餡餅是一種家常食品。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。制作方式有煎 烤 焗等，由餅皮包著餡料。下面佳釀網小編教大家用胡蘿卜，香菇和肉餡制作一款香香小餡餅，趕緊來看看吧。
食材;面粉200克,肉餡,胡蘿卜,香菇,酵母2克,黑芝麻.
調料;淀粉,胡椒,雞精,生抽,油,鹽.
做法;面粉中+1匙清油+1克鹽+化開的酵母水.
1.揉成光滑的面團餳30分鐘.
2.肉餡+淀粉+胡椒+雞精+油+鹽攪拌好.
3.胡蘿卜削皮,香菇泡好洗干凈切細粒.
4.胡蘿卜切細絲再斬幾刀就可.
5.鍋中放油,放入胡蘿卜,香菇加雞精,胡椒,鹽煸炒斷生.
6.晾涼的菜餡和肉餡攪拌均勻.
7.餳好的面團分割小劑.
8.小劑搟圓包餡,撒上黑芝麻.
9.平底鍋刷油,中小火煎至雙面焦黃即可.
