2018春節(jié)酒水市場(chǎng)7大新趨勢(shì)！

近日，記者發(fā)現(xiàn)多位業(yè)內(nèi)人士發(fā)布產(chǎn)品斷貨消息，涵蓋白酒、啤酒、葡萄酒等多個(gè)品種。

斷貨消息頻傳，2018年的春節(jié)酒水市場(chǎng)果真如此火爆嗎?記者就此進(jìn)行一線調(diào)查，采訪了多位廠商人士，發(fā)現(xiàn)今年春節(jié)酒水市場(chǎng)呈現(xiàn)出7大新趨勢(shì)!

趨勢(shì)一：淡季不淡、旺季不旺，集中消費(fèi)趨勢(shì)減緩

作為一年中最重要的節(jié)日，春節(jié)酒水市場(chǎng)日趨火爆本應(yīng)是常態(tài)，但對(duì)于今年春節(jié)的酒類銷售，記者卻從業(yè)內(nèi)人士處聽到了不一樣的觀點(diǎn)。某知名酒企銷售人士對(duì)記者表示，在她看來，今年春節(jié)的白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出“淡季不淡、旺季不旺，集中消費(fèi)趨勢(shì)減緩;消費(fèi)升級(jí)明顯，品牌化趨勢(shì)越來越強(qiáng)”的特點(diǎn)。

提到消費(fèi)升級(jí)給白酒市場(chǎng)帶來的眾多變化時(shí)，她表示，有兩個(gè)現(xiàn)象十分明顯，首先是光瓶酒消費(fèi)價(jià)格帶上升，十幾元的光瓶酒不再是主流，今年不少光瓶酒價(jià)格較高，但消費(fèi)者仍愿意購(gòu)買;其次是消費(fèi)者舍得為自己花錢了，今年春節(jié)不少人購(gòu)買整箱高端白酒只為自用。

趨勢(shì)二：消費(fèi)升級(jí)作用于各價(jià)位帶，從縣級(jí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)散

消費(fèi)升級(jí)是行業(yè)回暖的重要原因之一，據(jù)記者了解，消費(fèi)升級(jí)浪潮已經(jīng)席卷全國(guó)多地市場(chǎng)，在春節(jié)期間呈現(xiàn)出更廣闊和深入的趨勢(shì)：從價(jià)格上看，消費(fèi)升級(jí)作用于白酒的各價(jià)位帶，有逐級(jí)上移現(xiàn)象;從地域上看，則呈現(xiàn)出從市中心向四周、從縣級(jí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)散的趨勢(shì)。

在河北市場(chǎng)上，營(yíng)銷專家杜志國(guó)告訴記者，去年10-20元的白酒很暢銷，今年30-100元的產(chǎn)品更受歡迎。

在豫酒市場(chǎng)上，營(yíng)銷職業(yè)經(jīng)理人劉路對(duì)記者表示，消費(fèi)者購(gòu)買力提高，提升了整體消費(fèi)層次，以工薪階層為例，白酒消費(fèi)價(jià)格帶從以前的80-90元提升到現(xiàn)在的100-200元。

而在經(jīng)濟(jì)更發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，溫州中源副食品有限公司董事長(zhǎng)謝士云表示，中低端價(jià)位光瓶酒等在溫州市場(chǎng)的銷量，與往年相比有所下滑。

據(jù)合肥久久商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李俊觀察，近期市場(chǎng)上20-40元(出廠價(jià))的中低端產(chǎn)品正從縣城向省會(huì)市場(chǎng)回流，他認(rèn)為，這是消費(fèi)升級(jí)后中低端產(chǎn)品出現(xiàn)消費(fèi)斷檔。

以北京為例，有業(yè)內(nèi)人士反映，從銷售地域上看，今年郊縣消費(fèi)提升明顯，以前北京周邊郊區(qū)消費(fèi)是弱項(xiàng)，但今年一反常態(tài)。

趨勢(shì)三：省級(jí)名酒次高端產(chǎn)品大幅提升

在極具代表性的徽酒市場(chǎng)上，消費(fèi)升級(jí)也帶來中高端市場(chǎng)的火爆銷售現(xiàn)象。

李俊向記者表示，公司的高端、次高端產(chǎn)品較去年增長(zhǎng)近20%，其中，全國(guó)性名酒銷量增長(zhǎng)，呈現(xiàn)消費(fèi)群體擴(kuò)大、消費(fèi)頻次增加的特點(diǎn)，他判斷名酒禮品市場(chǎng)將再次打開。

