探因 理性消費的回歸
曾經(jīng)紅極一時的葡萄酒酒莊，為何會頻頻關門，甚至在年底的銷售旺季，這些高貴的葡萄酒還會賣出“白菜價”呢?
在龔克儉看來，這與部分酒商盲目投資、消費者理性回歸有著很大的關系。
龔克儉做進口葡萄酒貿(mào)易已經(jīng)有10年，除了桂林的酒莊外，他在廣州、深圳等地都與朋友合伙開有公司，葡萄酒賣到了全國各地。他說，在2010年前后，很多人看到葡萄酒有巨大的利潤空間，眾多投資者紛紛開店賣葡萄酒。“此前部分進口葡萄酒存在價格虛高的現(xiàn)象，是投資者炒起來的。”龔克儉說，一旦市場需求變小時，這些投資者看到葡萄酒并不能給他們帶來利潤,又火速關門歇業(yè)或者低價處理倉庫積壓，挽回損失。而當消費者們知道葡萄酒暴利后，也變得理性起來，他們不再追求“拉菲”等高端品牌。
此外，桂林市的消費能力本就不高，這也使得進口葡萄酒在桂林市場的銷售情況不太樂觀。“在廣西，桂林的葡萄酒消費能力還比不上防城港、欽州等地。”龔克儉說。
而記者采訪了解到，從桂林的消費者角度來看，大部分消費者幾乎都不具有進口葡萄酒的類別、品牌、購買、存儲、飲用及食物搭配常識。一款進口葡萄酒究竟是不是正宗進口，品質情況怎樣，消費者心里沒數(shù)。這種情況下，即便有很多消費者有意嘗試葡萄酒，為了避免上當受騙，也只考慮購買更為熟悉的國產(chǎn)葡萄酒。
陽衛(wèi)鴻則認為，進口葡萄酒銷售遇冷也與現(xiàn)在提倡的“節(jié)儉風氣”有關。“進口葡萄酒是‘高貴’的象征，請客吃飯，桌上放著一瓶進口葡萄酒，檔次立馬就提升了好多。但現(xiàn)在各種公務宴請急劇下降，小型的應酬，桌上也不會放‘高貴’的葡萄酒，這樣一來必然導致進口葡萄酒銷量跌入低谷。”陽衛(wèi)鴻說，酒類的大單銷售，主要靠宴席、單位團購，進口葡萄酒也不例外�，F(xiàn)在單位團購幾乎沒有了，這對實體酒莊的沖擊很大。
應對 調整經(jīng)營思路
根據(jù)媒體的報道，中國葡萄酒業(yè)擁有長期的潛力：目前中國已經(jīng)是全球第五大葡萄酒市場。但在14億人口中，只有3800萬葡萄酒飲用者。并且，這些消費者大多數(shù)集中在上海、北京、天津這些一線的大城市。人均年消費量只有5.8升，只有法國人均年消費量50多升的零頭。
那么，桂林進口葡萄酒酒莊頻頻關門，是否預示著進口葡萄酒面臨著洗牌?未來這些進口酒莊的出路又在哪里?
龔克儉說，從最近兩年的銷售情況來看，一些中高端的進口葡萄酒少有人問津，但大眾消費的進口酒銷量仍在緩慢上升。“這意味著消費市場仍在成長，關鍵是如何轉變經(jīng)營思路。”龔克儉說，未來他們將“放下身段”，堅持走親民路線，讓葡萄酒銷售真正回歸市場，這才是正確的出路之一。此外，他們還要引導消費者逐漸提升對葡萄酒的鑒別能力。
“目前桂林各層次的消費群體在不斷成長，我們也要根據(jù)市場的需求，適時調整進口酒的產(chǎn)品結構。”龔克儉說，
陽衛(wèi)鴻則表示，當前正值進口葡萄酒銷售業(yè)的洗牌階段。“有挑戰(zhàn)，當然也有機遇。”他說，公司近年來調整經(jīng)營模式，采取與廠家直接聯(lián)營、推出特價直供的平臺，一改以往各層經(jīng)銷商層層加價的模式，降低進口酒的銷售成本。“單是今年，公司在整個大桂林，就發(fā)展了20多家加盟經(jīng)營店。可見，酒類的消費潛力還是巨大的。”
采訪中記者還了解到，盡管目前進口葡萄酒實體店所受沖擊較大，但部分酒商已開始轉戰(zhàn)網(wǎng)絡做“電商”。一名在桂林多年經(jīng)營葡萄酒的經(jīng)銷商稱，目前他采取網(wǎng)絡+實體店的模式，通過網(wǎng)上商城互動的方式，給消費者返利，以此鎖定自己的消費群體。目前，該經(jīng)營模式起步1個多月，效果還不錯。
