與印度美食非常搭的葡萄酒

眾所周知印度美食是最難搭配葡萄酒的亞洲美食，由于口感辛辣因此通常被認(rèn)為與啤酒搭配更加合適。

但一天晚上我品嘗到的一系列半甜型葡萄酒和加強(qiáng)酒與唐杜里雞搭配的效果令人意想不到，知道芒果酸辣醬么?

甜酒確實(shí)與印度美食非常搭配。以下是本人推薦的5款搭配印度美食的葡萄酒：

Gewurztraminer, Valckenberg, Pfalz, Germany 2013

絕對(duì)物有所值，酒體飽滿、口感半干，帶有熱帶水果的香氣，如桃子和荔枝，另外還透露出泥土和香料的氣息。與辛辣食品都非常搭配。

Blandy’s Malmsey 5 Year Old Madeira , Portugal

18-19世紀(jì)Madeira曾在美國(guó)非常流行，如今它再次逐漸受到消費(fèi)者的歡迎。5年的橡木陳釀令這款酒酒體強(qiáng)健、帶有復(fù)雜的堅(jiān)果氣息和與足夠印度食物搭配的酒體。

Muscat de Rivesaltes 2010, Dom Mas Amiel, Roussillon, France

一款擁有出眾草本植物氣息的白葡萄酒，帶有茴香的香氣，余味中透露出肉豆蔻的風(fēng)味，令人回想起法國(guó)南部魯西榮(Roussillon)灌木叢的香氣，與辛辣食品非常搭配。結(jié)構(gòu)出色，酸度突出。

San Felice Vin Santo del Chianti Classico, Chianti, Italy

Vin Santo

意大利非常濃郁的葡萄酒，豐腴、出色，純凈優(yōu)雅，口感半甜，圓潤(rùn)，帶有木質(zhì)氣息和曬干水果的香氣，同樣與辛辣食品非常搭配。

Warre’s Optima 10 Year Old Tawny Port ,Portugal

華萊士酒莊旗下優(yōu)質(zhì)波特之一，酒體相對(duì)輕盈，口感相比大多數(shù)茶色波特都要清淡，長(zhǎng)時(shí)間的橡木陳釀為波特提供了巧妙的香料香氣，很搭的一款酒。