白酒和它是冤家 同吃是在搏命

酒我們都知道，我們的生活離不開酒，招待親朋時需要它，燒菜去腥味時需要它，驅(qū)寒保暖也需要它，醫(yī)生消毒液離不開酒精。在中醫(yī)看來，酒為百藥之長，具有廣泛的藥用價值，適量的飲酒可以促進血液循環(huán)，起到一定保健作用。但是，酒也不是萬能的，一旦酒喝的不對，則會引起人體的疾病，威脅我們的健康。

今天，我們及一同了解，酒到底不能和什么一同食用，錯誤的食用方法會給我們帶來什么危害?

一、酒不能和它一同吃

親朋好友在一起聚會，都會制作或點一些下酒菜，但是這些下酒菜也有學(xué)問，并非什么都合適。

1.白酒和胡蘿卜

我們可能多多少少都聽過胡蘿卜不能和白酒一同食用，不然會導(dǎo)致肝臟中毒。其實，少量食用是不會導(dǎo)致中毒，但這是一種不健康的食用方法。

首先，胡蘿卜素是經(jīng)過肝臟的代謝，才會變成維生素A，起到治療夜盲癥和維持上皮細胞健康的作用。而酒精的代謝9成在肝臟中進行，這樣酒精破話肝臟功能，危害肝臟健康，胡蘿卜素不能及時轉(zhuǎn)化，同樣危害肝臟健康。

其次，胡蘿卜素和酒精在肝臟酶類的作用下會產(chǎn)生毒素，胡蘿卜素原具有抗氧化作用，而在酒精和酶的作用下，不僅不抗氧化，還會產(chǎn)生自由基危害肝臟細胞健康。

2.白酒和紅薯

紅薯同樣不能和白酒一同食用，而且利用紅薯制作的粉絲同樣不能和白酒同食。

首先，紅薯食用之后，消化時其中的酶類物質(zhì)容易導(dǎo)致產(chǎn)生氣體，出現(xiàn)腹脹、放屁和嘔逆現(xiàn)象。容易導(dǎo)致胃部膨脹，而這時就酒精容易刺激胃黏膜，容易傷胃。

其次，紅薯和酒精在胃部容易產(chǎn)生結(jié)塊，出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。以紅薯產(chǎn)的粉絲為例，在酒精中浸泡，會大幅度的膨脹，并且堅硬，在胃部則會導(dǎo)致難以消化和傷害胃黏膜。

3.白酒和柿子

秋季是柿子盛產(chǎn)的季節(jié)，而柿子吃多本就不利于健康，如果和酒同食，那么危害降加倍。

首先，柿子中含有鞣酸和果膠，在與胃酸結(jié)合，就會產(chǎn)生沉淀物，不宜消化，尤其在空腹或大量胃酸的情況下。

其次，柿子和酒同食，酒精更容易刺激胃部分泌大量胃酸，鞣酸和胃酸產(chǎn)生的沉淀物再與其他纖維結(jié)合，則容易導(dǎo)致胃部結(jié)石。

4.白酒和榴蓮

榴蓮是有人愛之如命，而有人恨之切。其氣味濃郁，口感卻綿甜。但是卻不適合最為下酒菜或者作為酒后甜點。

榴蓮會延緩酒精在體內(nèi)的停留時間，榴蓮的濃郁氣味源自于其實大量的硫元素，硫元素會抑制乙醛脫氫酶的活性，而乙醛脫氫酶是肝臟降解酒精至關(guān)重要的物質(zhì)，如果其被抑制，那么身體對酒精的降解將會大大降低，則造成酒精在體內(nèi)循環(huán)代謝，出現(xiàn)酒精中毒甚至致死的現(xiàn)象。

5.白酒中加入其它飲料

很多人為了口感和新奇，常會在白酒中加入其它飲料，如啤酒、紅酒、功能飲料或者是帶氣飲料。

首先，因白酒加啤酒或帶氣飲料為例。飲料中的二氧化碳會攜帶酒精有快速進入人體的血液系統(tǒng)，加速酒精的吸收，這樣更容易醉。如果一次性飲用過多，還容易造成酒精中毒。

其次，功能性飲料加白酒，更容易中毒。我們知道白酒會讓血管擴張，加速血液循環(huán)，容易引起心跳快，心臟大量輸出血液。而功能性飲料中含有咖啡因，其對人體神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，加之酒精的擴張作用，導(dǎo)致人體興奮度增加，心跳更快，容易導(dǎo)致心臟缺血，出現(xiàn)胸悶和呼吸困難的現(xiàn)象。

二、喝酒前注意事項

大量飲酒會危害我們身體健康，所以飲酒要適量。想要飲酒更健康，那么最好在喝酒之前做一些功效，這樣才能減少酒精的吸收以及酒精的降解。

1.喝酒之前喝點液體蛋白

牛奶是降低保護胃腸道必不可少的物質(zhì)，其屬于液體，進入胃腸道之后，充分的接觸胃內(nèi)壁，形成一層保護膜，降低酒精的傷害。

2.喝酒之前吃點東西

空腹飲酒，會加速酒精的吸收，人容易醉。胃部有點東西，可以延緩酒精的吸收。

結(jié)語：酒在我們生活中也占有一定的地位，開心時會喝它，不開心也會喝它，燒菜和消毒液會用到它。但是酒不是百無禁忌的，食物和酒的搭配也有技巧。上文我們簡單的和大家一同了解白酒不能和哪些食物一同食用，希望下次喝酒時你能注意避開。