12款因愛而生的美食

生活中有很多食物或許你經(jīng)常享用，或許你只聽說過它們的大名，這都不要緊。重要的是你知道這些食物背后的故事嗎?人在成長中要經(jīng)歷很多，會很多故事發(fā)生，食物也會有故事嗎?下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹那些有著浪漫傳說的，因愛而生的美食。

舒芙蕾

我在最美的時光愛過你

有一種嬌貴的甜點你在甜品店無法吃到，因為它壽命極短像曇花一現(xiàn)，從烤制完成華麗的離開烤箱就開始迅速凋謝，只有數(shù)分鐘的美麗很快就香消玉殞了。

它就是Soufflé，被譯成舒芙蕾或梳乎厘。亦舒在她的小說《喜寶》中稱它為蘇芙哩，書中它是一個關(guān)乎愛情的暗示，姜喜寶給她愛的男人勖存姿做了香橙舒芙蕾，后來她又給另一個男人做了這道甜點，結(jié)果這個男人丟了性命。勖存姿說：你之所以給這個男人做這道甜品，說明你已經(jīng)不自覺愛上了他。

跟舒芙蕾相關(guān)的故事很多關(guān)于愛情，它好像是愛情釋放的另一種形式，一氣呵成的過程、恰到好處的烘烤，出爐前一刻讓人心跳加速的興奮，再把完美的成品第一時間捧到心愛的人面前，是一種愛的奢侈炫耀，也暗示著那些轉(zhuǎn)瞬即逝如飛蛾撲火的愛情。

提拉米蘇

留下來，或者帶我走

不能免俗，提拉米蘇的故事。

二戰(zhàn)期間，一個意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就是提拉米蘇。“提拉米蘇”在意大利文中的含義就是“帶我走”，每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇時就會想起他的家，想起家中心愛的人……

熱戀中的男女就該吃提拉米蘇，感受其中愛的味道。如果要選最適合情侶吃的提拉米蘇，首先想到了建設(shè)六馬路“九號花園”的出品，雙人份的提拉米蘇似乎天生就是為情侶而設(shè)的，大大的一杯，你一口我一口，相當(dāng)甜蜜，而且相同的價錢也是所有甜品中最劃算的。

馬卡龍

我愿意用盡所有博你一笑

馬卡龍被稱為“少女的酥胸”。對于它的發(fā)明有很多種說法。很多人都認為它是法式甜點，或許是因為“macaron”是法文的緣故，實際上它確實是不折不扣的意大利甜品。

據(jù)說16世紀(jì)中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉(xiāng)病，于是國王就讓糕點師傅做出了馬卡龍來博取她的歡心。

愛爾蘭咖啡

你的咖啡是否加點眼淚?

一架橫躍大西洋的飛機在都柏林機場中轉(zhuǎn)休整，酒保邂逅了美麗的空姐，一見鐘情。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美�？墒撬�每次來到吧臺，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未嘗試他擅長的雞尾酒。酒保很希望她能喝一杯他親手為她調(diào)制的雞尾酒，后來終于想到辦法，把愛爾蘭威士忌與咖啡結(jié)合。新的飲料制成后，取名為愛爾蘭咖啡，加入特制的Menu里，希望女孩能夠發(fā)現(xiàn)。

一年的時間過去了，女孩從未注意愛爾蘭咖啡，酒保也沒有提醒她，只是在吧臺內(nèi)做他份內(nèi)的工作，然后期待女孩每隔一段時間的光臨。直到有一天，空姐略帶好奇地點了這一款。第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，小伙子因為激動流下眼淚，偷偷把杯口放在眼角轉(zhuǎn)了一圈。

于是，她成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。也就是在那次，女孩說她想回家過安定的生活，不再做空姐了，另外，她非常喜歡愛爾蘭咖啡。說Farewell(再見)的日子很快就到了，酒保最后一次為她煮愛爾蘭咖啡時，問了她一句：“Want some tear drops?”(你的咖啡是否加點眼淚?)。女孩回到舊金山的家后，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發(fā)現(xiàn)，她才發(fā)覺那是都柏林機場的酒保專為她而創(chuàng)造的。不過，最后一次點愛爾蘭咖啡時，為何酒保會問她：“Want some tear drops?” 如果這個秘密被揭曉，她就會明白，一個內(nèi)心衷情的人，值得用愛爾蘭咖啡來守侯。

香料

令人墮落的誘惑

在西方的食物傳承之中，沒有什么比香料更具有愛情魔力，香料與情欲之間的關(guān)聯(lián)天經(jīng)地義。研究西方的香料歷史也是一件有意思的事，許多酒里也會放入香料，香料酒更有調(diào)情的作用，就像中國人到現(xiàn)在還熱衷于在高度白酒里泡上各種稀奇古怪的東西。最常見的香料酒是胡椒和松子，18世紀(jì)的英國，新婚夫婦在就寢之前也有喝牛乳酒的習(xí)俗，那是一種加了牛奶、蛋黃、食糖、桂皮、肉豆蔻的酒，作用可想而知，味道我一想就不想喝。中世紀(jì)的醫(yī)生也推崇香料的催情功效，甚至用來治療各種病癥。香料之味在于撩撥和挑逗，那種種來自東方的，神秘的，昂貴的香氣，是令人墮落的滋味。

