桃紅葡萄酒該怎么配餐？

桃紅葡萄酒歷史悠久，公元前600年，腓內(nèi)基人將葡萄園的概念引入法國后，桃紅葡萄酒開始盛行，十七、十八世紀(jì)桃紅成為歐洲帝王最欣賞的美酒。

隨著葡萄酒消費(fèi)中心向中國的轉(zhuǎn)移，中國葡萄酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)日趨合理，桃紅葡萄酒也開始在中國市場隱現(xiàn)風(fēng)姿，越來越多的企業(yè)和消費(fèi)者開始把青睞的眼光投放在了清新爽口、清麗秀美的桃紅葡萄酒身上，而眾多的時(shí)尚媒體欄目也開始出現(xiàn)了她誘人的身影，桃紅葡萄酒在中國的發(fā)展大有蓬勃興起之勢。

那么，我們?nèi)粘ｏ嬘锰壹t葡萄酒應(yīng)該如何配餐呢?

桃紅起泡酒

桃紅起泡酒有干型，也有半甜型的。酒體更輕、口感更干的桃紅起泡酒適合在聚會上飲用，口感更甜的桃紅起泡酒則適合在茶會上飲用，可以搭配奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、水果蛋撻等。

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桃紅香檳

桃紅香檳的風(fēng)格也比較多變，既有輕酒體的，也有重酒體的。酒體更輕的桃紅香檳適合搭配餐前開胃小菜和清淡沙拉、米飯、烤魚等清淡型的菜肴。一些年份香檳則可以搭配烤龍蝦以及鴿子肉、野雞肉、松雞等野禽肉。

輕酒體的干型桃紅

這類桃紅葡萄酒跟爽脆的黑比諾干白相似，因此配餐原則也相近。主要可以搭配一些清淡的沙拉、清淡的意大利面、米飯、鮮炒貝類、烤魚和山羊奶酪。

輕酒體的半干型桃紅

如果你喜歡半干桃紅葡萄酒的口感，那么可以選擇沙拉或稍微加了點(diǎn)調(diào)味料的菜肴。

半甜型桃紅

用仙粉黛葡萄釀造出來的紅葡萄酒叫“紅仙粉黛”，桃紅葡萄酒則叫“白仙粉黛”。仙粉黛桃紅葡萄酒一般口感甜蜜，可以搭配一些清淡類的菜肴，也可以搭配辛辣食物或甜點(diǎn)。

中酒體的干型桃紅

這類桃紅葡萄酒可以搭配一些口感濃郁的食物，如鳳尾魚、橄欖、藏紅花和調(diào)味料。所以，這類酒搭配起尼斯沙拉、海鮮飯和加香料的烤雞、烤魚也是非常完美的。當(dāng)然了，如果不喜歡那么重口的食物，也可以搭配口感質(zhì)樸的水果軟糖、法國烤肉泥、熟食菜肴、火腿、綿羊奶酪等。

重酒體的果香型桃紅

這類酒體飽滿的桃紅葡萄酒，通常酒精度高，口感重，果香濃烈，冰鎮(zhèn)后可以搭配燒烤、辛香食品。重酒體的桃紅跟現(xiàn)代人的飲食非常相配。