濃情端午節(jié) “粽”有酒相伴

每年農(nóng)歷的五月初五為端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日。其實，早在春秋之前端午節(jié)就是祛病防疫的節(jié)日，“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。《燕京歲時記》記載：“初五為五月單五，蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也。”后因愛國詩人屈原在此日殉國明志而演變成祭奠屈原以及緬懷華夏民族高潔情懷的節(jié)日。

到了端午自然少不了吃粽子，喝雄黃，當然這些都是老的習俗搭配，現(xiàn)代人們物質(zhì)生活更加豐富，粽子也有了很多新品種，近幾年搭配葡萄酒的吃法也早已不算新鮮事。但今天我們來研究的是粽子與美酒如何搭配的更有新意，更有火花，更對味兒!

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被稱為閩南一絕的豬肉粽子，口感鮮咸，肉感香濃，也正因為其中還是略有油潤之感，所以搭配柏凡尼干紅再合適不過了。法國貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)赤霞珠與梅洛混釀，成熟的黑色水果香氣經(jīng)過橡木桶的加持，口感更加均衡飽滿，一口香濃的肉粽，一口香滑的干紅，唇齒留香，千萬別一個不小心吃上癮哦~

當多種干果混合在一起，打開這類粽子的一瞬間，你很難不被吸引，光看它的配料就知道內(nèi)涵有多豐富了：青梅、菠蘿肉、冬瓜條，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干…搭配來自法國隆河谷產(chǎn)區(qū)的香桐干紅也算是絕配了。正是由于西拉跟慕合懷特混釀，使得酒本身帶有豐富的香料氣息，較低的酸度完全不會掩蓋粽子的特色，反而更加凸顯粽子的口感。這才是最名副其實的“百果”香吧~

新鮮地道臘肉跟香甜的糯米糅合，由于經(jīng)過新鮮粽葉的包裹，濃厚的臘肉香下又透著淡淡的青香。臘肉的味道滲入糯米中，口口入味。怪不得臘肉粽子在粽子界一直特色鮮明，味道醇厚。此刻選用一杯來自法國羅納河谷的埃菲爾之戀干紅，飽滿之感呼之欲出。經(jīng)典的歌海娜，西拉跟慕合懷特葡萄品種混釀，柔和了口感，降低了酸度，豐富了果香。再加上14.5的高酒精度，搭配臘肉粽子，倒是頗有一番有酒有肉的愜意俠風。

沒錯，如今令人垂涎欲滴的海鮮粽子也逐漸登上大家的端午必吃榜單!人們已經(jīng)不滿足與傳統(tǒng)粽子所帶來的味覺體驗，鮮蝦、毛蜆子、海參、扇貝等豪華的海鮮盛宴也可以濃縮到一顆小小的粽子里。所以，自然首先想到搭配海鮮的利器：西班牙卡奇瑞拉干白!100%有機生態(tài)種植的稀有弗德喬葡萄品種，冰鎮(zhèn)后入口清爽至極，杏仁和檸檬混合著青草綠葉的香氣，不禁讓人遙想到西班牙的海鮮飯。不過，沒有海鮮飯，咱有海鮮粽啊~搭配起來倒有異曲同工之妙。

豆沙粽子說起來再傳統(tǒng)不過了，糯米的滑糯加上豆沙的香甜，一直以來都深受大家的喜愛。如此口感香甜、糯滑當然要搭配甜白啦!采用莫斯卡托葡萄釀造的摯愛甜白，猶如浪漫風情的普羅旺斯少女，入口圓潤飽滿，花香四溢。都說豆沙甜，但酒中清新自然，酸甜適度的平衡感完美呈現(xiàn)了什么叫做相得益彰。此甜非彼甜，相互襯托卻不相互掩蓋。大家都是各有特色的清甜姐妹，相處融洽不撕逼哈~

自從大家在吃貨的道路上越走越遠，端午節(jié)粽子的花樣也日益增多。正所謂顏值即正義，水晶粽子的高曝光率已經(jīng)見怪不怪了，所以今天特別列出酒飲搭配，說明它在人們心中的地位已經(jīng)很難撼動了。一般水晶粽都會以果醬，果干，甜口兒餡料等為內(nèi)餡兒，由于沒有糯米的厚實感，整體感覺更加清爽。就像搭配點心糕點一般，搭配瑞蒙貴腐酒非常適合。蜂蜜、杏脯、鮮花和桃子的果香，一小口就可以從鼻尖蔓延至喉間。再輕咬一口水晶粽，兩種甜蜜混合，更加香濃，回味持久。

離端午不遠了，粽子選好，酒也要備齊才完整嘛!~