一種會讓葡萄酒變得格外好喝的神奇美食

在吃喝這件事上有些組合注定是絕配，搭配在一起不僅相互協(xié)調(diào)，甚至還能互相添彩。比如牛奶和麥片、面包和果醬、啤酒和燒烤…….每個(gè)人大概都能根據(jù)自己的口味列舉出很多“最佳CP”，當(dāng)然，還有我們今天的主角——葡萄酒和奶酪。

前陣子，法國飲食行為中心的研究人員邀請來自著名的葡萄酒之鄉(xiāng)——法國勃艮第大區(qū)首府的31位當(dāng)?shù)鼐用�，請他們喝一口葡萄酒之后吃一塊奶酪，然后再喝一口酒，看看在吃奶酪前后的葡萄酒喝上去是否存在區(qū)別，并對前后的口感細(xì)節(jié)作出反饋。反復(fù)實(shí)驗(yàn)和對比后，他們得出“奶酪可以增加葡萄酒的香氣，同時(shí)減少澀味，搭配奶酪的確可以讓葡萄酒更好喝。”的結(jié)論，甚至還把它發(fā)表在了最近一期的《食物科學(xué)周刊》上。

所以，下次就算遇到一瓶不是很滿意的葡萄酒，也別急著失望，先找塊奶酪試試。不過，奶酪要選對!說起來，對于喝酒這件事來講，奶酪在歐美國家可算是個(gè)萬能小吃，甚至是一場成功派對的最佳助力之一。

當(dāng)然，雖然芝士(奶酪)就是力量，但也需要知識!