宵夜時間到 這才是屬于酒友們的深夜食堂(2)

3. 當(dāng)紅炸雞搭配香檳(Champagne)或雷司令(Riesling)葡萄酒

誰說炸雞和啤酒才是官方CP?葡萄酒和炸雞也可以碰撞出不一樣的火花哦!前幾年，一部《來自星星的你》火遍大江南北，也讓炸雞在中國的“人氣”飆升。金燦燦的酥脆外皮包裹著鮮嫩多汁的雞肉，一口咬下去，滋味十足，根本停不下來!

要說炸雞搭配什么葡萄酒好，小編首推香檳和雷司令葡萄酒。炸雞畢竟是油炸食品，難免帶有油膩感，而香檳清新的高酸和細膩豐富的泡沫可以很好地化解這種油膩感，讓你的口腔保持清爽。當(dāng)然，干型或半干型雷司令葡萄酒也是佳選。干型的雷司令酸度脆爽，一樣可以掃除油膩，而半干型雷司令微甜的口感則對炸雞偏咸的口感起到一定的中和作用。

4. 特色潮汕鹵水鵝翅搭配波爾多(Bordeaux)左岸紅葡萄酒

對美食有一定研究的人想必對潮汕地區(qū)的鹵水鵝翅有所耳聞。所謂“鹵水”，其實是以八角、花椒、陳皮、生抽、老抽、蔥、姜、料酒、上湯等多種原料熬制而成的一種醬油，醬香濃郁，咸淡適中，非常美味，與鮮美的鵝翅堪稱絕配。

由于這道菜肴最突出的特點就是鹵水帶來的香料味，因而在配餐時應(yīng)挑選果味較為濃郁的葡萄酒，否則葡萄酒的風(fēng)味會被生抽和老抽等帶來的濃濃醬香味所掩蓋。對于這樣一道佳肴，小編推薦波爾多左岸紅葡萄酒。經(jīng)典的波爾多左岸紅葡萄酒以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導(dǎo)，果香濃郁，伴有甘草、煙草和雪松等氣息，與鹵水的結(jié)合非常美妙，讓人欲罷不能。

聽完小編介紹了這么多，是不是隔著屏幕都能聞到香味?約上三五好友，捎上珍藏的葡萄酒，今晚宵夜走起!