預(yù)調(diào)雞尾酒從“百花齊放”到所剩無(wú)幾 市場(chǎng)漸歸理性(2)

預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)規(guī)模之辯

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，在2015年7月，申萬(wàn)宏源發(fā)布了一篇對(duì)預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)深入研究的研究報(bào)告，報(bào)告顯示，2014年預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到30億元，增速高達(dá)200%，市場(chǎng)普遍預(yù)期2015年將會(huì)突破50億元，考慮到目前市場(chǎng)規(guī)模較小，對(duì)傳統(tǒng)酒精飲料替代空間很大，預(yù)計(jì)未來(lái)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。

報(bào)告還表示，根據(jù)測(cè)算，假設(shè)五年之內(nèi)，預(yù)調(diào)酒人均消費(fèi)達(dá)到啤酒消費(fèi)的2%且在終端銷(xiāo)售價(jià)格降幅不超過(guò)20%的情況下，行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到300億元，若人均消費(fèi)達(dá)到啤酒市場(chǎng)5%時(shí)，預(yù)計(jì)行業(yè)在2019年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到585億元。

然而部分業(yè)內(nèi)人士對(duì)此提出了不同的意見(jiàn)。華東某二線城市酒水批發(fā)商表示，預(yù)調(diào)雞尾酒適用對(duì)象傾向于年輕人層面，市場(chǎng)較小，也較為局限。白酒專家楊承平接受記者采訪時(shí)表示，預(yù)調(diào)雞尾酒整體來(lái)說(shuō)體量較小，未來(lái)的發(fā)展走勢(shì)主要看年輕人是否喜歡、是否支持，因?yàn)轭A(yù)調(diào)雞尾酒的消費(fèi)群體主要針對(duì)的也是年輕一代，或者不喝白酒、啤酒的人。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒是一個(gè)小眾的品類(lèi)，未來(lái)也將是一個(gè)不溫不火的品類(lèi)，國(guó)內(nèi)的預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)容量測(cè)算應(yīng)該不到100億元，未來(lái)整個(gè)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)不會(huì)有較大的市場(chǎng)容量和體量，未來(lái)五年的發(fā)展應(yīng)該不會(huì)超過(guò)150億元。

朱丹蓬還表示，國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)經(jīng)過(guò)2015年和2016年的低潮后，現(xiàn)已進(jìn)入消退期，許多小廠家被市場(chǎng)淘汰。

河北某三線城市雞尾酒廠商向記者表示，現(xiàn)在加入這一市場(chǎng)，仍有利潤(rùn)空間。因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人喜歡新鮮的東西，自己下面的經(jīng)銷(xiāo)商一般來(lái)說(shuō)一個(gè)月能賣(mài)到1000箱左右，超市賣(mài)不了這么多，主要是KTV。

值得注意的是，2017年7月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布關(guān)于批準(zhǔn)《預(yù)調(diào)雞尾酒(Pre-mix cocktail)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的函。批準(zhǔn)由上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)作為牽頭單位制定《預(yù)調(diào)雞尾酒(Pre-mix cocktail)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)要求上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)組建標(biāo)準(zhǔn)起草組，擬定詳細(xì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作進(jìn)度和時(shí)間表等。