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你知道味而多在波爾多混釀中扮演什么角色嗎？
在波爾多(Bordeaux)，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)主導(dǎo)的混釀葡萄酒也離不開一些角色品種的發(fā)揮。其中有一個(gè)品種，它所占的比例尤為有限，但其作用卻不容小覷，這個(gè)品種便是味而多(Petit Verdot)。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 味而...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/0524935162019.html 分類：酒生活 日期：2019-05-24 -
鐘愛西班牙葡萄酒？這些產(chǎn)區(qū)不可不知
作為舊世界陣營(yíng)的重要一員，西班牙擁有數(shù)千年的葡萄種植與葡萄酒釀造歷史，以及一眾知名產(chǎn)區(qū)和多姿多彩的葡萄酒。如果你對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)的寶藏國(guó)家有興趣，不妨先來(lái)了解一下它的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)。 1. 里奧哈(Rioja) 里奧哈是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa(Denominacion de Or...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/0423929D2019.html 分類：酒生活 日期：2019-04-23 -
你知道吃牛扒配什么葡萄酒��？
我們經(jīng)常在電視與各種場(chǎng)合中看到紅酒與牛扒這一對(duì)固定搭配，你是否想過(guò)為什么一直以來(lái)人們都習(xí)慣這么搭配?這是因?yàn)榧t葡萄酒中存在單寧(Tannin)這種要素，它是一種多酚物質(zhì)，會(huì)讓人的口腔產(chǎn)生干澀感。一方面，牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，可以弱化這種干澀感...
http://oivk.cn/jiuwenhua/meishi/1024Y2512018.html 分類：美食 日期：2018-10-24 -
你知道葡萄酒中含有哪些秘密成分嗎？
葡萄酒由葡萄所釀，但它常被描述成黑醋栗、櫻桃和香草等味道。這是為什么呢?其實(shí)，葡萄酒中還有許多化學(xué)成分。正是它們賦予了葡萄酒獨(dú)特的口感和風(fēng)味，使得葡萄酒保持穩(wěn)定的狀態(tài)，易于保存。 當(dāng)然，葡萄酒的主要成分是水與酒精。雖然，其它物質(zhì)占據(jù)了微小的...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/0R2WT12018.html 分類：酒生活 日期：2018-08-22 -
你知道這些葡萄酒品酒規(guī)矩嗎？
隨著葡萄酒的普及，越來(lái)越多人都喜歡參加品酒會(huì)，與許多志同道合的葡萄酒愛好者一起品鑒美酒，交流心得。那么，品酒會(huì)也是一種社交活動(dòng)，參加的時(shí)候應(yīng)該注意哪些事情，避免一些尷尬的事情發(fā)生呢? 不要有偏見 葡萄酒世界那么大，每個(gè)人都有自己的偏好，有些人...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/060X62212018.html 分類：酒生活 日期：2018-06-08 -
綠酒產(chǎn)區(qū)知多少？
綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde DOC)位于葡萄牙北部，正式成立于1908年。綠酒產(chǎn)區(qū)包括9個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別是蒙桑(Moncao)、利馬(Lima)、卡瓦杜(Cavado)、阿韋(Ave)、巴斯圖(Basto)、 蘇薩(Sousa)、阿瑪蘭特(Amarante)、派瓦(Paiva)和拜昂(Baiao)。綠酒不單單是產(chǎn)區(qū)的名字...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/112X14T2017.html 分類：酒生活 日期：2017-11-28 -
你知道吐司應(yīng)該搭配什么葡萄酒嗎？
相信對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)，吃是最大的主題。經(jīng)過(guò)春節(jié)長(zhǎng)假后，你應(yīng)該吃膩了不少大魚大肉。今天小編帶你換換口味，試試吐司與葡萄酒這種新鮮搭配! 1. 鱷梨吐司(Avocado Toast)弗德喬(Verdejo) 圖片來(lái)源：SELF 鱷梨又稱牛油果，這種水果含多種維生素、豐富...
http://oivk.cn/jiuwenhua/meishi/0Z5O0922017.html 分類：美食 日期：2017-09-05 -
品鑒葡萄酒不可不知的余味
想必大家在品鑒葡萄酒的時(shí)候，必定會(huì)經(jīng)過(guò)評(píng)論余味這一環(huán)節(jié)。那么，余味到底是指什么呢?余味的長(zhǎng)短劃分標(biāo)準(zhǔn)又是怎樣呢?影響余味的因素有哪些呢? 1. 什么是余味? 酒界泰斗羅伯特帕克(Robert Parker)解釋道，Aftertaste 是指當(dāng)飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，與...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/031C2S32017.html 分類：酒生活 日期：2017-03-16
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