品嘗這些美食 你如何搭配葡萄酒？

想必大家對(duì)“紅酒配紅肉，白酒配白肉”和“平衡與互補(bǔ)”等一系列的餐酒搭配原則并不陌生，可即便如此，有些朋友還是會(huì)糾結(jié)選擇哪些美食來(lái)進(jìn)行搭配。別擔(dān)心，在接下來(lái)的文章里，小編不僅為大家整理出了10條餐酒搭配的方法，還為大家推薦了相應(yīng)的美食哦。

1. 赤霞珠：與美味多汁的紅肉形影不離

加利福尼亞州(California)和波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒極其適合與牛排或者羊排搭配食用，因?yàn)榧t肉里的蛋白質(zhì)會(huì)和赤霞珠葡萄酒中緊實(shí)的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到軟化單寧的作用，讓你的味蕾煥然一新。

2. 黑皮諾：搭配帶有泥土風(fēng)味的菜肴

黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒酒體輕盈，風(fēng)味十足，類(lèi)似的還有多姿桃(Dolcetto)紅葡萄酒。這類(lèi)葡萄酒極其適合用來(lái)搭配以蘑菇和松露等帶有泥土風(fēng)味的原材料制成的菜肴。

3. 西拉：辛辣食物的良配

當(dāng)你在享用加入了許多調(diào)味料且辣味十足的漢堡時(shí)，不妨來(lái)一杯帶有胡椒風(fēng)味的紅葡萄酒，如產(chǎn)自華盛頓州(Washington)的西拉(Syrah)紅葡萄酒。法國(guó)的品麗珠(Cabernet Franc)紅葡萄酒和希臘的黑喜諾(Xinomavro)紅葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇。

4. 半干型雷司令：香辣食物的好拍檔

許多用雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和白詩(shī)南(Chenin Blanc)釀制的半干型白葡萄酒擁有微微的甜味，可以緩解亞洲菜和印度菜帶來(lái)的辣感。

5. 霞多麗：肥美海鮮的理想伴侶

產(chǎn)自加利福尼亞州、智利或者是澳大利亞的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒擁有絲滑的口感，可與富含脂肪的三文魚(yú)或者蘸有醬汁的任何海鮮食物搭配。