起泡酒配餐簡易指南

無論是法國香檳(Champagne)，還是西班牙卡瓦(Cava)，抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)和普洛賽克(Prosecco)，它們豐富的氣泡、可口的酸度和美妙的黃油風(fēng)味都為配餐提供了更多的可能性和趣味性。那么具體哪一類型的起泡酒又和哪些菜肴更搭呢?

香檳
 

香檳可以說是最受歡迎的起泡酒了，其偏干的口感、細(xì)膩的氣泡與柔和的水果風(fēng)味美妙平衡，可搭配的食物類型多樣。

• 水果類甜點(如蛋撻、薄餅)、奶油酥餅;

• 奶油芝士、馬斯卡泊尼乳酪(Mascarpone)、甜面包、黃油醬、奶油爆米花;

• 蝦、貝殼類海鮮、煙熏三文魚、魚子醬、炸魷魚、牡蠣;

• 意大利蒜味臘腸、釀蘑菇、鵝肝醬。

卡瓦

卡瓦風(fēng)格明快，口感清爽怡人，價格平易近人，是搭配開胃菜和簡餐的絕佳選擇。

• 曼徹格芝士(Manchego)、壽司;

• 橄欖、杏仁;