麻辣香鍋

麻辣香鍋內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、 天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。下面佳釀網(wǎng)小編教大家來(lái)制作麻辣香鍋，配上米飯，超級(jí)絕配，相當(dāng)?shù)暮贸?

1.土豆去皮切成條，用水洗去淀粉

2.瀝干水分后撒入適量的鹽拌勻，最后加入少量的油拌勻(每一根土豆條基本薄薄的沾了點(diǎn)油)

3.空氣炸鍋預(yù)熱200度5分鐘，預(yù)熱好后把土豆條倒入炸籃送入空氣炸鍋(如果沒(méi)有炸鍋，就放到油鍋里炸也是一樣的，炸完土豆的油可以用來(lái)炒香鍋的調(diào)料)

4.設(shè)置200度，炸15分鐘-20分鐘即可撈出備用

5.培根切成塊

6.魚(yú)丸，撒尿牛肉丸，北極蝦室溫解凍備用

7.所有蔬菜洗凈，萵筍頭，平菇，菜花，豆腐干切成自己喜歡的大小

8.將所有蔬菜下入鍋中焯燙備用

9.泡椒，泡椒切成末，紅尖椒小段

10.把鍋燒熱，再放油，不等油燒的很熱就把花椒，八角，桂皮放進(jìn)去，慢慢小火加熱直到香料炸出香味后關(guān)火(這樣五香油就做好了，把里邊的香料打撈出來(lái))

11.然后再把五香油燒熱，下入豆瓣醬炒出紅油，依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香

12.接著加入洋蔥塊，大蔥繼續(xù)翻炒

13.調(diào)入1勺孜然粉

14.下入魚(yú)丸翻炒1-2分鐘

15.再下入培根翻炒均勻

16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆條炒勻

17.將1大勺海鮮醬、一勺鹽加入鍋中，炒勻

18.加入適量蠔油、胡椒粉炒勻，轉(zhuǎn)入干鍋中即可