來到南澳大利亞旅游的機會。像芭蘿莎(Barossa)、麥拿倫谷(McLaren Vale)和庫納瓦拉(Coonawarra)都是南澳大利亞旅游必經(jīng)景點景區(qū)，但這也僅僅是南澳眾多著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的其中一二。如果您熱衷美食美酒，那來南澳大利亞旅游是十分不錯的選擇，這里種類繁多的美味定讓您眼花繚亂，目不暇接。不論是逛市場采購野餐食材，還是去酒莊親自品嘗，或直接進(jìn)餐廳享受奢華盛宴，您都可以如愿以償。

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多元飲食文化的熔爐阿德萊德(Adelaide)

去任何一個國家，一定要去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場，我們在南澳大利亞州首府阿德萊德的第一站便選在了當(dāng)?shù)氐陌⒌氯R德中央市場(Adelaide Central Market)，阿德萊德中央市場是南半球最大的食材市場，置身其中，感受眼前一派熙來攘往的情景，空氣中交織著各種清新味道與熱鬧聲音，是城市中心當(dāng)?shù)厝撕陀慰蜕钍芟矏鄣暮萌ヌ帯Ｈ�州的農(nóng)夫們都聚集到這里，出售各種令人垂涎的食材，從生蠔到橄欖油再到各式芝士，應(yīng)有盡有。這些攤主們源源不斷地供應(yīng)阿德萊德的新鮮食材，更為這座城市贏得熱情好客的美名。與當(dāng)?shù)氐拿朗臣液痛髲N們一起，把您的菜籃子裝得滿滿的;或是參加旅行團(tuán)走到攤位后面親密接觸南澳大利亞州這個美食總部的風(fēng)土人情。我們則早早預(yù)定“阿德萊德中央市場美食之旅”(Adelaide Central Market Tour)，跟著美食家Mark，一個攤位一個攤位的逛了遍，絕對不虛此行。

離市區(qū)不遠(yuǎn)的奔富瑪吉爾莊園(Penfolds Magill Estate)，是世界上離首府城市最近的酒莊,值得花一小時的時間游覽這個歷史悠久的著名葡萄酒莊，包括藏有葛蘭許 (Grange)的酒窖, 這些葛蘭許自二十世紀(jì)五十年代起就開始儲藏，享譽國際。我們在專人指導(dǎo)下品嘗了奔富(Penfolds)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒香醇厚，沁人心懷。

如果下午你還有時間可以駕車去離阿德萊德只有三十分鐘車程的阿德萊德山(Adelaide Hills)。那里有著澳大利亞現(xiàn)存歷史最悠久的德國移民地漢多夫小鎮(zhèn)(Hahndorf)，這里具有想象中的歐洲鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的諸多元素：古老的房子，古典的花園，別致的私人博物館，熱鬧的餐館和酒吧。入夜后，坐在臨街的餐館中，點一道當(dāng)?shù)靥厣�豬肘餐，搭配正宗的德國啤酒，享受小鎮(zhèn)獨有的德國風(fēng)情，絕對是不可多得的旅行體驗。

美酒沉醉芭蘿莎(Barossa)

距離首府阿德萊德一個半小時車程，芭蘿莎(Barossa)作為南澳大利亞州最著名的葡萄栽培地與釀酒區(qū)之一，當(dāng)之無愧的成為了我們的第二站。它由古老的芭蘿莎谷(Barossa Valley) 和伊甸谷 (Eden Valley) 所組成，其歷史可追溯到十九世紀(jì)初期來自德國的第一批殖民者。從那時候起，芭蘿莎便逐漸發(fā)展成為一個集建筑、美術(shù)、美酒佳肴與音樂為一體的豐盛而充滿活力的區(qū)域。今天，漫步芭蘿莎，觸目所及皆是由連綿的葡萄藤組成的綠色波浪，空氣中洋溢著沁人的葡萄和花草的清香，讓人沉醉。

