你去過(guò)“法國(guó)花園”盧瓦爾河谷嗎？

在法國(guó)，有這樣一個(gè)產(chǎn)區(qū)。它享有“法國(guó)花園”(Garden of France)的美譽(yù)，以美不勝收的自然風(fēng)光、雄偉莊嚴(yán)的古堡以及偉大的葡萄酒而聞名，它擁有深厚的歷史和文化底蘊(yùn)——法語(yǔ)在此孕育，文化巨人拉伯雷(Rabelais)在此降生，法國(guó)在此取得百年戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。它，就是盧瓦爾河谷(Loire Valley)

一、地理位置

盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)的心臟位置，南臨干邑(Cognac)，北近諾曼底(Normandy)，東靠勃艮第(Burgundy)，距離首都巴黎(Paris)約2小時(shí)車(chē)程。法國(guó)最長(zhǎng)的河流——盧瓦爾河(Loire)從該產(chǎn)區(qū)穿流而過(guò)，葡萄園沿河兩岸分布。

二、歷史與現(xiàn)狀

早在公元1世紀(jì)時(shí)期，征服了高盧人(Gaul)的羅馬人就已認(rèn)識(shí)到盧瓦爾河谷這片土地種植葡萄樹(shù)的潛力。羅馬帝國(guó)隕落后，修道會(huì)保護(hù)和維持了當(dāng)?shù)氐钠咸褕@和釀酒秩序。到了中世紀(jì)時(shí)期，作為拉丁美洲南部和日耳曼北部之間的中間點(diǎn)，盧瓦爾河成為了往來(lái)貿(mào)易的重要紐帶，再加上亨利二世(Henry II Curmantle)在位期間將盧瓦爾河谷的葡萄酒引進(jìn)宮廷，供給各王室成員享用，盧瓦爾河谷的名聲開(kāi)始在整個(gè)法國(guó)乃至歐洲傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)。15至17世紀(jì)，盧瓦爾河谷成為法國(guó)貴族的避暑勝地，許多豪華的酒莊古堡被建立起來(lái)，這更是進(jìn)一步刺激了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的發(fā)展。

雖然之后的法國(guó)大革命和根瘤蚜蟲(chóng)病(Phylloxera)使這里的葡萄酒業(yè)大受打擊，但如今盧瓦爾河谷依舊發(fā)展成為僅次于波爾多(Bordeaux)和羅訥河谷(Rhone Valley)的法國(guó)第三大葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)今有超過(guò)4,000座酒莊坐落于此。

三、葡萄品種

盧瓦爾河谷共有12個(gè)法定葡萄品種，但占據(jù)主導(dǎo)地位的是“3白1紅”——白詩(shī)南(Chenin Blanc)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和品麗珠(Cabernet Franc)。

白詩(shī)南是盧瓦爾河谷的標(biāo)志性品種，也是該產(chǎn)區(qū)種植面積第三大的品種。它晚熟，酸度高，風(fēng)味根據(jù)不同的成熟度呈清新的蘋(píng)果到熱帶水果的變化，陳年后會(huì)帶有蜂蜜或橘子醬的氣息，主要用于釀造干白、甜白和起泡酒。

勃艮第香瓜早熟，具有較好的抗霜凍能力，產(chǎn)量穩(wěn)定且可觀。其風(fēng)味低調(diào)，以青蘋(píng)果和青草風(fēng)味為主，酒體輕盈，百搭易飲。

長(zhǎng)相思的酸度較高，與新世界的長(zhǎng)相思相比，盧瓦爾河谷的長(zhǎng)相思更多的是草本和植物風(fēng)味，果香沒(méi)有那么明顯。

品麗珠的花期早，成熟期也早。由于盧瓦爾河谷氣候涼爽，這里的品麗珠酒體相對(duì)更輕，風(fēng)味也更清新，通常帶有芬芳的紅色水果香氣。除了紅葡萄酒外，它還會(huì)用于釀造桃紅葡萄酒。

四、主要產(chǎn)區(qū)

盧瓦爾河谷的葡萄園沿盧瓦爾河分布，橫向跨越了800公里，可以大致分為4個(gè)子產(chǎn)區(qū)——南特產(chǎn)區(qū)(Nantais)、安茹-索米爾產(chǎn)區(qū)(Anjou-Saumur)、都蘭產(chǎn)區(qū)(Touraine)和中央產(chǎn)區(qū)(Centre Loire)。

1. 南特產(chǎn)區(qū)

氣候：臨近大西洋，屬海洋性氣候，冬季短暫溫和，春季涼爽多云，夏季溫暖潮濕。

土壤：主要為火山巖，表層覆蓋了多孔的片麻巖，排水性良好，是潮濕氣候下的理想土壤構(gòu)成。

重要子產(chǎn)區(qū)：慕斯卡德(Muscadet)

其葡萄園位于一系列起伏的山坡上，所有葡萄酒都是干型的，以高酸得譽(yù)，主要采用勃艮第香瓜釀造，口感纖瘦，帶有礦物感，果香不明顯，一般來(lái)說(shuō)價(jià)格不高，適合在年輕時(shí)飲用，是搭配海鮮尤其是貝類(lèi)的完美選擇。

2. 安茹-索米爾產(chǎn)區(qū)

氣候：主要為海洋性氣候，但東部由于丘陵阻擋了來(lái)自海洋的濕潤(rùn)氣流，更偏向于溫暖的大陸性氣候。

土壤：類(lèi)型豐富，主要有片巖、石灰?guī)r、礫石以及白堊土等。

重要子產(chǎn)區(qū)：索米爾(Saumur)和安茹(Anjou)

索米爾是起泡酒的國(guó)度，這里的起泡酒主要以白詩(shī)南釀制，有時(shí)會(huì)加入一些霞多麗(Chardonnay)或長(zhǎng)相思進(jìn)行混釀。酒款酸度明快，帶有新鮮的核果、堅(jiān)果和些許香草風(fēng)味，十分可口。此外，該產(chǎn)區(qū)也會(huì)用白詩(shī)南釀造靜止葡萄酒，風(fēng)格從干型到甜型皆有。而在紅葡萄酒方面則是品麗珠唱主角，酒款一般散發(fā)著紫羅蘭、紅色水果、草本、胡椒和絲絲鉛筆屑的味道，酒體較輕，單寧感明顯。

安茹生產(chǎn)紅、白和桃紅葡萄酒，其中桃紅葡萄酒占據(jù)了該地區(qū)產(chǎn)量的一半，主要以品麗珠和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀造，風(fēng)格覆蓋了干型到甜型，常帶有玫瑰花和紅色莓果的香氣。白葡萄酒主要用白詩(shī)南釀制，散發(fā)著花朵、蜂蜜和熱帶水果香氣的甜型白詩(shī)南可以說(shuō)是安茹的特色，雖不及蘇玳(Sauternes)甜白有名，但其在酒界中已經(jīng)贏得了很高的評(píng)價(jià)。