瑪格麗特餅干

致住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐

瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies�，敻覃愄仫灨傻呐浞胶推渌�餅干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以會出現(xiàn)漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。

這個裂口是因為很久以前，有一個糕點師在做餅干時，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。

瑪格麗特雞尾酒

檸檬是酸，鹽霜是淚

1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。

一位洛杉磯的酒吧調(diào)酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀(jì)念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當(dāng)兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最后倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒。

抹茶慕斯蛋糕

摩爾莊園的純愛故事

關(guān)于抹茶慕斯蛋糕的故事，發(fā)生在日本較為著名的摩爾莊園。

莊園種滿嬌脆欲滴的抹茶葉，莊主有個16歲的女兒，愛穿翠綠的荷葉裙，清純美麗。有一個幫莊主干活的很貧窮的小伙子看上了莊主的女兒，但不知道用什么來表達對女孩的愛，苦思冥想之后，他就每天留下一些采摘的抹茶葉，烘焙后研磨成細膩的抹茶，然后搭配新鮮的奶油，做成最簡單方形抹茶蛋糕，第二天早上給女孩送過去。女孩漸漸習(xí)慣了蛋糕的口味，淡淡青澀中夾雜絲絲甜蜜，終于有一天女孩被打動，跟小伙子私奔了。小伙子帶著女孩來到一個新的小鎮(zhèn)，用他做蛋糕的手藝謀生，憑借制作蛋糕的手藝他們過上了甜蜜幸福的生活。后來他們又回到莊園，愛女心切的莊主接受了這對年輕人，小伙子的蛋糕手藝從此在莊園傳承下來，那款打動女孩的蛋糕成為了莊園的標(biāo)志，被莊主稱為：“抹茶慕斯”。

布朗尼

只屬于你的風(fēng)景

1839年7月，《瓦爾登湖》作者梭羅在美國康科德鎮(zhèn)瓦爾登湖旁的一所小學(xué)任教，遇見了17歲的少女艾倫.布朗尼，初見傾心的他開始熱烈的追求艾倫，他們漫步在秀麗的瓦爾登湖畔，登山、劃船、在古老的樹上刻下彼此的名字。

盛夏的傍晚，偶遇傾盆大雨，片刻雨停，艾倫走出亭子，看著波光粼粼的湖面，蓮葉碧天，正中盛開的那三朵白蓮楚楚動人，她看到如此美景，滿心愉悅，卻無法阻止美景的流逝，心中又喜又悲。梭羅看穿了愛人的心愿，回到家，他在新鮮的奶油上均勻的澆上濃黑巧克力，再壓上如年輪般的漩渦，漩渦上面零落撒上切碎的堅果，漩渦深處精心點綴三顆堅脆潔白的開心果，漩渦盡頭插上似木亭般的黑色巧克力卷。當(dāng)?shù)案獬尸F(xiàn)在艾倫面前時，梭羅深情地表白了：美麗的風(fēng)景注定會逝去，但你的開心、你的純潔、你的俏皮早已如蓮波激蕩在我內(nèi)心，這份禮物它就叫艾倫.布朗尼，是屬于你的風(fēng)景。艾倫深受感動，接受了梭羅甜蜜真誠的愛。這款蛋糕后來被稱作：布朗尼。

(友情提醒：畫風(fēng)即將轉(zhuǎn)換)

梅菜扣肉

愛不夠，扣了也白扣

中國也有和愛情有關(guān)的美食啊，我們有梅菜扣肉啊!

據(jù)說，梅菜源自阿牛哥與阿梅妹的一段美好愛情故事：有一天山洪暴發(fā)把橋給沖斷了，阿牛打柴回來，見有個姑娘因過不了河正以淚洗面，于是就牽來水牛送她過了河。后來兩人相愛了，但姑娘作為天上仙女總是要被召回的，臨走送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法。姑娘名叫阿梅，菜干就叫“梅菜”。

梅菜扣肉被譽為“天仙配”，扣這個烹飪專業(yè)術(shù)語也的確很奇妙，它像極了由愛情轉(zhuǎn)型婚姻的一剎那：“兩口子”愛情的火候若不夠，扣也白扣。

老婆餅

有一種愛叫怕老婆

關(guān)于老婆餅的傳說源自于廣州的蓮香茶樓。

清朝末年，當(dāng)時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家?guī)Я嗽S多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之后大為不滿：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比!”第二天，妻子準(zhǔn)備了一鍋冬瓜茸，用白糖、面粉來做餡料，再用面粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好�；氐綇V州后，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什么樣的點心沒見過?可是，他們吃了冬瓜角后，都贊不絕口。蓮香樓的老板知道了，也來嘗了一個。老板說：“嗯，味道很好!這是哪里的名點啊，叫什么名字?”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’。”

過橋米線

恰似水之于巧克力

過橋米線已有一百多年的歷史，源于滇南蒙自。

傳說蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)幔��?dāng)她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。