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你知道味而多在波爾多混釀中扮演什么角色嗎？
在波爾多(Bordeaux)，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)主導的混釀葡萄酒也離不開一些角色品種的發(fā)揮。其中有一個品種，它所占的比例尤為有限，但其作用卻不容小覷，這個品種便是味而多(Petit Verdot)。 (圖片來源網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系本站) 味而...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/0524935162019.html 分類：酒生活 日期：2019-05-24 -
不同霉菌如何影響葡萄酒的風味？
法國蘇玳(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)是世界上頂級的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它們的甜白葡萄酒都是采用感染貴腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄來釀制，貴腐菌能軟化葡萄皮，加速水分蒸發(fā)，從而濃縮果實中的風味、糖分和酸。過去，貴腐菌如何影響葡萄酒的風味一直...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/122D23562017.html 分類：酒生活 日期：2017-12-26 -
這些食物配上葡萄酒更美味
芝士通心粉、冰淇淋、意面，這些食物單獨食用很美味，但是配上葡萄酒會別有一番滋味。一起來了解如何搭配這些食物吧! 圖片來源：VinePair 1. 雞肉華夫餅香檳 香檳中細膩的氣泡以及較高的酸度能夠消除雞肉華夫餅的膩感和咸味。 2. 芝士通心粉白詩南 白詩南葡...
http://oivk.cn/jiuwenhua/meishi/1010Ob02017.html 分類：美食 日期：2017-10-10 -
品鑒葡萄酒不可不知的余味
想必大家在品鑒葡萄酒的時候，必定會經(jīng)過評論余味這一環(huán)節(jié)。那么，余味到底是指什么呢?余味的長短劃分標準又是怎樣呢?影響余味的因素有哪些呢? 1. 什么是余味? 酒界泰斗羅伯特帕克(robert Parker)解釋道，Aftertaste 是指當飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，與...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/031C2S32017.html 分類：酒生活 日期：2017-03-16
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