圣誕節(jié)美食——雪人蛋糕

圣誕節(jié)禮物怎么選?可能你會(huì)說送蘋果吧!的確包裝精美的蘋果也很受歡迎，可是大家都送蘋果，就顯得沒有創(chuàng)意了。下面佳釀網(wǎng)小編教大家做一款雪人蛋糕，送給朋友絕對讓你有面子!

 

材料：

蛋糕：雞蛋3個(gè) 糖100克 低粉80克 牛奶55克 黃油30克 可可粉20克

裝飾：淡奶油200克 糖20克 草莓適量 翻糖圣誕樹一個(gè) 巧克力適量

做法：

1.將黃油切丁，和牛奶放入一個(gè)容器中，隔水將黃油融化。

2.可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤后備用。(注意保持約40度的溫度)

3.將蛋白和蛋黃分開，放蛋白的容器要無水無油。

4.蛋清打至硬性發(fā)泡，中間分三次加糖共100克，蛋液表面出現(xiàn)魚眼泡時(shí)加一次，蛋白微微拉出尖角時(shí)加一次，拉出挺立尖角時(shí)加最后一次。

5.將蛋黃加入蛋白霜中。

6.用電動(dòng)打蛋器繼續(xù)攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

7.篩入低粉。

8.用刮刀將面粉和蛋糊翻拌均勻。

9.加入可可溶液翻拌均勻。

10.倒入模具中，放入預(yù)熱好的烤箱150度烤45分鐘左右。

11.將烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

12.將淡奶油加糖打發(fā)后取適量抹在一片蛋糕上。

13.草莓切小塊，撒在奶油上面。

14.蓋上第二片蛋糕。

15.繼續(xù)抹奶油撒草莓塊。

16.按上述方法將所有蛋糕片疊在一起，表面抹上奶油。

17.取一個(gè)草莓從頂部切去三分之一，放在蛋糕表面。

18.用圓形花嘴在草莓上擠一個(gè)奶油球。

19.將切上的三分之一草莓蓋在奶油球上做帽子。

20.在蛋糕頂部裝飾上所有雪人，用融化的巧克力畫上雪人的眼睛，裝飾上圣誕樹。