這5種食物最適合搭配什么樣的葡萄酒

餐酒搭配向來不是一件容易的事，其背后的學(xué)問可深著呢!本文將為大家羅列5種常見的零食及與之相配的食物。

葡萄酒與食物的搭配說簡單也簡單，說難也難。今天，我們就給大家羅列了5種常見的零食與葡萄酒的餐飲搭配，一起來看看吧!

1、小蝦

吃小蝦的時候不知道搭配什么葡萄酒?別迷茫了，來一瓶普洛賽克(Prosecco)吧!普洛賽克酒體輕盈，口感爽脆，能夠很好地突出小蝦和炸蟹角等海鮮類食物的鮮味。特別需要注意的是，冰鎮(zhèn)過后的普洛賽克飲用效果更佳。

2、奶酪

總的來說，色澤較淺的干奶酪適合搭配干型的白葡萄酒比如霞多麗(Chardonnay)，而色澤較深的奶酪如藍紋乳酪(Blue Cheese) 和古岡佐拉奶酪(Gorgonzola cheese)則比較適合搭配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)這種酒體比較飽滿的紅葡萄酒。這種相近的搭配可以讓葡萄酒中的酸度更好地平衡奶酪?guī)�來的油膩感�?/p>

3、橄欖

橄欖和葡萄酒可以說是有著密切的關(guān)系。實際上，許多酒莊在種植葡萄樹的同時還會種植不少的橄欖樹。和奶酪一樣，橄欖的種類繁多�？傮w而言，味道更“重口”的橄欖適合搭配口感豐富的紅葡萄酒如仙粉黛(Zinfandel)和梅洛(Merlot)。而顏色較淺、風(fēng)味較淡的青橄欖，如來自意大利的卡斯特爾韋特拉諾(Castelvetrano)橄欖，就比較適合搭配酒體比較輕盈的白葡萄酒，如長相思(Sauvignon Blanc)和灰皮諾(Pinot Gris)。

4、黑巧克力

香濃可口的黑巧克力是許多人的心頭好，其入口即化的絲滑口感常常令人欲罷不能。在葡萄酒的搭配方面，黑巧克力非常適合搭配赤霞珠或者黑皮諾(Pinot Noir)食用。這是因為酒中的單寧可以很好地平衡黑巧克力帶來的苦澀感，并突出果味。

5、水果

一般情況下，干果或者新鮮的水果都可以較好地與葡萄酒進行搭配，比如無花果、芒果、菠蘿、草莓和其他漿果。這個時候，一款甜度稍高的香檳(Champagne)或者白起泡酒都是很好的選擇。此外，你也可以選擇一些酒體相對沒有那么飽滿的紅葡萄酒進行搭配，比如博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒或者基安帝(Chianti)紅葡萄酒。