冬日家常菜——涼拌海帶絲

涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。海帶是一種海洋蔬菜，能預(yù)防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病，還可以防輻射，所以電腦一族可以多吃。涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣。

【涼拌海帶絲的材料】

主料：鹽漬海帶絲250克

配料：大蒜、紅辣椒、香菜各適量

調(diào)料：蔥油2大勺、魚(yú)釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚(yú)露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺

【涼拌海帶絲的做法】

1、鹽漬海帶洗凈后，用清水泡發(fā)4-5小時(shí)(中間換水2-3次);

2、泡發(fā)好的海帶絲放入蒸鍋中蒸制15-20分鐘，蒸好后放涼備用;

3、紅椒切丁、香菜切末備用;

4、將蒸好的海帶絲置入一容器中，將紅椒丁、香菜放入;

5、大蒜搗成蒜泥，放入一小碗中，碗中分別加入蔥油2大勺、魚(yú)釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚(yú)露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺攪拌均勻調(diào)成一碗料汁;

6、將步驟5的調(diào)料汁倒入海帶絲容器中;

7、充分?jǐn)嚢杈鶆蜓b盤即可食用。