花菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。下面佳釀網(wǎng)小編教大家來做胡蘿卜木耳炒花菜。
主料：菜花250G、木耳10G、胡蘿卜30G
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、香油均適量
菜花木耳的做法步驟：
1.準備木耳和胡蘿卜
2.木耳水發(fā)洗凈;菜花切小朵;胡蘿卜切片(我用模具切了個小花的形狀)
3.菜花和木耳分別用水焯一下
4.用冷水分別過一下焯出來的菜花和木耳。
5.蔥花、姜片、蒜和辣椒切碎
6.油熱放姜、辣椒、蔥、蒜、花椒爆香
7.放菜花
8.放木耳、鹽、生抽和少量蠔油炒
9.放入胡蘿卜翻炒，起鍋前放胡椒粉和香油。
小貼士：根據(jù)自己口味放雞精翻炒也可以。
