白酒中檢出禁用“甜蜜素”，醬腌菜中防腐劑超標，山楂片霉菌超標……4日，山東省食藥監(jiān)局通報新一期食品安全監(jiān)督抽檢結果，對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。
白酒加甜蜜素增加口感
據(jù)悉，2015年年8月-9月，山東省食藥監(jiān)局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、食品添加劑等10大類2273批次的食品進行了監(jiān)督抽檢。其中抽檢項目合格的產(chǎn)品2217批次，不合格產(chǎn)品56批次，合格率97. 54%。
在不合格產(chǎn)品中，酒類有22批次產(chǎn)品，其中，12個批次產(chǎn)品被檢出禁用的甜蜜素。據(jù)專家介紹，甜蜜素是食品添加劑中甜味劑的一種，對人體基本上沒有營養(yǎng)價值，只作為糖的代用品，來增加食品的甜度。一些生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，增加口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的產(chǎn)品，會因攝入過量，對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，嚴重可致癌。甜蜜素在酒類中屬于不得檢出項目。
除了甜蜜素，標稱蒼山縣莊戶坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老莊戶酒中竟然檢出氰化物(以HCN計)超標。如此劇毒的物質(zhì)是如何進入白酒的?業(yè)內(nèi)人士介紹，這與白酒的釀造工藝有關，但更多的是生產(chǎn)者的“精打細算”、“偷工減料”所致。白酒中的氰化物通常來自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會產(chǎn)生氫氰酸，導致氰化物含量超標;或是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標的木薯食用酒精造成的。
