地道的鄉(xiāng)村美食是如何搭配葡萄酒的

地道的鄉(xiāng)村美食是如何搭配葡萄酒的

第一道菜：姜汁炒芥蘭
 

因為姜汁帶有辛辣味，所以在配酒的時候一定要注意不能用太清爽的白葡萄酒，最好是有些年份的白葡萄酒，酸度不會太高的。

第二道菜：蒜蒸排骨
 

因為這道菜屬于蒸類的，固然口味不會太重，可以選擇年輕一點的紅葡萄酒即可，由于排骨里面的多余的一些脂肪都被蒸出來了，所以建議不要選擇單寧太高的葡萄酒。

第三道菜：紅燒肉
 

地道的帶滿鄉(xiāng)味的紅燒肉，其讓你滿口肥而不膩的油脂，實在讓人回味無窮，對此，在選擇紅葡萄酒的時候可以適當?shù)倪x擇單寧厚重一點的酒，一可以沖淡口腔的油膩感，二可以降低單寧對口腔的刺激感。