法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游指南

法國(guó)的西南產(chǎn)區(qū)也是個(gè)值得去的好地方，因?yàn)榈靥幬靼嘌篮头▏?guó)邊界，又是風(fēng)景如畫(huà)的旅游區(qū)，因此各種旅游業(yè)務(wù)都十分發(fā)達(dá)。除了去酒莊之外還有許多其他有意思的地方，是在葡萄酒愛(ài)好者在法國(guó)度假的好去處。這里的酒農(nóng)們也因?yàn)槊磕炅?xí)慣接待許多外地游客，相對(duì)比較熱情。

西南產(chǎn)區(qū)是指法國(guó)西南部除波爾多和干邑產(chǎn)區(qū)的其他小產(chǎn)區(qū)，包括與波爾多接壤的Bergerac，Monbazillac以及靠近干邑地區(qū)的Cahors，Madiran，Jurançon等等。當(dāng)年波爾多的酒農(nóng)因?yàn)楦惺艿轿髂袭a(chǎn)區(qū)葡萄酒對(duì)當(dāng)?shù)刭Q(mào)易的威脅，曾經(jīng)禁止西南產(chǎn)區(qū)的葡萄酒從波爾多港出口，西南產(chǎn)區(qū)的葡萄酒實(shí)力可見(jiàn)一斑。這里葡萄酒多樣性非常強(qiáng)，除了靠近波爾多和蘇玳產(chǎn)區(qū)的Bergerac，Monbazillac以外，Cahors盛產(chǎn)果香充足酒體強(qiáng)壯的Malbec(馬爾貝克)葡萄酒，Madiran盛產(chǎn)強(qiáng)單寧Tannat葡萄酒的，Jurançon這個(gè)地方則充滿像蜜一樣的甜酒。另外去西南還不能錯(cuò)過(guò)的是產(chǎn)自Pacherenc du Vic-Bilh的白葡萄酒，雖然名字拗口，可是葡萄酒清爽易飲，價(jià)格低廉。到了Madiran產(chǎn)區(qū)，用它來(lái)調(diào)劑Madiran的Tannat葡萄酒再好不過(guò)了。

了 一般來(lái)說(shuō)離波爾多較近的Bergerac和Monbazillac產(chǎn)區(qū)可以在去波爾多的時(shí)候順便探訪，所以在西南產(chǎn)區(qū)比較順路的行程是Cahors--Madiran--Jurançon。

卡奧爾(Cahors)

卡奧爾是個(gè)特別讓人有歸屬感的城市，他的四周被Lot河呈U型包圍，四周就是聳立的群山。偶爾在河邊的長(zhǎng)凳上坐下，聽(tīng)著腳下的潺潺流水，看著遠(yuǎn)處群山上的一片翠綠，心情會(huì)一下子開(kāi)朗起來(lái)�？▕W爾的新老城區(qū)被Gambetta大街隔開(kāi)。在一個(gè)城市里，你能夠體會(huì)中世紀(jì)的古風(fēng)，也能體會(huì)商業(yè)街上隨處可見(jiàn)的咖啡館里的小資情調(diào)。從舊城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城，會(huì)突然有種恍若隔世的感覺(jué)。

Cahors產(chǎn)區(qū)的酒莊基本都在城外，開(kāi)車(chē)一小時(shí)之內(nèi)都能到。不過(guò)Chateau Lagrezette在Cahors著名的Valentre大橋邊上開(kāi)了一個(gè)自家酒的專(zhuān)賣(mài)店，來(lái)不及去城外酒莊的朋友可以去那里看看。

推薦酒莊(由西向東)

Chateau de Cayx

Chateau de Caix，Luzech

這家是當(dāng)?shù)厝私蚪驑?lè)道的“皇室酒莊”。這家酒莊在1974年被丹麥親王Prince Henrik買(mǎi)下并且整修。酒莊里面隨處可見(jiàn)穿著皇家警察制服的小人以及女王的作品，酒莊背后的城堡則被用作皇室的夏宮，內(nèi)外都透露著不俗的氣派。如今酒莊借著皇室的名號(hào)，知名度不斷提升，也推出了許多相關(guān)的酒款比如Le Majestic，Le Royale。想目睹皇室風(fēng)范的酒友可以順道去看看。

Chateau de Chambert，Les Hauts Coteaux，F(xiàn)loressas

這是一家擁有65公頃的生物動(dòng)力法耕種的酒莊，現(xiàn)任莊主Philippe Lejeune在2007年買(mǎi)下了這個(gè)酒莊，并且大膽使用生物動(dòng)力法種植，還聘請(qǐng)了現(xiàn)今最著名的釀酒師顧問(wèn)之一Stephane Derenoncourt指導(dǎo)釀造。莊主其實(shí)是個(gè)IT天才，大學(xué)的時(shí)候編寫(xiě)的程序就被其他公司看中收購(gòu)，如今在巴黎愛(ài)爾蘭和美國(guó)都有IT公司。因?yàn)閺男「�隨父親夏日在卡奧爾生活，所以對(duì)這片土地一直有著很深的感情，于是決定買(mǎi)下了酒莊。雖然不是釀酒科班出身，但是Philippe對(duì)釀造和生物動(dòng)力種植法的了解并不比任何一個(gè)釀酒師差。酒莊近幾年還在石灰石土質(zhì)的葡萄田中試種了霞多麗，完全采用勃艮第式的釀造法，今年的出產(chǎn)由于葡萄還太年輕，并不出彩。不過(guò)有莊主這樣的熱忱假以時(shí)日，一定能有更好的表現(xiàn)。

