濟南白酒迎新一波漲價潮 部分品牌重回千元時代(2)

市場導(dǎo)向：原材料價格上揚，白酒漲價源于需求及生存壓力

“受益于餐飲消費回暖，庫存和渠道調(diào)整到位，消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變等，今年白酒行業(yè)整體行情轉(zhuǎn)好。”省城白酒經(jīng)銷商劉正勇認為，不管是因為包材或原材料的漲價，還是消費升級，市場驅(qū)動，抑或是廠家主導(dǎo)漲價，白酒的價格就這樣上漲了，這也是今年酒行業(yè)的關(guān)鍵詞，也是白酒行業(yè)在當(dāng)前市場行情中自身的一種調(diào)整。

劉正勇在采訪中表示，現(xiàn)階段我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)出啞鈴狀結(jié)構(gòu)，主要劃分為價值型白酒和價格型白酒兩大類。劉正勇認為，高端白酒的消費者對于價格并不太敏感，因為很多人寧可喝少點，也要喝好點;而次高端酒企的提價屬一種被動行為，因其消費群體為消費能力有限的中低端人群，屬于價值型和價格型兩種白酒的中間緩沖地帶，可增長空間較小，渠道利潤有限，所以其主動漲價的能力也相應(yīng)受限。

記者通過采訪多位業(yè)內(nèi)人士了解獲悉，本輪白酒價格的調(diào)整主要受成本等因素影響。從去年9月開始，玻璃、原紙、瓶蓋等原材料開始大面積漲價，部分原材料漲幅高達50%;同時，隨著“史上最嚴限超令”的出臺，致使運輸成本急劇提升。尤其對于對價格更為敏感的低檔酒來說，原材料成本的大幅度提升猶如“扼住”了其咽喉，不少低端酒品牌紛紛上調(diào)零售價格，如小郎酒、毛鋪苦蕎酒、牛欄山、紅星等。

“低端酒企除了以漲價來應(yīng)對成本上漲的壓力外，還應(yīng)借助這輪行業(yè)性漲價的契機，按照零售價倒推通路價格，用提價的方式完成渠道價格秩序整頓和產(chǎn)品價格張力。”山東眾行信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理徐長征在采訪中表示。而對于近期不少白酒品牌上調(diào)產(chǎn)品價格，徐長征認為，近期酒企漲價的動作，與不少大品牌酒企提前完成了今年任務(wù)有一定關(guān)系，而元旦和春節(jié)是白酒銷售的旺季，白酒市場價格堅挺，此時漲價是在為春節(jié)旺季的銷售做準備。

利潤率之爭：高費用率攤薄利潤

一直以來，白酒行業(yè)暴利的傳聞不絕于耳。公開數(shù)據(jù)表明，在2012年之前的數(shù)十年里，主要的白酒品牌一直在提價，平均速度是20%-30%，中國的白酒業(yè)凈利潤的增速在2011年甚至超過30%，有一些主要的品牌更高于這個平均數(shù)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士爆料，貴州茅臺2015年酒類業(yè)務(wù)毛利率高達92%，其中茅臺酒的毛利率更是接近94%。

然而，在度過了2012年之前的黃金十年之后，特別是國家嚴格控制“三公”消費后，白酒行業(yè)邁入漫長的寒冬期。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會最新數(shù)據(jù)，2015年釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2689家，其中虧損企業(yè)299家，虧損面為11.12%，虧損企業(yè)累計虧損額54.37億元，同比增長18.80%。業(yè)內(nèi)人士分析認為，白酒行業(yè)“單單看”釀造和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，毛利率的確較高，畢竟釀酒的主要原料高粱，即使現(xiàn)在漲價已到5000多元每噸，兩年翻了一番，也就折合一斤2.5元。按不同香型折合為四斤高粱釀一斤酒的平均值計算，直接釀造成本也就一斤10元，跟中高端白酒動輒200元以上相比，“的的確確”看似暴利。“包銷售將稅金、物流、人力成本、促銷費用、推廣支持、獎勵和返利等運營費用，再加上財務(wù)費用，合計已接近40%的費用率，如果按照105元的發(fā)貨價，每瓶也只剩下63元，利潤15元，這樣的利潤率就是14.28%。”多年從事某品牌白酒代理業(yè)務(wù)的林立峰告訴記者，別看白酒的生產(chǎn)很簡單，但是最后銷售出去的過程工序比較多，單看各級批發(fā)商和渠道商的灰色潛規(guī)則費用就相當(dāng)高，這樣一來最終利潤就攤薄了。