香炸雞肉條

雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉有很多吃法，下面佳釀網(wǎng)小編教大家來(lái)做香炸雞肉條，酥脆可口美味，如果沒有雞肉用牛、豬里脊肉也可以制作。

材料：

雞胸肉 2塊 雞蛋 1個(gè) 低筋面粉 2勺 玉米淀粉 4勺 水 適量

腌料：

玉桂粉 1/4勺 蔥 1段 姜 2片 香油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 1/4勺 鹽 適量

做法：

1、雞胸肉洗凈，去白膜，切成長(zhǎng)條狀，蔥段、姜片拍破，所有的腌料腌約30分鐘至入味。

2、低筋面粉、雞蛋、玉米淀粉和水調(diào)和成面糊，將腌好的雞肉條放入裹勻。

3、鍋里倒入比雞肉條多的油，中火，5成熱，放入雞肉條，轉(zhuǎn)小火，炸約2分鐘，撈出控油。

4、余油，中火，6-7成熱，再?gòu)?fù)炸1分鐘至外表呈金黃色即可。