美食之紅酒燴羊肉

紅酒燴羊肉

材料：

澳州去骨網(wǎng)紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油

制作方法：

1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。

2. 把澳州去骨網(wǎng)紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘。

3. 平底鍋里放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進(jìn)去煎到表面變色后撈出。

4. 鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜、洋蔥、大蔥煸香，加入現(xiàn)磨黑胡椒、醬油，倒入適量的紅酒燜煮。

5. 加一小碗清水，用手持?jǐn)嚢铏C(jī)把鍋里全部材料徹底打碎成糊。

6. 倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。

健康功效：

洋蔥：健胃、祛痰、利水。

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血。