德國(guó)露森酒莊

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露森酒莊是一個(gè)有著200多年歷史的酒莊，一直由同一家族經(jīng)營(yíng)。露森酒莊的葡萄園地土層薄，土壤為藍(lán)色的板 巖，這使葡萄酒有著礦物質(zhì)氣息，其清新的酸味和白桃、檸檬的香氣在酒中融合在一起，使酒液顯得非常平衡。

在1988年，恩斯特•露森(Ernst Loosen)先生接管了該酒莊。雖然露森先生并沒(méi)有釀酒的經(jīng)驗(yàn)，但在接管酒莊之前，他曾到世界各個(gè)著名酒莊考察學(xué)習(xí)，并認(rèn)識(shí)到土壤、氣候和葡萄是能否釀 造好酒的必要元素。此后，他和他的忠實(shí)戰(zhàn)友伯恩哈德•舒格(Bernhard Schug)一起重建了酒莊，并將酒莊帶到了一個(gè)新的高度。

他們利用酒莊所種植的沒(méi)有嫁接過(guò)的老藤葡萄，釀造出比過(guò)往更細(xì)致、清新的白葡萄酒。為了釀造出 好酒，露森先生減少種植面積，只使用有機(jī)肥料耕種，并在釀酒過(guò)程中盡量減少對(duì)葡萄酒的干擾。

露森酒莊的葡萄園中只種植雷司令葡萄(Riesling)，在摩澤爾(Mosel) 地區(qū)的日冕園等名園都擁有園地。在葡萄采收時(shí)，酒莊方面會(huì)每日對(duì)葡萄園進(jìn)行考察，以決定不同園區(qū)的葡萄的采收時(shí)間。采收后，不同園區(qū)的葡萄會(huì)分開(kāi)釀酒。因此，該酒莊的單一園區(qū)酒款的質(zhì)量都較高。在該酒莊多塊園地中，日晷園(Sonnenuhr)以釀造優(yōu)雅和復(fù)雜的葡萄酒聞名。日晷園的遲摘酒最為人所知，帕克將其2004年份 的酒款評(píng)為90分。

露森酒莊一般生產(chǎn)3個(gè)系列的酒款。其中貴腐酒酒款包括金頂精選酒 (Auslese Gold Capsule)、精選貴腐酒和精選干粒貴腐酒三個(gè)類型;特選的酒款則有香料花園遲摘酒(urziger Wurzgarten Spatlese)、大地之主教精選長(zhǎng)金頂(Erdener Pralat Auslese Long Gold Capsule)和冰酒。