在南澳，如果要品嘗或是購買葡萄酒,就要去各家酒莊自己的酒窖(Cellar Door)一探究竟。有些酒窖里也供應(yīng)一些用于搭配美酒的簡單小食,或是售賣一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品或特產(chǎn)。我們一行人經(jīng)過再三商量，決定去往有中文講解服務(wù)的杰卡斯游客中心(Jacob's Creek Visitor Centre)，其建在歷史悠久的杰卡斯溪河岸上。杰卡斯的中文工作人員熱情地推薦了“感官體驗”(Sensory Experiences)課程，通過有趣的色、香、味等感官分析幫助你提高對葡萄酒的了解，并親身感受葡萄酒復(fù)雜的感官體驗。午餐時分，步入杰卡斯餐廳，酣暢淋漓地享用上品佳釀搭配精美菜肴，服務(wù)員介紹說：“杰卡斯餐廳所有菜式都選用芭蘿莎谷當(dāng)季最新鮮的原材料以確保醇正的味覺享受。”用餐同時還能飽覽山谷醉人風(fēng)光，仿佛置身于芭蘿莎延綿不絕的丘陵和美輪美奐的葡萄園之中。

如果你對葡萄酒和葡萄酒文化非常感興趣，奔富酒莊(Penfolds)的“Make Your Own Blend”親調(diào)葡萄酒之旅非常有名，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕。游客可以穿上“白大褂”，手持試管和量杯漏斗，體驗一番專業(yè)調(diào)酒師的感覺。根據(jù)專家的指導(dǎo)，每個人可以根據(jù)自己對酸度、甜度和果香度的愛好，將不同種類的葡萄酒混合。調(diào)試滿意后，可以把酒倒入奔富提供的專門的小酒瓶里，你可以帶回國獨自享用，或饋贈親友，都別具意義。

芭蘿莎地區(qū)有著超過六十間特色酒莊，如彼得利蒙(Peter Lehmann)、沙普酒莊(Seppeltsfield)和禾富(Wolf Blass)等，期待您親身探索。芭蘿莎亦擁有澳大利亞最負(fù)盛名的世界級葡萄酒品牌，包括奔富?葛蘭許(Penfolds Grange Hermitage)和世代相傳的家族酒莊翰斯克神恩山(Henschke’s Hill of Grace)。

芭蘿莎人不僅釀酒，更愛酒。各種各樣的酒類活動也開展得精彩紛呈。兩年一度的芭蘿莎葡萄酒節(jié)(Barossa Vintage Festival)就熱鬧非凡。酒莊里，人們?yōu)閼c祝葡萄豐收舉辦聚餐、音樂會、歷史展覽等活動，讓每個參與其中的人都會不由自主地沉溺在這歡樂的氛圍里。

芭蘿莎地區(qū)同時也以新鮮的時令土特產(chǎn)、手工食品以及獲獎無數(shù)的餐廳聞名。品完美酒，逛逛由明星廚師和美食作家麥姬·比爾(Maggie Beer)創(chuàng)立并管理的麥姬·比爾農(nóng)莊商店(Maggie Beer Farm Shop)，這里販?zhǔn)圩钚迈r的當(dāng)季食材制作的健康農(nóng)家制品，包括面包、乳酪、橄欖、醬料等等，也會定期舉辦各種烹飪課程和廚藝展示。游客可在野餐，啜飲咖啡的同時，怡然享受湖光美景。

頂尖食材聚集地袋鼠島(Kangaroo Island)

我們乘坐海聯(lián)(Sealink)渡輪，抵達(dá)了我們的下一站——袋鼠島(Kangaroo Island)探險。除了擁有著令人驚嘆的純粹自然環(huán)境之外，被肥沃的土地和豐富的海域環(huán)繞的袋鼠島，出產(chǎn)了一些澳大利亞最好的食材。新鮮捕獲的喬治王鱈魚，羊奶酪，島上獨有的蜂蜜和葡萄酒，無一不讓人食指大動,胃口大開。

