冰酒原來還可以這么“吃”

作為一個(gè)酷愛甜食的葡萄酒迷，最愛做的事情除了搜羅各類甜酒之外，就是搜羅各種葡萄酒甜品配方了!雖然冰爽甜美的桑格利亞很不錯(cuò)，水果冰鎮(zhèn)的葡萄酒棒冰也很有意思，不過，人生總是要有些新發(fā)現(xiàn)——來試試這款可以吃的冰酒吧!

這晶瑩剔透的淺綠色酒液、色澤濃郁的奶油，以及頂部姿態(tài)懶散的堅(jiān)果片，光是看著就能讓人想像到它冰爽順滑的口感中夾雜著堅(jiān)果“嘎嘣脆”的滋味，以及甜美酒香里濃稠得化不開的奶香……哎不行，口水已經(jīng)快流下來了，趕緊來看看要怎么做吧!

材料：

2茶匙無色無味的明膠粉

1瓶375毫升的冰酒

1小盒奶油

1小撮你最愛吃的堅(jiān)果

做法：

將明膠粉倒入一個(gè)碗中，然后加入2大湯匙水，靜候5分鐘，使其充分膨脹。

將膨脹好的明膠和2大湯匙冰酒倒入小奶鍋中，低火慢燉，直到明膠與酒液充分混合，變得順滑。注意火不能太大，因?yàn)檫^高的溫度會(huì)破壞明膠的分子結(jié)構(gòu)，影響其凝固能力。

將化開的明膠和冰酒倒回碗中，倒入剩余的冰酒。待液體降到室溫后，把它們分裝到透明的小玻璃杯中，放入冰箱冷藏2小時(shí)，拿出來的時(shí)候你就能看到晶瑩剔透的冰酒果凍啦。

最后，將奶油打至蓬松狀，點(diǎn)綴在成型的冰酒果凍表面，再撒上堅(jiān)果屑，你想要的冰酒果凍就做好啦!

還可以根據(jù)個(gè)人喜好，在果凍杯里加入冰好的水果，如草莓丁、去核的葡萄、提子等。一切就緒后，拿起勺子，開始享用這款美妙的夏日甜點(diǎn)吧!