里斯本葡萄酒之旅全攻略

作為葡萄牙的首都，里斯本雖小，但卻有著無盡風(fēng)光。葡萄園與酒莊離里斯本城區(qū)只有30分鐘車程。這是所有來到里斯本觀光的客人都不會錯過的風(fēng)景線。

一起來學(xué)習(xí)里斯本地區(qū)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并讀一讀當(dāng)?shù)氐拿朗趁谰坡眯兄改习伞?/p>

里斯本不僅擁有悠久的歷史文化，也是一座充滿活力和美食的現(xiàn)代都市，成為了許多人進(jìn)行短期旅行的首選。里斯本的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于城市的西北部，正好在特茹河(Tagus/Tejo)的北部。盡管是葡萄牙最古老的產(chǎn)區(qū)之一，這里曾被稱為埃斯特雷馬杜拉大區(qū)(Regi?o de Extremadura)，如今更名為里斯本大區(qū)(Regi?o de Lisboa)，預(yù)示著這座古老的產(chǎn)區(qū)正在悄然進(jìn)行革新。大大小小新老的酒莊正在對葡萄園、酒莊設(shè)施以及相關(guān)的旅游服務(wù)進(jìn)行現(xiàn)代化改造。

為了能夠更好體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，當(dāng)?shù)氐尼劸茙熞查_始完善釀酒技術(shù)，并開始嘗試種植國際性的葡萄品種，與當(dāng)?shù)仄贩N進(jìn)行混釀，讓葡萄牙葡萄酒有機(jī)會打入曾經(jīng)很難進(jìn)入的國際市場。里斯本產(chǎn)區(qū)不僅獲得了新的名字(主要原因是避免和西班牙的Extremadura產(chǎn)區(qū)混淆)，也讓人們看到了其在建設(shè)中所做出的革新。

在短短十年之間，里斯本產(chǎn)區(qū)的葡萄酒逐漸在國際舞臺上展露頭角，并成為了葡萄牙第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但這里卻依然不被人們所熟知(甚至當(dāng)?shù)厝艘矊λ�并不熟�?，它宛如葡萄牙隱藏的美麗瑰寶，等待人們的發(fā)掘。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站)

里斯本葡萄酒產(chǎn)區(qū)

里斯本地處塔霍河(Tagus)的入�？诒辈浚�離海13公里。河道在此處突然拓寬，形成長度為11公里的巨大海灣地區(qū)。在白日，河水表面在陽光的照射下顯得金光閃閃，因此被人們稱為“海洋的稻穗(Mar de Palha)”。這里群山環(huán)繞，是一座繁忙的港口。在入�？诘挠覀�(cè)，則橫跨著“4月25日大橋(25th of April Bridge)”，令人聯(lián)想到舊金山壯觀的金門大橋。

一進(jìn)入里斯本，便會來到位于城區(qū)北部的兩座葡萄園。其中一座葡萄園坐落在機(jī)場附近，歡迎訪客們的到來。葡萄酒產(chǎn)區(qū)由此一路向西，在快抵達(dá)大西洋時又轉(zhuǎn)彎北上，逐漸收窄。相比較于位于Montejunto山脈東部的葡萄園，里斯本由于臨近海岸線，涼爽的海風(fēng)給當(dāng)?shù)氐钠咸褕@帶來涼爽潮濕的海洋性氣候。陶瓦白墻的房子在綿延的綠色山區(qū)中零星散布。

清晨，海霧緩緩拂來，賦予了當(dāng)?shù)仄咸丫篇?dú)特的清新活潑風(fēng)格。北上來到產(chǎn)區(qū)中部，便看到了之前提到的Serrade Montejunto山脈。在產(chǎn)區(qū)西部，由于受到大西洋海風(fēng)的影響，葡萄酒中會帶有一絲礦物氣息。而位于產(chǎn)區(qū)東部由于受到山脈的庇護(hù)，氣候較為溫暖，塑造出不少出色的紅白葡萄酒。

里斯本也出產(chǎn)Vinho Leve葡萄酒：一種極為清新的葡萄酒，酒精度不會超過10度。

Vinho Leve顏色較淺，口感清新，并帶有一點(diǎn)氣泡。當(dāng)?shù)剡�釀造另一種極富特色的酒款—中世紀(jì)葡萄酒(Vinho Medieval de Oure?m)，這種葡萄酒主要使用了白葡萄費(fèi)爾諾皮埃斯(Ferna?o Pire)和紅葡萄特林加岱拉(Trincadeira)進(jìn)行混釀。如此多元性，令你總能在里斯本的葡萄酒中找到滿意的一款。

袖珍葡萄酒帝國

里斯本大區(qū)一共涵蓋9個DOC。其中臨近里斯本市區(qū)的3個DOC不僅享有“黃金三角(golden triangle)”的美譽(yù)，也是葡萄牙最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

