啤酒美食之啤酒燉排骨

啤酒在、夏天作為一款常備飲料，很是受歡迎，尤其是冰鎮(zhèn)啤酒，簡直人間佳品。除了有解暑功效外，還有一大潛在優(yōu)勢，啤酒酒精度不高，不像應(yīng)酬時飲用的白酒、葡萄酒表現(xiàn)的烈人，對于經(jīng)常喝白酒的朋友，喝啤酒的朋友大部分時候不需要。除此之外，啤酒還有讓人意想不到的烹飪價值。

生活中，我們嘗過可樂雞翅、紅酒鵝肝或者黃酒雞蛋羹等各種以酒作為調(diào)料的美食，除此之外，還有啤酒鴨、啤酒燉排骨。啤酒燉排骨?似乎聞所未聞呢。春節(jié)快到了，小編分享點烹飪訣竅，讓大家在親戚好友面前show一番廚藝。

啤酒燉排骨具體方法：

準(zhǔn)備材料：排骨和啤酒是必須的，配料為辣椒、醬油、糖、姜絲、蔥、香油、鵪鶉蛋。配料的量具體根據(jù)排骨分量而定。

具體步驟：

1、先對排骨進行基礎(chǔ)處理。將焯水后的排骨放在鍋里干炒一番，放入姜蔥蒜等配料。第一個環(huán)節(jié)主要將排骨適當(dāng)調(diào)味。

2、對鵪鶉蛋進行處理。直接水煮鵪鶉蛋，煮熟后將殼剝掉。將蒜蓉灑在鵪鶉蛋上面。

3、將排骨放在燉鍋內(nèi)，最好選擇營養(yǎng)功能，這樣既能最大程度保留排骨的營養(yǎng)成分，又能吃到香軟有度的排骨。

4、確定燉好排骨后關(guān)電，將步驟二中準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋放入鍋中，蓋起來不用開電。大概十分鐘過后即可開鍋食用。

溫馨小提示：

排骨下鍋前經(jīng)過一番調(diào)味，最后出鍋是不需要再加鹽;另外，通常燉鍋有很強的鎖水功能，在燉的過程中，流失水的分量很少，所以不必放太多誰下鍋，適量就好。

啤酒不僅有解暑功效，并且也是美食烹飪中很重要的一道調(diào)料，家庭生活中，可以嘗試使用啤酒制作各種美食，給家人更多的美食新鮮感。除此之外，啤酒的美容功效也是杠杠的。有些朋友膚質(zhì)不太好，臉上經(jīng)常冒出很多痘痘，啤酒有護膚的功效，可取適量和清水勾兌涂臉，可有效清理臉上的油脂和污垢。