新鮮海鮮是袋鼠島上餐飲菜單上的招牌菜肴，其中最富盛名的就是美味的淡水小龍蝦，它是目前世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一，富含高蛋白、低脂肪和人類必需的鈣及多種氨基酸。在袋鼠島上有美味的淡水小龍蝦餐廳和零售店，那里出售的小龍蝦都是新鮮打撈上來的。袋鼠島餐廳大廚也極其厲害，單單用小龍蝦就做出了無數(shù)花樣，菜單看得人垂涎三尺，眼花繚亂，讓我們大飽口福。

當(dāng)?shù)剡�出產(chǎn)的全世界唯一幸存的純種利古里亞蜜蜂(Ligurian Bees)所產(chǎn)的有機蜂蜜。朋友帶我們?nèi)テ穱L了當(dāng)?shù)氐目死锔５路涿坜r(nóng)場(Clifford's Honey Farm?)出產(chǎn)的珍貴的利古里亞蜂蜜和農(nóng)夫自制牛奶蜂蜜冰淇淋，牛奶蜂蜜都是島上自產(chǎn)，蜂蜜的甜香和牛奶的濃郁讓人一口難忘。

袋鼠島每年一度的盛會，袋鼠島美食節(jié)(Kangaroo Island Festival)更是吸引了全球各地的游客前往，盡享生猛海鮮和袋鼠島著名特產(chǎn)美食。每年四月舉行的為期六天的盛會都會設(shè)置不同的餐飲活動，包括在海邊進(jìn)行的品評餐飲活動、篝火烹飪、海鮮燒烤以及著名主廚帶來的大師班廚藝演示和頂級晚宴等等。當(dāng)然了，每個活動基本上都以向人們展示袋鼠島的獨特海島生活方式為主旨。

海鮮之都艾爾半島(Eyre Peninsula)

如果你還有時間，可以在行程上加上艾爾半島(Eyre Peninsula)，這里是南澳大利亞當(dāng)之無愧的海產(chǎn)業(yè)中心，這里有著得天獨厚的海岸及水質(zhì)，加上南部海域和澳洲大淺灣的捕魚船隊，共出產(chǎn)全澳洲超過六成的海鮮。你只要沿著橫跨艾爾半島海岸線便可體驗一段新鮮海產(chǎn)之旅，品嘗到多種澳洲頂級海鮮的饕餮美味。

科芬灣(Coffin Bay)的生蠔就是當(dāng)中的翹楚，無論賣到哪里都是高貴食材的代名詞，當(dāng)?shù)厝艘源藶樯�，并引以為傲。假如你有興趣，漁民會十分樂意為你講述生蠔整個的生長過程：從一粒粒黑西瓜子大小的蠔苗開始，它們在海水和微小海洋生物的滋養(yǎng)下緩慢生長，需要兩年時間，才能長成肥美多汁的盤中物。在科芬灣的生蠔農(nóng)場，你還能直接買到清晨剛剛上岸的生蠔，當(dāng)場現(xiàn)撬現(xiàn)吃，最大程度享受到它的原汁原味。肥美的生蠔輕輕的滑入喉頭，大有大的咸鮮，小有小的甘美，只覺齒頰生香，滿口都是清晨大海的純凈氣息。

南澳大利亞有著得天獨厚的氣候和環(huán)境條件，所以物種非常豐富，加之源遠(yuǎn)流長的飲食文化，孕育出了無與倫比的美酒佳肴。走進(jìn)浪漫的鄉(xiāng)村，踏上石子鋪成的小路，行走于古老的莊園和酒莊，親臨大片彩色的葡萄園，品嘗醇厚的美酒，分享遙遠(yuǎn)的故事。那里還有我們向往的充滿夢幻感覺的美食，即便是一道簡單的魚和薯條搭配一杯南澳的香醇美酒，也能變成一番回味無窮的享受。我們喜歡這里的美酒佳肴，您一定也不會例外。歡迎前來南澳大利亞的饕餮世界，體驗名符其實的美食美酒文化。