酒莊還出產(chǎn)一款卡奧爾地區(qū)傳統(tǒng)的“黑酒”，將馬爾貝克葡萄去梗后，放在大罐里加熱，最大程度萃取顏色和果香。而后加入有馬爾貝克葡萄蒸餾出的高度酒調(diào)配，冷卻后進(jìn)入橡木桶陳年。這種有著近三個(gè)世紀(jì)歷史的“黑酒”在法國(guó)大革命是曾經(jīng)一度是卡奧爾地區(qū)居民每日享用的佳釀!成酒果香濃郁，顏色黑紫，入口滿是馬爾貝克葡萄的濃香。在酥脆的蘋(píng)果派上加一勺冰激凌再淋上這種“黑酒”，這絕對(duì)是上佳的餐后甜點(diǎn)!

Chateau du cedre，bru，vire sur lot

來(lái)到卡奧爾，Chateau du cedre是不得不去拜訪的酒莊。在釀酒師Pascal的帶領(lǐng)下，酒莊的出品不斷在國(guó)際上斬獲大獎(jiǎng)。他也是當(dāng)?shù)乇姸嗑妻r(nóng)推崇的釀酒顧問(wèn)，幫助許多家酒莊釀酒，也不斷的加強(qiáng)對(duì)年青釀酒師的培養(yǎng)。他同時(shí)也是微氧釀造的強(qiáng)力倡導(dǎo)者。多年來(lái)他一直致力于卡奧爾地區(qū)風(fēng)土的研究，和行業(yè)協(xié)會(huì)一切研究土壤，精分地塊。

酒莊的出品可以說(shuō)是難得的同時(shí)具有優(yōu)雅和力度的馬爾貝克葡萄酒，酸度也非�；钴S。近些年也開(kāi)始釀制方向品種維歐尼Viognier和波爾多式的白葡萄酒，本以為是大眾化迎合市場(chǎng)的產(chǎn)品，沒(méi)想到每種酒都作出了卡奧爾產(chǎn)區(qū)自己的特色。尤其是維歐尼，難得的做出了清爽的酸度。

酒莊的品鑒室就設(shè)置在酒窖的外面，夏天非常涼爽。旅游季的時(shí)候，來(lái)往的游客特別多，負(fù)責(zé)接待的Patricia對(duì)酒莊的上上下下了解的非常清楚，完全不會(huì)出現(xiàn)個(gè)別酒莊接待員一問(wèn)三不知的情況。她為人也很熱情，如果來(lái)到卡奧爾，一定要來(lái)Chateau du cedre看看，買(mǎi)走幾瓶超高品質(zhì)的馬爾貝克葡萄酒!

推薦住宿

Hotel de France (Hotel le Valentre)

這家酒店就在卡奧爾的車(chē)站邊上，非常方便。兼有兩星和三星的客房，夏日也有空調(diào)。雖然在Booking上面也能預(yù)訂，但是直接在酒店預(yù)訂會(huì)節(jié)省5歐左右，大約五十幾歐。酒店有自己的停車(chē)場(chǎng)，只收1.5歐。但是旅游季會(huì)出現(xiàn)人多車(chē)多的現(xiàn)象，偶爾也會(huì)沒(méi)有車(chē)位。

推薦餐廳

西南產(chǎn)區(qū)不僅出產(chǎn)上佳的葡萄酒，同時(shí)也是全法著名的鵝肝醬和松露產(chǎn)地。當(dāng)?shù)孛朗骋约案黝?lèi)以鴨肉和鵝肉為主，雖然油膩，不過(guò)配上當(dāng)?shù)毓�香充足，單寧厚�?shí)的馬爾貝克葡萄酒，別有一番風(fēng)味。個(gè)人比較喜歡的是油封鴨Canard Confit和煎鵝肝，加上胡椒和大粒海鹽的煎鵝肝配上有濃郁果香的葡萄酒，把鵝肝的香甜表現(xiàn)的淋漓盡致。

當(dāng)?shù)厝吮容^推薦Au Fil des Douceurs以及Le Marche兩家餐廳，一家位于Valentre橋邊，一家位于老城中心，可以根據(jù)自己的行程來(lái)定。我自己則是走累了隨便選了一家在老城大教堂邊上的小館子，雖然沒(méi)有太大名氣，但是難得的服務(wù)高效。油封鴨配上甜蘋(píng)果酒也是非常好的配搭。

推薦行程

Cahors城中半日游，而后去法國(guó)最美小鎮(zhèn)之一的Saint Cirq lapopie小憩，如果有時(shí)間去附近的Bouzies坐船游Lots河。

第二日可以去卡奧爾城外的酒莊參觀�？▕W爾的行業(yè)協(xié)會(huì)也位于城市的正中心，緊鄰旅游局。

每月的第一個(gè)周四，卡奧爾行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)在市中心組織大型的品酒活動(dòng)，每次有不同主題。因?yàn)槭峭茝V性質(zhì)的活動(dòng)，所以收費(fèi)只是象征性的三四歐。如果各位幸運(yùn)的在這個(gè)時(shí)候造訪卡奧爾，這個(gè)活動(dòng)會(huì)是個(gè)了解當(dāng)?shù)孛谰泼朗车暮脵C(jī)會(huì)!