啤酒巨頭加大研發(fā)投入應(yīng)對品類多元化

隨著年報(bào)季持續(xù)，國內(nèi)啤酒上市公司陸續(xù)交出2017年成績單，南都記者日前了解到，包括青島啤酒、珠江啤酒以及華潤啤酒近期均披露2017年年報(bào)，而且在營收等方面呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

在啤酒市場消費(fèi)升級的大環(huán)境下，南都記者發(fā)現(xiàn)，部分啤酒上市公司在去年已逐步加大研發(fā)方面的費(fèi)用，業(yè)內(nèi)人士看來，增加研發(fā)對市場而言是“好事”，但至于研發(fā)后新品產(chǎn)出效果如何，目前仍難以預(yù)判。.

多家公司去年業(yè)績“向好”

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年中國啤酒產(chǎn)量同比下降0.7%，呈現(xiàn)持續(xù)下滑的態(tài)勢，但與之相對的，國內(nèi)啤酒上市公司尤其是青島、華潤、珠啤等巨頭方面，銷量、營收和利潤出現(xiàn)“豐收”的態(tài)勢。

對于年報(bào)中相關(guān)業(yè)績解釋，南都記者分別向青島啤酒和珠江啤酒方面致電采訪，對方均表示以年報(bào)中數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。

業(yè)界看來，啤酒上市公司業(yè)績向好，反映出目前整個(gè)啤酒行業(yè)從過去“上量”趨向“追求更高利潤”，尤其在今年包括多家國內(nèi)外啤酒巨頭宣布提價(jià)后，行業(yè)“趨利”現(xiàn)象日益明顯。

中泰證券研報(bào)分析認(rèn)為，2011年至2017年是國內(nèi)啤酒市場競爭最為激烈的時(shí)間段，“對后市影響深遠(yuǎn)”，目前競爭格局逐步明朗，相關(guān)企業(yè)再打價(jià)格戰(zhàn)效用不明顯，行業(yè)量增長比較困難，價(jià)格增長空間較大，另外，在消費(fèi)升級的年代，低價(jià)產(chǎn)品可能會(huì)被消費(fèi)者拋棄，新一輪的成長周期已經(jīng)開啟。

研發(fā)費(fèi)用逐步增加

據(jù)南都記者了解，目前包括青島啤酒、華潤雪花及百威英博等暢銷的啤酒風(fēng)格主要為美式淡色拉格，“風(fēng)格單一”是目前產(chǎn)品在市場上的主要反饋之一。

廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)會(huì)長周茂輝此前接受南都記者采訪時(shí)表示，從啤酒消費(fèi)市場而言，目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整以及精釀啤酒的崛起是主要表現(xiàn)，尤其是市場上中高毛利產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增加以及精釀啤酒消費(fèi)的崛起，啤酒消費(fèi)逐步從過去“單一化”轉(zhuǎn)入“品類多元化”。

若產(chǎn)品品類要實(shí)現(xiàn)多元化應(yīng)對市場競爭，研發(fā)方面則需要一定投入，不過部分上市公司年報(bào)中也體現(xiàn)出研發(fā)投入呈“逐步攀升”的態(tài)勢，而就投入金額方面也不一。

南都記者從青島啤酒年報(bào)中發(fā)現(xiàn)，該公司去年在產(chǎn)品研發(fā)方面投入約合1868.9萬元，雖然研發(fā)投入總額只占營收比例0 .07%，但相較2016年提高了27.89%。青島啤酒方面表示，在投入研發(fā)后已開拓出5款新型中高端產(chǎn)品，并且部分中高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷量162 .5萬千升，“公司正向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型”。

珠江啤酒在研發(fā)方面的投入也“不可小覷”，去年該公司在研發(fā)上投入約合1.32億元，占營收比例3.51%，較2016年增加2.43%，珠江啤酒方面相關(guān)負(fù)責(zé)人向南都記者表示，去年報(bào)告期內(nèi)珠江啤酒專利總數(shù)達(dá)106件，研發(fā)的高端產(chǎn)品也達(dá)13種。

在研發(fā)投入占比數(shù)據(jù)中，雖然上述多家公司的在研發(fā)投入金額龐大，但在營收占比上并不高，那么對于啤酒企業(yè)而言，研發(fā)占比多少才是合理范圍?對此，啤酒行業(yè)營銷專家方剛接受南都記者采訪時(shí)表示，“研發(fā)金額占營收多少才合理”目前并無相關(guān)統(tǒng)一的說法，但啤酒在技術(shù)含量方面，對比其他高科技產(chǎn)業(yè)并無太高門檻，因此研發(fā)占比不高也是正常現(xiàn)象，“而且目前每個(gè)啤酒企業(yè)的研發(fā)部門大多是歸屬于綜合部門，因此在研發(fā)經(jīng)費(fèi)方面實(shí)際投入數(shù)額仍有待考量”。

“總體而言，啤酒企業(yè)每年逐步增加研發(fā)費(fèi)用，對市場而言是一個(gè)較好現(xiàn)象，但是產(chǎn)出產(chǎn)品是否在市場上有較好前景，這是一個(gè)未知數(shù)。”國內(nèi)某區(qū)域性啤酒生產(chǎn)負(fù)責(zé)人向南都記者坦言，由于啤酒新研發(fā)產(chǎn)品從原材料配比、發(fā)酵等需要一定時(shí)間周期，且有相當(dāng)原料采購成本，因此試驗(yàn)成品誕生至少需要3個(gè)月左右時(shí)間，“而且新成品還需要市場銷售部門的意見評估才能上線”。

業(yè)界看來，啤酒企業(yè)加大研發(fā)成本后，未來在市場競爭中有可能會(huì)增加品類齊全的優(yōu)勢。但對于加大研發(fā)后對具體企業(yè)業(yè)績?nèi)绾�，方剛表�?ldquo;目前暫未能預(yù)估”。