此外，省級(jí)名酒的次高端產(chǎn)品也出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，形成地產(chǎn)酒強(qiáng)勢(shì)品牌消費(fèi)熱潮。例如古井貢8年、16年，口子窖10年、20年，迎駕貢生態(tài)洞藏洞20等產(chǎn)品，近期都在安徽各級(jí)市場(chǎng)熱銷。

趨勢(shì)四：精美的中低檔產(chǎn)品受消費(fèi)者青睞

中高端白酒市場(chǎng)節(jié)前表現(xiàn)出色，那么中低端白酒市場(chǎng)表現(xiàn)又如何?

“在河北市場(chǎng)，30-100元價(jià)位帶上近百分之六七十的產(chǎn)品都斷貨了。”杜志國(guó)對(duì)記者表示，河北酒水市場(chǎng)較去年漲幅上升20%-30%，其中，包裝精美的中低檔產(chǎn)品購(gòu)買率提升明顯。從渠道上看，商超類的大型名煙名酒店容易出現(xiàn)斷貨情況。

趨勢(shì)五：高端啤酒易斷貨

在主流白酒市場(chǎng)之外，最先引起記者注意的其實(shí)是高端啤酒的斷貨消息。

“今年高端啤酒斷貨已成常態(tài)!至少有5家酒廠發(fā)布類似消息!”近日，著名啤酒營(yíng)銷專家方剛發(fā)布了這樣的一則朋友圈后，某精釀啤酒品牌創(chuàng)始人留言稱旗下某產(chǎn)品也已在節(jié)前斷貨。

精釀啤酒、高端啤酒的斷貨除了印證消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不可阻擋之外，也說明了酒類多樣性消費(fèi)正在上升，這也促使記者將目光投向了越來越重要的葡萄酒市場(chǎng)。

趨勢(shì)六：中高端葡萄酒供不應(yīng)求

進(jìn)口葡萄酒近幾年大幅增長(zhǎng)，在這一重要的新興市場(chǎng)上，葡萄酒會(huì)有春節(jié)斷貨風(fēng)險(xiǎn)嗎?

有進(jìn)口葡萄酒代理商向記者感嘆，自己制定的春節(jié)策略太保守，現(xiàn)在產(chǎn)品供不應(yīng)求。

謝士云也向記者表示，在以紅酒和啤酒為主流的溫州酒類消費(fèi)市場(chǎng)上，長(zhǎng)城干紅葡萄酒崛起很快，特別是中高端產(chǎn)品，可能存在斷貨風(fēng)險(xiǎn)。

此外，某廣東酒業(yè)資深人士稱，這個(gè)春節(jié)，馬爹利名士和軒尼詩等洋酒品牌有短暫斷貨情況。

趨勢(shì)七：消費(fèi)者品牌認(rèn)知度形成，品牌產(chǎn)品更受歡迎

眾多業(yè)內(nèi)人士向記者表示，消費(fèi)升級(jí)給春節(jié)市場(chǎng)帶來了重大變化，與此同時(shí)，他們還提到，伴隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮，消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度正在大幅提升，高端名酒的熱銷即是證明。

而在葡萄酒市場(chǎng)上也出現(xiàn)了同樣的現(xiàn)象，品牌產(chǎn)品變得更受歡迎。北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張言志對(duì)記者表示，消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品認(rèn)可度更高了，以前春節(jié)購(gòu)買葡萄酒，很多人的需求是價(jià)格越低、越不透明，掃碼價(jià)或電商價(jià)越高越好，今年卻更注重品牌的價(jià)值感。

一位業(yè)內(nèi)人士也表示，消費(fèi)者的品牌意識(shí)越來越強(qiáng)，現(xiàn)在有消費(fèi)者主動(dòng)上門詢問奔富品牌，而僅僅幾年前，不少消費(fèi)者覺得“太貴，沒有聽說過”，此外，貼牌產(chǎn)品銷量下滑厲害，也成為這一現(xiàn)象的有力佐證。