復(fù)蘇之后 川酒該往哪里走？

“沱牌舍得集團(tuán)去年成功扭轉(zhuǎn)了自2012年以來的虧損狀態(tài)，銷售額增長了20%以上。”1月16日，四川省十二屆人大五次會議遂寧代表團(tuán)分組討論會上，省人大代表、遂寧市委書記趙世勇帶來了一個好消息。

沱牌舍得集團(tuán)的情況，一定程度上代表了整個四川白酒行業(yè)的現(xiàn)狀。“從黃金時代到深度調(diào)整，去年四川白酒實現(xiàn)了弱復(fù)蘇。”省人大代表、四川沱牌舍得酒業(yè)發(fā)展中心經(jīng)理廖曉容時刻關(guān)注著川酒的行業(yè)狀態(tài)。這也是不少人大代表、政協(xié)委員十分關(guān)心的話題。

復(fù)蘇探秘

農(nóng)工黨四川省委提交的集體提案《推進(jìn)白酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，做優(yōu)做強四川省白酒產(chǎn)業(yè)的建議》稱：去年前7個月，四川白酒企業(yè)上升趨勢明顯，96戶監(jiān)測企業(yè)共完成主營業(yè)務(wù)收入741.5億元，同比增長超7%。

作為四川省白酒行業(yè)混合所有制改革的第一個成功案例，沱牌舍得集團(tuán)在去年打了一個漂亮的翻身仗。“去年三季度，我們的凈利潤增長了1287萬元，在全國19家上市白酒企業(yè)中，增長幅度排到了第一。”廖曉容說，去年6月份進(jìn)行的混合所有制改革，讓沱牌舍得集團(tuán)獲得了更為靈活的成長空間，“改制以后，新的薪酬激勵機制讓整個營銷團(tuán)隊更有沖勁，工作面貌煥然一新。”

瀘州酒企的情況也是一樣。去年上半年，瀘州老窖和郎酒集團(tuán)收入均保持兩位數(shù)增長，實現(xiàn)量價齊升。去年1—11月，瀘州全市白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上工業(yè)增加值增長12.1%。

四川省人大代表、瀘州巴蜀液酒業(yè)(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理蒲遙認(rèn)為，市場回暖與白酒產(chǎn)品定位的科學(xué)回歸密不可分，“去年以來高端原酒市場沒有起色，我們打造更加親民的產(chǎn)品，去年銷售額上升15%左右。”

發(fā)展新思路

盡管迎來了復(fù)蘇，但仍不能掉以輕心。

農(nóng)工黨四川省委的集體提案指出：現(xiàn)有白酒生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊。四川省有生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)有1300多家，其中規(guī)模以上企業(yè)346家，上市公司4家，形成了以“五朵金花”為代表的一批知名酒企;還有很大一部分中小企業(yè)，其中部分為無資質(zhì)小企業(yè)，僅成都邛崍市這個“中國最大白酒原酒基地”，就有小型無資質(zhì)酒企近200家。

在蒲遙看來，另一個不能忽視的問題是，目前的白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，不能滿足各類消費者需求。農(nóng)工黨四川省委的提案中也表達(dá)了相似觀點：“急需將白酒與水果、飲料等進(jìn)行調(diào)和，創(chuàng)新口味，迎合年青一代的消費需求，同時開發(fā)保健型與功能型白酒品種，滿足中老年消費者的養(yǎng)生需求。”

一些企業(yè)有了“機器換人”的思路。“目前全國酒業(yè)機械化程度最高的當(dāng)屬勁酒，其機械化操作已經(jīng)達(dá)到90%，從糧食發(fā)酵到出成品酒，幾乎全是機械化，工人只需按鍵操作，整個過程中溫度、濕度、時間的技術(shù)性控制更加可靠。”蒲遙測算了一下，自己的企業(yè)如果按照勁酒的智能化操作模式，以前1萬元的酒，現(xiàn)在6000元就能做出來，成本能節(jié)約4成。

從瀘州老窖董事長位置退下來后，四川省人大代表謝明一直沒閑著，他的名片上又多了一項頭銜——四川發(fā)展原酒股權(quán)投資公司董事長。在他看來，川酒要良性發(fā)展，必須抱團(tuán)，“如波爾多地區(qū)的葡萄酒，人家都說地名，而不是具體哪一個品牌。我們賣原酒的小企業(yè)很多，相互壓價，省外企業(yè)購買我們的原酒，然后貼牌瓜分川酒市場。”成立四川發(fā)展原酒股權(quán)投資公司，目標(biāo)就是將這些企業(yè)的原酒收購過來，形成川酒品牌，再統(tǒng)一銷售，避免惡性競爭。