位于西海岸的卡爾卡維羅(Carcavelos )DOC主要釀造名為“Villa Oeiras”的加強(qiáng)酒。當(dāng)?shù)胤N植9種紅白葡萄(主要紅葡萄為卡斯特勞Castelao和特林加岱拉，主要白葡萄為阿瑞圖)，在釀造過程中，人們會往里加入來自洛里尼揚(yáng)(Lourinha?) DOC的白蘭地，將酒精提高到18%-20%度，并加入葡萄汁增加甜味。最后，葡萄酒會在木桶中進(jìn)行陳年，陳年時間橫跨7年、10年或15年不等。這種加度酒最早起源于14世紀(jì)，如今已經(jīng)成為了葡萄牙的文化寶藏。

作為歐洲大陸最西邊的產(chǎn)區(qū)，克拉雷斯(Colares) DOC獨(dú)特的沙質(zhì)土壤讓葡萄藤免受根瘤蚜的侵襲，因此當(dāng)?shù)氐钠咸烟俣疾恍枰�進(jìn)行嫁接。這里的中度氣候(mesoclimate)也十分獨(dú)特，西邊直面大西洋，東邊背靠辛特拉(Sintra)山脈的地理位置讓海霧源源不斷地進(jìn)入此地——帶來涼爽的海風(fēng)，并降低了陽光照射的強(qiáng)度。在這里，保護(hù)葡萄藤抵御寒風(fēng)的吹襲是關(guān)鍵：因此當(dāng)?shù)仄咸烟俣急容^低，宛如匍匐在土壤上。這里的氣候也和里斯本市區(qū)不太一樣，夏天的溫度會比里斯本市區(qū)低10-12度，當(dāng)里斯本市區(qū)陽光普照時，這里卻是云霧繚繞。當(dāng)?shù)厝藗兛傉f：“在此地，冬天常來夏天做客。”

用拉米斯科(Ramisco)釀造的紅葡萄酒在木桶中陳年12個月后，還需要瓶中陳年至少6個月。拉米斯科紅葡萄酒在年輕時口感粗礦，需要時間進(jìn)行打磨�？死�雷斯的白葡萄酒則需要在木桶中陳年至少6個月并進(jìn)行至少3年的瓶陳。

從海洋往內(nèi)陸的方向走，我們便來到三角洲的終點(diǎn)站，布塞拉什(Bucelas) DOC。這座美麗的小村莊是里斯本第一個法定產(chǎn)區(qū)，主要使用阿瑞圖葡萄來釀造具有活力和礦石風(fēng)味的白葡萄酒，這里也被稱為“阿瑞圖之都(Capitalof Arinto)”。

從里斯本市區(qū)往北走，便會看到另外三個DOC：阿倫克爾(Alenquer )DOC，阿魯達(dá)杜什維紐什(Arruda dos Vinhos)DOC 和托雷斯韋德拉什(Torres Vedras) DOC。在這里葡萄園幾乎隨處可見，釀造的酒款走的是充滿活力和芳香的風(fēng)格。

離里斯本最近的是阿魯達(dá)DOC，葡萄酒是當(dāng)?shù)氐闹饕�產(chǎn)業(yè)。直面海洋的山谷讓海風(fēng)毫無阻礙的進(jìn)入到內(nèi)陸。

而阿倫克爾DOC由于受到Montejunto山脈的保護(hù)，氣候相會比另外兩個DOC要溫暖一些，這里出產(chǎn)質(zhì)量上乘的紅葡萄酒。

托雷斯韋德拉什DOC則是整個葡萄牙最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其葡萄酒偏向柔和優(yōu)雅的風(fēng)格。

阿倫克爾城和托雷斯韋德拉什城都被提名為2018年歐洲葡萄酒之都，顯示了兩個城市對于兩大產(chǎn)區(qū)乃至葡萄牙的重要性。

繼續(xù)往北，我們再次來到海邊，涼爽潮濕的歐比多斯(O?bidos )DOC十分適合釀造起泡酒。這個受到海風(fēng)影響的涼爽產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)低度酒，清新可口且芬芳四溢的白葡萄酒，以及顏色深邃且酒體飽滿的干紅(得益于子產(chǎn)區(qū)邦巴拉爾Bombarral的粘土土壤)。

繼續(xù)往北，我們便到達(dá)了Encostas d’Aire DOC。盡管從地圖上看起來幅員遼闊，但當(dāng)?shù)氐钠咸褕@只有零星分布，所以總葡萄園面積其實(shí)不大。除了釀酒，當(dāng)?shù)匾卜N植桃子和溫柏。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的紅白葡萄酒十分易飲。

