徒步日內(nèi)瓦葡萄園(2)

Jennifer表示，過(guò)去這片寧?kù)o的區(qū)域是貴族家庭鐘愛(ài)的度假地。“比如日內(nèi)瓦最著名的Turrettini家族便在這里擁有莊園。” 往Choully小村的方向行走，忽然，路邊出現(xiàn)一座小屋，旁邊豎立著瑞士國(guó)旗。“這里以往是法國(guó)和瑞士的邊界，沿著這條路繼續(xù)走便是法國(guó)。”Jennifer解釋道。

薩蒂尼的葡萄園沒(méi)有添加圍欄，想要走捷徑的徒步者甚至可以直接穿過(guò)原始的葡萄園泥土小徑，最近距離地接觸向陽(yáng)生長(zhǎng)的葡萄樹(shù)。位于羅納河右岸，足足有427公頃，薩蒂尼的葡萄園是日內(nèi)瓦州最大的葡萄園。大部分種植在坡度緩和的土地上，含砂質(zhì)的黏土和微氣候，再加上充足的陽(yáng)光，使這里出產(chǎn)的豐富、擁有飽滿(mǎn)果香的葡萄酒。

來(lái)到地勢(shì)稍高的小路往東望，不遠(yuǎn)處的日內(nèi)瓦城市四周是連綿的山脈。天氣很好，薩布雷山脈成了這片葡萄園鄉(xiāng)村的最佳背景。再遠(yuǎn)一些，法國(guó)意大利邊境的勃朗峰也隱約可見(jiàn)。不斷有騎自行車(chē)的人從身旁經(jīng)過(guò)，友好地跟我們打招呼。到達(dá)Choully，這座以釀酒聞名的小村有許多家族式酒莊。其中，建造于1608年的地標(biāo)性建筑Domaine de Choully是一棟被保護(hù)的歷史古跡。如今不再做農(nóng)舍和酒莊之用，變成日內(nèi)瓦著名的米其林星級(jí)餐廳廚師Philippe Cheverier的又一舞臺(tái)。“那些慕名而去卻預(yù)訂不上星級(jí)餐廳的食客都轉(zhuǎn)而投向此處。”Jennifer說(shuō)。

在這里，酒莊大部分在下午4至5點(diǎn)才開(kāi)門(mén)。時(shí)間剛好，選了一家名叫Domaine des Abeilles d'Or的酒莊拜訪(fǎng)，翻譯成中文是金蜜蜂。莊主Rene Desbaillets是一位友好的老伯伯，他笑稱(chēng)整個(gè)歐洲都在自己的酒莊里。“因?yàn)槲业钠咸褕@里有22種葡萄品種，除了瑞士最著名的沙斯拉，還有成就法國(guó)美名的國(guó)際品種佳美、霞多麗、黑皮諾、白皮諾、梅洛等，能滿(mǎn)足國(guó)際人士的需要。”倒上一杯2013年的沙斯拉，清新?lián)碛叙ビ舻墓�香，瞬間緩和了剛才陽(yáng)光下步行1個(gè)多小時(shí)的疲累。

◆美食路標(biāo)

在日內(nèi)瓦湖區(qū)的美酒漫步最佳的方式是以特色美食結(jié)尾。在徒步經(jīng)過(guò)的那些迷人村莊里，大多提供當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)佳肴。選一家風(fēng)景好的餐廳，試試用黃油、奶油、牛奶、蛋黃和白葡萄酒制作的烤鮭魚(yú)，或者用豬肉丁和膠質(zhì)制成，加入野茴香、大蒜、肉豆蔻自和白葡萄酒的香腸Longeole吧。