鏈端：C2F是所有酒類電商的終極模式

C2F是酒類B2B電商--鏈端最早提出的一個(gè)酒水商業(yè)模式，一直受到業(yè)內(nèi)和資本方的關(guān)注，記者近期采訪了鏈端網(wǎng)市場(chǎng)總監(jiān)朱峰，據(jù)其介紹，目前鏈端已在北京部分餐飲場(chǎng)所展開(kāi)試點(diǎn)，且取得了不錯(cuò)的效果。以下是其關(guān)于C2F的最新觀點(diǎn)。

酒水消費(fèi)最大的場(chǎng)景是在餐館。但目前的酒類電商模式，不管是B2C，還是O2O，還是連鎖店，都沒(méi)有解決購(gòu)買和消費(fèi)統(tǒng)一的問(wèn)題，他們都是將注意力集中在如何將酒水“買”進(jìn)餐飲場(chǎng)所的問(wèn)題，而實(shí)際上酒水就在餐飲場(chǎng)所的吧臺(tái)上“整裝待命”。

鏈端網(wǎng)市場(chǎng)總監(jiān) 朱峰

朱峰表示，縱觀全世界的酒水消費(fèi)，85%是在餐飲場(chǎng)所(即吧臺(tái))消耗掉的，而15%是在家里(鍋臺(tái))，而目前還沒(méi)有一種酒水電商模式著力解決餐飲場(chǎng)所內(nèi)的酒水消費(fèi)價(jià)值重構(gòu)問(wèn)題。而不管是B2C還是O2O都是15%里的商業(yè)邏輯，所以整體市場(chǎng)份額一直做不大，也不會(huì)做大，而且只解決了消費(fèi)者購(gòu)買的問(wèn)題，而對(duì)消費(fèi)者場(chǎng)景消費(fèi)的問(wèn)題基本不涉及。

專注于消費(fèi)者是所有商業(yè)模式的出發(fā)點(diǎn)和最終落腳點(diǎn)。酒水電商發(fā)展這些年，B2C和O2O在消費(fèi)者購(gòu)買方面做了極大的嘗試和努力，而B(niǎo)2B則對(duì)酒類零售終端的供應(yīng)鏈進(jìn)行了顛覆和重組，但都存在天然硬傷，都沒(méi)法在場(chǎng)景消費(fèi)這個(gè)酒水消費(fèi)最大的命題和客觀下突破性發(fā)展。

“但餐飲渠道改革的難度業(yè)內(nèi)皆知，但我們?cè)谇捌谑袌?chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，餐飲場(chǎng)所這兩年的生態(tài)已出現(xiàn)明顯在松動(dòng)，廠家投入的收縮，上游供應(yīng)鏈(B2B)的拓展及外賣的飛速發(fā)展，都在時(shí)刻影響著整個(gè)餐飲的商業(yè)邏輯，而酒水行業(yè)亦急需借助此次變革的力量來(lái)讓酒水消費(fèi)回歸本質(zhì)，而在餐飲場(chǎng)所嫁接消費(fèi)者和廠商的C2F平臺(tái)將會(huì)是酒類電商下一階段最大的機(jī)會(huì)，也是現(xiàn)有電商調(diào)整和發(fā)展的方向;

廠家會(huì)是C2F變革的重要推動(dòng)力量，鏈端網(wǎng)已聯(lián)合部分廠家和餐館在北京展開(kāi)C2F的試點(diǎn)，鏈端在業(yè)內(nèi)第一個(gè)提出C2F，也是第一個(gè)在嘗試落地，朱峰表示，盡管困難重重，但我們堅(jiān)信C2F在酒水行業(yè)有極廣闊的發(fā)展前景。