秋季美食之紅酒浸雪梨

梨生津潤(rùn)燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無(wú)痰、皮膚干燥等現(xiàn)象被稱(chēng)為“秋燥”而梨則有很好的改善作用。

研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。

DIY這道美食，需要準(zhǔn)備：

1.雪梨400g;

2.葡萄酒500ml(紅酒可降至170ml-230ml);

3.白砂糖4-6大匙(微甜)10-12大匙(脆甜)，也可以以個(gè)人喜好添加，冰糖、綿糖均可;

4.純凈水200ml-250ml(使用干紅的話(huà)需要350ml-450ml)。

做法：

1、雪梨去皮，從中間切開(kāi)，剁核。

2、鍋中放水，大火燒開(kāi)后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開(kāi)鍋時(shí)轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。

3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁(湯汁以沒(méi)過(guò)在器皿中的雪梨3cm為佳)至少浸泡6小時(shí)，24小時(shí)后口感最佳。

紅酒雪梨是一款清火潤(rùn)喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強(qiáng)的清火潤(rùn)喉功效，非常適合秋天吃。雪梨除了平時(shí)當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤(rùn)喉養(yǎng)顏、護(hù)膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。