另外一個位于大西洋海岸線的產(chǎn)區(qū)是洛里尼揚(yáng)(Lourinha?) DOC，但這里的白蘭地比葡萄酒要出名的多。洛里尼揚(yáng)DOC是歐洲3個只釀造白蘭地的產(chǎn)區(qū)之一，另外2個是法國的干邑以及雅文邑產(chǎn)區(qū)。

里斯本美酒美食旅行指南

對于愛酒人士來說，里斯本絕對是一個葡萄酒旅游的天堂。畢竟不是每個國家的首府都坐擁葡萄園，但在里斯本，葡萄園和酒莊就在家門口。因此游客可以定制屬于自己的葡萄酒旅程，或是原本的計劃中探訪二至三個酒莊并享用一頓美味的午餐。

向西來到克拉雷斯和維羅(Colares & Carcavelos)，在辛特拉(Sintra)小城游覽葡萄牙王室的城堡以及公園，然后前往坐落在海邊小城帕蘇-迪阿爾庫什(Pac?o de Arcos)，在極有氛圍的Casa da Dizima餐廳用餐，或是在拉雷思找一家餐廳，一邊享用海鮮一邊欣賞美麗的海景。位于維羅的Marquis of Pombal宮殿十分值得一看，里面的用石頭建造的八方形Casal da Manteiga石頭酒窖擺放著正在進(jìn)行木桶陳年的年輕的加強(qiáng)酒。

辛特拉坐落在離里斯本市區(qū)西邊，驅(qū)車一小時即可到達(dá)。在這里你可以擺放極具浪漫氣息的佩納宮(Palace of Pena)。辛特拉附近便是位于海邊的克拉雷斯 DOC，當(dāng)?shù)負(fù)碛衅咸蜒雷罟爬系暮献魃缇平袮dega Regional de Colares，一定要去看看。古老的栗子木制自動發(fā)酵機(jī)向世人們展示其氣勢磅礴的工業(yè)之美。不妨一邊品味美酒，一邊欣賞著宏偉的酒窖——尤其是巨大的石雕旗子以及層層疊疊的巴西實(shí)木制作的木桶。

你也可以往東前往布塞拉什(Bucelas)，當(dāng)?shù)氐陌⑷饒D博物館(Museum of Arinto)值得一逛�；蛘咭部梢匀�Quintada Romeira酒莊開啟品鑒之旅，嘗試各種風(fēng)格的阿瑞圖葡萄酒。

在城市的中心區(qū)，你可以在以葡萄牙傳統(tǒng)菜著稱的Barreto Saloio餐廳享用一頓美味佳肴。阿魯達(dá)也是一個不錯的去處，位于此地的Quinta de Sa?o Sebastia?o酒莊不僅有美酒，還有好看的馬術(shù)表演。

從里斯本市中心往北開40分鐘，便來到另一處酒莊聚集地。擁有悠久歷史的DFJ Wines酒莊提供一系列不同風(fēng)格的葡萄酒讓你品鑒。Quinta da Boavista是位于阿倫克爾的Casa Santos Lima旗下最大的酒莊之一，在這座極具氣勢的現(xiàn)代化酒莊里，你可以欣賞到隨著山脈起伏的葡萄園。如果你有興趣在這些古老的土壤里挖一挖，說不定還能挖出恐龍化石呢。當(dāng)然，你也可以花一天的時間游覽里斯本葡萄酒家族(Lisbon Wine Family)旗下的酒莊。

Quinta de Chocapalha酒莊和Quintado Monte d’Oiro酒莊位于阿倫克爾產(chǎn)區(qū)，Quinta de Sant’Ana則在托雷斯韋德拉什產(chǎn)區(qū)。這三座家族酒莊離里斯本市區(qū)只有不到1小時車程。盡管3座酒莊相互協(xié)作，并分享共同的釀酒理念，但每一個酒莊都有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)土特色。

如果你來到托雷斯韋德拉什，不妨去參觀極具現(xiàn)代風(fēng)格的AdegaMa?e酒莊，一邊品酒一邊享用午餐，這里的腌鱈魚(Bacalhau)可相當(dāng)有名。如果你想探尋名勝古跡，那就去歐比多斯DOC。古老的城墻里有著建造于中世紀(jì)的村莊，或者開車去到CompanhiaAgri?cola do Sanguinhal，漫步于迷人的花園和葡萄園中，并一睹古老的蒸餾設(shè)備的廬山真面目。你也可以去Quintado Gradil酒莊觀賞葡萄園，品品美酒，并在酒莊的餐廳享用佳肴。

難得來到葡萄酒產(chǎn)區(qū)，又為何不在當(dāng)?shù)囟冗^美妙的一晚?在馬夫拉附近的Quintados Machados酒莊里有一座現(xiàn)代鄉(xiāng)村風(fēng)情的酒店，距離機(jī)場只有20分鐘車程，對葡萄酒愛好者們來說是一個不錯的選擇。