-
慕西尼：夜丘唯一一個(gè)生產(chǎn)白葡萄酒的特級(jí)園
眾所周知，勃艮第(Burgundy)分級(jí)是以葡萄園劃分的，最高等級(jí)為特級(jí)園(Grand Cru)，共有33個(gè)。除去位于最北端的夏布利特級(jí)園(Chablis Grand Cru)外，特級(jí)園紅葡萄酒主要產(chǎn)自夜丘(Cote de Nuits)，而特級(jí)園白葡萄酒主要產(chǎn)自伯恩丘(Cote de Beaune)，不過也有例...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/030E20632019.html 分類：酒生活 日期：2019-03-06 -
如何判斷葡萄酒的品質(zhì)？
選購葡萄酒時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)商家往往會(huì)提供葡萄酒所獲得的評(píng)分供你參考，同一酒評(píng)家對(duì)不同酒款的評(píng)分不盡相同，不同酒評(píng)家對(duì)同一款酒的評(píng)分也可能存在很大差異。每位酒評(píng)家都有自己的一套葡萄酒品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，以決定從哪些要素進(jìn)行考量和每個(gè)要素所占權(quán)重等，然后將...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/0122914V2019.html 分類：酒生活 日期：2019-01-22 -
2019年來趟圣埃美隆之旅可好？
2019年對(duì)圣埃美隆(Saint-Emilion)而言是一個(gè)特殊的年份。20年前，圣埃美隆被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)收錄進(jìn)世界遺產(chǎn)名錄，成為世界上第一個(gè)被列入文化景觀類世界文化遺產(chǎn)的葡萄種植區(qū)域，當(dāng)時(shí)圣埃美隆地區(qū)的人民都為之歡騰。2019年圣埃美隆將迎來成為世界文...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiulv/0122914U2019.html 分類：酒旅 日期：2019-01-22 -
揭秘意大利“霧葡萄”內(nèi)比奧羅
在意大利有一種神秘且高貴的霧葡萄，意大利的酒王巴羅洛(Barolo)和酒后巴巴萊斯科(Barbaresco)都是由它釀制而成的，它就是大名鼎鼎的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 內(nèi)比奧羅是意大利的本土紅葡萄品種，其故鄉(xiāng)是意大利西北部的皮...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/1122Y9442018.html 分類：酒生活 日期：2018-11-22 -
Liv-ex報(bào)告：名莊副牌酒價(jià)格漲幅高于正牌酒
今年7月，倫敦國際葡萄酒交易所(以下簡(jiǎn)稱Liv-ex)分別對(duì)波爾多(Bordeaux)一級(jí)莊(First Growths)以及超二級(jí)莊(Super Seconds)正副牌葡萄酒的價(jià)格進(jìn)行了分析，得出結(jié)論：名莊副牌酒近年漲幅普遍高于正牌酒。 2007年7月，一級(jí)莊正副牌葡萄酒的價(jià)格比率達(dá)到近年最...
http://oivk.cn/hangye/0Q5WC22018.html 分類：酒業(yè)新聞 日期：2018-08-15 -
葡萄酒釀造過程中要避氧？
有人說氧氣是葡萄酒的敵人，因?yàn)槿绻麑⑾鹉就暗哪z塞或者是葡萄酒瓶的橡木塞取走，并長時(shí)間不將其重新封口，即使里面盛的是最頂級(jí)的酒也會(huì)逐漸衰老酸化。確實(shí)如此，可這是否就意味著在釀造的過程中要絕對(duì)避氧呢? 其實(shí)氧氣于葡萄酒而言，亦敵亦友。氧化(Oxidat...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/062bB622018.html 分類：酒生活 日期：2018-06-29 -
WA公布波爾多2017期酒評(píng)分
4月27日，《葡萄酒倡導(dǎo)家》主編麗莎佩羅蒂-布朗如約在網(wǎng)站上公布了波爾多2017年期酒評(píng)分及其對(duì)該年份的評(píng)價(jià)。 《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)是全球知名的葡萄酒媒體，由葡萄酒皇帝羅伯特帕克(Robert Parker)所創(chuàng)立。去年年底尼爾馬丁(Neal Martin)離開帕...
http://oivk.cn/hangye/0503U1T2018.html 分類：酒業(yè)新聞 日期：2018-05-03 -
你知道有哪些受洋流影響的葡萄酒產(chǎn)區(qū)？
世界主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多分布于南北緯30-50之間，其中緯度相對(duì)較低的地方因?yàn)榭拷嗟�，氣候過于炎熱，本不宜種植釀酒葡萄或者不適合某些釀酒葡萄品種的生長;緯度相對(duì)較高的地方因?yàn)榭拷鼉蓸O，氣候過于寒冷，亦是如此。但是實(shí)際上這些地方也有著名的葡萄酒...
http://oivk.cn/jiuwenhua/jiushenghuo/122D23502017.html 分類：酒生活 日期：2017-12-26 -
全球變暖造成波爾多葡萄酒酒精度上升
葡萄酒大師約翰薩維(John Salvi)不久前就全球變暖對(duì)波爾多(Bordeaux)葡萄酒酒精度的影響撰文，表示全球變暖確實(shí)影響了葡萄酒的酒精度，但是這不能成為酒精度上升的唯一借口，波爾多的釀酒師們理應(yīng)抑制葡萄酒酒精度的上升。 約翰在文中寫到1948年木桐酒莊紅葡...
http://oivk.cn/hangye/1020P3332017.html 分類：酒業(yè)新聞 日期：2017-10-20 -
勃艮第2017年產(chǎn)量回升
隨著9、10月的到來，北半球的葡萄園都相繼進(jìn)入采收期。法國勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)在今年也迎來了一個(gè)不錯(cuò)的消息：勃艮第今年的葡萄酒產(chǎn)量終于有所回升了。 圖片來源：the drinks business 據(jù)勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì)(Bourgogne Wine Board，以下簡(jiǎn)稱BIVB)稱，雖然最...
http://oivk.cn/hangye/092ab2H017.html 分類：酒業(yè)新聞 日期：2017-09-29