渣釀白蘭地：葡萄皮渣釀造的意大利佳釀(2)

在意大利，Grappa常被當(dāng)做餐后酒，或搭配濃縮咖啡(Espresso)飲用。此外，也有很多意大利家庭都喜歡直接冰鎮(zhèn) Grappa 后飲用，冰涼口感，清爽怡神，但這在一定程度上會影響Grappa香氣的散發(fā)。

此外，Grappa在南美洲也很出名，尤其是在烏拉圭和阿根廷——甚至在烏拉圭還創(chuàng)造出了一種添加了蜂蜜的名為“grappamiel”的地方版本。

Grappa的風(fēng)味

Grappa和葡萄酒很像，其風(fēng)味也會根據(jù)釀造時選用的葡萄品種、質(zhì)量及制作工藝而有所不同。

一般來說，Grappa通常會呈無色或金黃色，如果 Grappa 陳年達(dá) 12 個月以上，甚至可以往酒液中加入焦糖調(diào)色;

此外，Grappa還會帶有花香和果香，在桶內(nèi)陳年后，還可能會帶來咖啡、干果、香料和草本等香氣。

Grappa 國家協(xié)會(Instituto Nazionale Grappa)建議用郁金香型的寬口小酒杯飲用。當(dāng)品嘗多款Grappa時，更建議從酒精含量較低且更平滑，味道不那么強(qiáng)烈的Grappa開始。