當(dāng)劍南春遇上斯諾克國錦賽這是中國白酒一次國際化新征程(2)

市場的核心競爭力依然是產(chǎn)品技術(shù)

對酒體本身的文化差異，是造成傳統(tǒng)白酒邁向國際化頻頻受阻的一方面;而對產(chǎn)品技術(shù)的詮釋和追求，則是東西方文化差異的又一重點(diǎn)。

更早進(jìn)入工業(yè)化時代的歐美國家，習(xí)慣于對任何產(chǎn)品都以科技含量的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行衡量，稱之為“工藝”，意味“工業(yè)的藝術(shù)”;而中國在傳統(tǒng)產(chǎn)品的詮釋上更偏重功能性、觀賞性，近年來才開始關(guān)注“工藝”，頻繁宣傳“匠心”。

業(yè)內(nèi)都說劍南春是一個“慢熱型企業(yè)”，習(xí)慣“慢工出細(xì)活”。并不是說劍南春真的“慢”，而是劍南春在產(chǎn)品研發(fā)方面更像是國際企業(yè)，通過科學(xué)、技術(shù)的手段來詮釋產(chǎn)品。

例如在年份酒產(chǎn)品風(fēng)靡市場的時候，劍南春將精力全部投入年份酒的檢測手段和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上，由劍南春總工程師徐占成帶領(lǐng)團(tuán)隊發(fā)明了年份酒“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”，利用熱力學(xué)平衡原理，只要檢測酒的揮發(fā)性香味物質(zhì)，就能準(zhǔn)確判斷酒品年份，填補(bǔ)了國內(nèi)、外蒸餾年份酒鑒別方法的空白，實現(xiàn)了技術(shù)工藝上的重大突破;在釀酒工藝方面，除了通過傳統(tǒng)工藝由釀酒師們對原酒的釀造過程進(jìn)行把控，劍南春還會利用納米檢測、色譜分析等一系列創(chuàng)新科技手段，用科學(xué)的方式挑選原酒最精華的部分。劍南春對釀造工藝流程制定了超過500項的考核指標(biāo)，并且通過在大曲、窖泥、糟醅微生物上的研究，發(fā)現(xiàn)了多株新功能菌與優(yōu)勢菌群，并取得國家專利。此外，納米技術(shù)的運(yùn)用，更在微觀層面生動地證明了“天益老號”千年活菌窖池的魔力。

劍南春相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，技術(shù)才是市場的核心競爭力，尤其是針對白酒國際化，科技含量與風(fēng)味加在一起，才是國外消費(fèi)者所能夠理解的產(chǎn)品內(nèi)涵。劍南春通過與世界斯諾克國際錦標(biāo)賽這樣的國際性文體活動的結(jié)合，完成與消費(fèi)者的深層次互動，在潛移默化中給國際消費(fèi)者灌輸白酒的文化和理念;同時通過“求真求實”的產(chǎn)品理念和富有科技含量的白酒產(chǎn)品，去適應(yīng)新時代消費(fèi)者的需求，實現(xiàn)消費(fèi)升級。

因此，在劍南春本次國錦賽期間的品鑒會上，不管是球星還是來自國內(nèi)外的消費(fèi)者，對劍南春的產(chǎn)品都給予了高度的評價。

劍南春用事實證明了白酒產(chǎn)品的風(fēng)味特征，其實是適應(yīng)歐美消費(fèi)者口感的;而劍南春用來打破“國際壁壘”的文化、技術(shù)兩大核心要素，變成了白酒行業(yè)中的“倚天屠龍”，幫助劍南春實現(xiàn)市場裂變，打開數(shù)以萬億計的國際烈酒市場機(jī)遇大門;劍南春也通過成功的國際化品牌占位，反哺國內(nèi)市場，為劍南春樹立起更高的品牌形象。

某著名業(yè)內(nèi)點(diǎn)評員表示：“劍南春與國錦賽的碰撞，讓劍南春在國際化的道路上又攀上新的高峰，這是一趟以產(chǎn)品、技術(shù)作為進(jìn)軍國際的矛，白酒文化作為跨越國界的戰(zhàn)馬的國際化新征程，顯然劍南春已經(jīng)取得了成功;更重要的是，劍南春在國際化征程中的上下求索，是為整個白酒行業(yè)點(diǎn)亮了一盞明燈，指明了融入國際大市場的路在何方。”