快來開啟葡萄酒美食盛宴吧

走過大街小巷，歡慶圣誕的歌聲不絕于耳。不少商場店面門口也紛紛擺放上了圣誕樹，穿上圣誕新裝，營造著濃濃的圣誕節(jié)氣氛。當(dāng)然，在這樣一個節(jié)日里，葡萄酒似乎也成了必備品。在圣誕節(jié)到來之前，葡萄酒的促銷戰(zhàn)也悄然上演。

在圣誕節(jié)，如何將葡萄酒完美搭配呢?記者咨詢業(yè)內(nèi)人士，給出了圣誕節(jié)葡萄酒與美食的終極搭配攻略。

Tip1

“起泡酒”來打頭陣

在開始圣誕大餐時，用起泡酒搭配餐前開胃菜是再完美不過了。因為干型起泡酒糖分相對較少，用來搭配一些油炸或腌鹵味的涼菜非常合適。另外，也可搭配面包片、咸餅干、腌制的臘肉和堅果等。

Tip2

白、紅葡萄酒這樣來搭

對于圣誕大餐，起泡酒喝完后，接下來，喝上一兩杯白葡萄酒或紅葡萄酒也是很有必要的。海鮮、家禽和豬肉等，是白葡萄酒很好的配搭。另外，不少鄭州人喜歡吃川菜，與白葡萄酒也是相得益彰。

西式大餐中的火腿、烤火雞、烤豬腿及牛扒都很適合與酒體清新、單寧較弱、口感清新的葡萄酒搭配。如干紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。

Tip3

甜點配紅酒，味道很獨特

圣誕節(jié)甜點，也是必不可少美食之一。姜餅蛋糕、姜餅小人是圣誕節(jié)的標(biāo)志性甜點。配上一杯貴腐甜白葡萄酒，讓貴腐甜白的柑橘香氣與姜餅蛋糕中的辣味及香料香氣匯合，瞬間幸福感爆棚。還有充滿黃油香氣的圣誕餅干，配上一款甜白葡萄酒，也是不錯的選擇。

Tip4

圣誕晚餐，來一杯“香熱”葡萄酒

到了晚上，結(jié)束一天的歡樂時光，面對寒冷的天氣，不如自制一杯“香熱”葡萄酒。紅酒達人COCO推薦了一款獨特的“香熱”葡萄酒做法。

材料：

2個橙子;1片檸檬皮;100克白砂糖;少量新研磨的肉豆蔻;3枝肉桂;6顆丁香;2片新鮮月桂葉;2瓶果香濃郁的普通紅葡萄酒;500ml水;5顆八角

做法：

1.拿一只橙子，去皮，榨汁，把汁液倒進一個大的燉鍋里，加入檸檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。

2.倒適量水和少量葡萄酒，剛好淹過鍋里的糖即可。小火慢燉，直到糖都融化了為止。

3.接著煮沸幾分鐘，以萃取出香料的味道，直到得到黏稠的糖漿為止。加入2瓶葡萄酒和八角，慢慢加熱。在這個階段，注意不要讓葡萄酒煮沸，不然里面的酒精會揮發(fā)掉，紅葡萄酒中的很多健康功效也會減弱。

4.把葡萄酒煮熱之后，就可以用長勺子把它們盛到杯子里，最后加入橙皮或丁香來作為裝飾就行。如果想要得到酒精度比較低的加香熱葡萄酒，那就多加一些橙汁和水。