加納斯酒莊：法國(guó)年輕的葡萄酒莊之一

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加納斯酒莊在1973年由艾梅•沙邦(Aime Sabon)創(chuàng)建，相對(duì)法國(guó)歷史悠久的酒莊來(lái)說(shuō)，加納斯酒莊顯得特別年輕。加納斯酒莊的面積達(dá)到137.5英畝，在幾個(gè)不同的產(chǎn)區(qū)都擁有葡萄園，包括：教皇新堡(Chateauneuf du Pape)、羅訥丘(Cotes du Rhone)和羅訥丘村(Cotes du Rhone Village)等。

加納斯酒莊的葡萄園本是艾梅•沙邦的父親所有，但他父親并不釀酒，葡萄園生產(chǎn)的葡萄一般是批量賣(mài)給酒商。1967年，艾梅•沙邦從海軍退役，回到老家接管葡萄園。1973年，他建立了自己的酒窖，由此形成了加納斯酒莊。

2001年，艾梅•沙邦的兩個(gè)孩子克里斯多夫(Christophe)和伊莎貝拉(Isabel)也幫忙管理酒莊。目前，沙邦家族的所有成員都參與了酒莊的運(yùn)營(yíng)，各有分工。

加納斯酒莊的葡萄藤種植在土壤各不相同的地方，有些葡萄藤十分古老，樹(shù)齡甚至達(dá)到90年。這些老藤結(jié)出來(lái)的果實(shí)會(huì)被用來(lái)生產(chǎn)酒莊的特產(chǎn)加納斯老藤特釀(Janasse Cuvee Vieilles Vinges)。

加納斯酒莊出產(chǎn)的酒具有教皇新堡葡萄酒的新潮風(fēng)格。從1993年開(kāi)始，酒莊對(duì)采收下來(lái)的葡萄進(jìn)行去梗。這項(xiàng)做法一直延續(xù)下來(lái)，至今至少80%的葡萄漿果在發(fā)酵前都進(jìn)行了去梗。酒莊的歌海娜(Grenache)葡萄酒是在不銹鋼罐中發(fā)酵的;慕合懷特(Mourvedre)和西拉(Syrah)則在矮圓錐形的橡木桶中發(fā)酵。歌海娜在大橡木桶中熟成;慕合懷特與西拉在法國(guó)新橡木桶和大橡木桶中混合熟成，這可以給它們的葡萄酒增添一種新潮的風(fēng)格。

加納斯酒莊生產(chǎn)3款教皇新堡紅葡萄酒和2款教皇新堡白葡萄酒，同時(shí)也生產(chǎn)羅訥丘葡萄酒。加納斯傳說(shuō)(Janasse Tradition)這款酒由75%歌海娜, 15%西拉和10% 慕合懷特混釀而成，平均年產(chǎn)量為1,250箱。

加納斯?fàn)q屏(Janasse Chaupin)這款酒由100%歌海娜釀成，其原料產(chǎn)自樹(shù)齡超過(guò)100年的葡萄藤(更確切地說(shuō)，這些葡萄藤在1912年栽種)。此酒有70%在大橡木桶中熟成，另外30%在橡木桶(其中有25%為新橡木桶)中熟成。加納斯酒莊平均每年生產(chǎn)1,000箱爍屏葡萄酒。

加納斯老藤特釀這是由85%歌海娜、10%西拉和3%慕合懷特以及其他分量極少的多種葡萄釀成。其中，這款酒有75%在大橡木桶中熟成，另外25%在四成新的橡木桶中熟成。此酒的年均產(chǎn)量為850箱。此外，加納斯酒莊也生產(chǎn)一款稻草酒(Vin de Paille)，這款酒只在酒莊內(nèi)出售，是一款充滿趣味，值得購(gòu)買(mǎi)的甜點(diǎn)酒。