冬至美食與葡萄酒的搭配(2)

4. 湯圓
 

圖片來(lái)源：Tbxt

在南方很多地區(qū)，一碗湯圓是冬至的標(biāo)配，其中的餡料多以甜味為主，因此在搭配葡萄酒時(shí)則應(yīng)選擇更甜的葡萄酒，甜白葡萄酒或者莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)都是很不錯(cuò)的選擇，葡萄酒中的果香與花香加之湯圓的香甜，讓人回味無(wú)窮。

5. 年糕和糍粑

同樣是用糯米做成的年糕和糍粑也是很多地區(qū)冬至必吃的美食。糯米并無(wú)特別突出的風(fēng)味，但正是因?yàn)槿绱瞬磐怀隽伺疵妆旧砑兇獾南闾鹂诟校�一款半干型的雷司令甜度與之相稱，清新的香氣和風(fēng)味不會(huì)掩蓋糯米的香甜，這兩者相搭配也會(huì)讓人唇齒留香。

6. 火鍋

當(dāng)然，過(guò)節(jié)并非一定要遵循傳統(tǒng)，家人團(tuán)聚圍在一起吃一頓火鍋也是一件美好的事情�；疱伒镊攘υ谟谄湄S富的配菜、肉類和醬料，但也正是因?yàn)檫@樣，搭配葡萄酒的難度也相應(yīng)增加。通常情況下，白葡萄酒和紅葡萄酒各準(zhǔn)備一瓶比較保險(xiǎn)。對(duì)于吃白湯不沾醬的人來(lái)說(shuō)，選一款新世界的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒即可，爽脆的酸度會(huì)使食物更加鮮美。而對(duì)于喜歡麻辣鍋和蘸料的人來(lái)說(shuō)，單寧感輕且酸度適宜的黑皮諾就是非常不錯(cuò)的選擇。

冬至將至，雖然全國(guó)各地習(xí)俗不一，但這并不影響我們一同為這一天慶祝的心情。美食與美酒的搭配也并不僅限于上文所提到的，通過(guò)不斷嘗試和創(chuàng)新，相信你也能找到最適合自己口味的搭配。