杜羅河葡萄酒之旅的5大心動(dòng)理由

杜羅河——葡萄牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不僅出產(chǎn)享譽(yù)世界的波特酒，而且風(fēng)光秀麗、景色怡人。本文將帶您進(jìn)行一次杜羅河葡萄酒之旅。品嘗美味的波特酒，欣賞杜羅河的秀麗風(fēng)光，體驗(yàn)葡萄牙人的熱情好客與異域文化，保證讓您流連忘返!

心動(dòng)第一站：探險(xiǎn)葡萄牙港口城市波爾圖

杜羅河葡萄酒之旅，第一站當(dāng)然是葡萄牙的港口城市波爾圖(Porto)。這個(gè)城市古老的建筑默默地向世人展現(xiàn)著其數(shù)千年的歷史文化。波爾圖道路崎嶇，交通不便;所以它并不像歐洲其它古老景點(diǎn)一樣閃亮。然而，盡管波爾圖對(duì)于大多數(shù)旅行者來(lái)說(shuō)似乎是危險(xiǎn)的，但是對(duì)于一些勇于冒險(xiǎn)的年輕旅行者來(lái)說(shuō)則是非常完美的，因?yàn)樗麄儾幌矚g緩慢的旅游團(tuán)隊(duì)。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，去波爾圖固然需要勇氣，但是也需要一種精神力量，感覺(jué)就像是在即將進(jìn)入一個(gè)新的黃金時(shí)代。

說(shuō)到波爾圖，難免會(huì)提到加亞新城(Vila Nova de Gaia)，因?yàn)楦骷也ㄌ鼐茝S的酒窖(Port Houses & Port Lodges)都設(shè)在此處。波特酒的發(fā)酵和加烈工序完成后，就會(huì)被運(yùn)到這里的酒窖中繼續(xù)完成陳釀過(guò)程，直至陳釀結(jié)束裝瓶出售。波爾圖和加亞新城實(shí)際上是被杜羅河(Douro River)分隔開(kāi)來(lái)的兩個(gè)不同的城市。

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心動(dòng)第二站：飽覽杜羅河谷秀麗風(fēng)光

有人說(shuō)杜羅河風(fēng)景如畫，但當(dāng)你真正來(lái)到這里時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)“風(fēng)景如畫”這四個(gè)字遠(yuǎn)不能表達(dá)出你心中真實(shí)的感受。杜羅河谷擁有2000多年的農(nóng)業(yè)歷史文化，追尋杜羅河的每一個(gè)角落，我們依稀可見(jiàn)曾經(jīng)在這片崎嶇土地上生活的農(nóng)民留下的辛勞足跡。杜羅河谷的很多地區(qū)都是受聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)的世界遺址，現(xiàn)在這里新的規(guī)劃和建設(shè)都必須要遵守幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直沿用的模式。

對(duì)于一個(gè)到杜羅河谷的旅行者來(lái)說(shuō)，在船上或者是火車上的時(shí)候更容易看到其風(fēng)景。如果你駕車，那么要注意了!因?yàn)槟抢锏墓�路狹窄而危險(xiǎn)，不過(guò)其視角卻是十分奇特的。

心動(dòng)第三站：品嘗各色波特美酒

首先我不得不提一下，其實(shí)波特酒一直不被世人所看好。我為什么要這么說(shuō)呢?因?yàn)椴ㄌ鼐剖鞘澜缟献铋L(zhǎng)壽的酒之一，但是它的價(jià)格卻經(jīng)常比世界上其它類似品牌的葡萄酒更便宜。對(duì)于世界上其它國(guó)家來(lái)說(shuō)，波特酒是甜酒;但是在葡萄牙，波特酒是一個(gè)適合在任何時(shí)候飲用的普通葡萄酒。

波特葡萄酒協(xié)會(huì)將波特酒分為七種常見(jiàn)的風(fēng)格類型。它們分別是什么?又具有哪些特點(diǎn)呢?

1.紅寶石波特(Ruby Port)：最年輕的波特酒，由杜羅河產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種釀制而成，適合在其年輕時(shí)被飲用。

2.遲裝瓶年份波特(Late Bottled Vintage Port)：又稱為L(zhǎng)BV，類似于年份波特，是品質(zhì)較高的一種波特酒。既可以在其年輕時(shí)飲用，也適合在陳年之后飲用，主要取決于封瓶時(shí)軟木塞的特性和你有多么想喝掉它。

3.年份波特(Vintage Port)：相當(dāng)美妙的波特酒，只有在最好的年份才能做，而且也是挑選最好的葡萄釀造而成。品質(zhì)很好，可以在酒窖中保存很長(zhǎng)的時(shí)間。

4.茶色波特(Tawny Port)：也稱為“陳年波特”， 在橡木桶中陳釀很多年。貼上的標(biāo)簽有10年，或者20年、30年，有的甚至是40年。

5.年份茶色波特(Vintage Tawny)：和茶色波特一樣，不過(guò)其釀酒葡萄來(lái)自一個(gè)特定的年份。

6.白波特(White Port)：由杜羅河的白葡萄品種——比如阿爾巴利諾(Albarino)、拉比加多(Rabigato)和瑪爾維薩(Malvasia)釀造而成，極適合和奎寧水一起飲用。

7.粉紅波特(Rose Port)：是最新風(fēng)格的波特酒，帶有草莓和焦糖的味道�？梢灾苯语嬘没蛘呒颖鶋K飲用，也可以用于調(diào)配雞尾酒。

心動(dòng)第四站：體驗(yàn)《云中漫步》踩葡萄的浪漫場(chǎng)景

釀造波特酒首先要挑選大量的葡萄并去梗，然后將它們放入巨大的片巖石甕中，接著再用腳踩出葡萄汁。下圖是非常耗時(shí)的人工去梗。

用來(lái)發(fā)酵波特酒的石甕十分古老，但在杜羅河釀酒地區(qū)卻使用得相當(dāng)普遍。從九月到十月之間，工人們需要一直在這個(gè)非機(jī)械化的石甕中勞動(dòng)。

在石甕中用腳踩葡萄是一個(gè)非常有趣的經(jīng)歷。那時(shí)候天氣寒冷，每踩一腳都會(huì)有很多葡萄汁滲出，漸漸地，殘余的葡萄莖和種子開(kāi)始纏繞你的雙腿，踩了大約十分鐘之后，你的腳下就滿是葡萄汁，你也跟著暖和了。這時(shí)葡萄中所有的花青素、糖分和葡萄籽等提取物就會(huì)濺滿你的全身，這像不像是一個(gè)潛在的葡萄酒王國(guó)的SPA場(chǎng)所呢?要知道做一個(gè)真正的葡萄SPA價(jià)格可是相當(dāng)?shù)陌嘿F哦。

雖然對(duì)我們來(lái)說(shuō)用腳踩葡萄是一個(gè)非常浪漫的想法，讓我們聯(lián)想到電影《云中漫步》中踩葡萄的浪漫場(chǎng)景，但真正進(jìn)行這項(xiàng)工作的葡萄工人卻并不這么認(rèn)為。通常在葡萄收獲的季節(jié)，葡萄園工人每天要工作7個(gè)小時(shí)采摘葡萄，短暫的休息之后，他們又要走進(jìn)石甕去踩葡萄，這又是接連4個(gè)小時(shí)單調(diào)而乏味的工作。為了方便踩葡萄的工人，在古老的石甕中實(shí)際上還開(kāi)有小便出口。在你進(jìn)去之前也不需要特別清潔身體，直接進(jìn)去就行了。

心動(dòng)第五站：嘗遍杜羅河當(dāng)?shù)孛朗?/strong>