酒茶生首次亮相百屆糖酒會(huì) 揭開健康生活新零售面紗

剛剛落下帷幕的第100屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，三天共吸引超40萬(wàn)人參加，盛況空前。它不僅見證了中國(guó)食品工業(yè)的興衰與變革，也被媒體比作“中國(guó)食品行業(yè)的晴雨表”，因?yàn)樗�不只是糖酒食品的商品交易�?huì)，更是一場(chǎng)匯聚新思維、新模式、新商機(jī)相互碰撞和交流的盛會(huì)。

展會(huì)期間的多場(chǎng)論壇，聚焦行業(yè)大勢(shì)，探討商業(yè)創(chuàng)新模式、研判2019年度市場(chǎng)行情，其中“新零售”成為行業(yè)熱詞，酒茶生健康生活新零售作為一個(gè)脫胎于傳統(tǒng)煙酒店的“新物種”，首次在百屆糖酒會(huì)論壇上嶄露頭腳即引發(fā)關(guān)注，董事長(zhǎng)鄒慶輝被三大論壇邀為嘉賓，分享酒茶生健康生活新零售的模式經(jīng)驗(yàn)。據(jù)透露，糖酒會(huì)一結(jié)束，便有企業(yè)團(tuán)隊(duì)赴酒茶生總部基地進(jìn)行考察訪問(wèn)恰談合作。

“新物種”酒茶生究竟“新”在哪里呢?它的商業(yè)實(shí)踐帶給零售業(yè)怎樣的思考?通過(guò)本屆春糖的三場(chǎng)論壇可以看到以下三個(gè)亮點(diǎn)：

1、品類融合，提高坪效——“產(chǎn)品型”轉(zhuǎn)向“生活方式型”

看名字大概就了解“酒茶生”是做什么的了，“酒+茶+健康養(yǎng)生”。董事長(zhǎng)鄒慶輝在論壇上揭示酒茶生品牌源自于一句話：茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放，并不是不可兼容的，“既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”酒、茶兩大消費(fèi)群體的重度重合成為品類融合的前提基礎(chǔ)。

(酒茶生董事長(zhǎng)鄒慶輝做《酒茶融合2.0時(shí)代標(biāo)桿案例解讀》的主題演講)

鄒慶輝表示，酒茶生的消費(fèi)觀是倡導(dǎo)健康生活方式，現(xiàn)代交際中煙酒是避免不了的，希望通過(guò)藥食同源的養(yǎng)生產(chǎn)品來(lái)降低煙酒消費(fèi)對(duì)人的傷害。而消費(fèi)者可以在酒茶生店內(nèi)通過(guò)服務(wù)人員的幫助一站式購(gòu)物，提高生活品質(zhì)的同時(shí)，也節(jié)約了時(shí)間成本;對(duì)酒茶生的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，以酒帶茶帶“生”的模式則增加了毛利，單店毛利可提升40%以上，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的雙贏。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)，品質(zhì)消費(fèi)、服務(wù)消費(fèi)、健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)成為重點(diǎn)領(lǐng)域。而“新零售”與這些重點(diǎn)消費(fèi)領(lǐng)域跨界、融合生成“新物種”成為必然趨勢(shì)，也代表著新的消費(fèi)領(lǐng)域和消費(fèi)模式的產(chǎn)生。酒茶生不單是賣酒賣茶賣枸杞，它還將健康的生活理念和生活方式傳達(dá)給消費(fèi)者，對(duì)消費(fèi)者的關(guān)切成為提高復(fù)購(gòu)率的直接動(dòng)因。業(yè)內(nèi)人士表示，這種伴隨消費(fèi)理念升級(jí)、技術(shù)升級(jí)、行業(yè)升級(jí)與“新零售”融合產(chǎn)生的消費(fèi)“新物種”必然代表著未來(lái)發(fā)展的大機(jī)遇。

酒茶生的誕生，意味著傳統(tǒng)的“產(chǎn)品型”零售正在轉(zhuǎn)向“服務(wù)型”、“生活方式型”零售，這也是酒茶生成為“新物種”重要因素，這種變革對(duì)傳統(tǒng)的中小型煙酒店來(lái)說(shuō)是顛覆性的。尤其是生活方式，它與人的物質(zhì)、精神關(guān)聯(lián)的深度和廣度，蘊(yùn)含了未來(lái)發(fā)展的巨大能量。生活方式能夠覆蓋商業(yè)的全維度空間，不但可以對(duì)傳統(tǒng)品牌、空間、文化賦予新的消費(fèi)內(nèi)涵，還可以創(chuàng)造新的消費(fèi)生命。

(酒茶生榮獲“中國(guó)酒茶融合新零售標(biāo)桿企業(yè)”獎(jiǎng))

由于酒茶生在酒茶融合方面走在了行業(yè)的前列，3月19日，在通威國(guó)際中心隆重舉行2019第二屆中國(guó)新茶商大會(huì)上，酒茶生獲得了“中國(guó)酒茶融合新零售標(biāo)桿企業(yè)”的榮譽(yù)稱號(hào)。董事長(zhǎng)鄒慶輝應(yīng)邀作了《酒茶融合2.0時(shí)代標(biāo)桿案例解讀》的主題演講，他表示酒茶生商業(yè)模式的本質(zhì)是“打破品類界限，引領(lǐng)坪效革命”，得到了現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)銷商的一致關(guān)注。

2、場(chǎng)景植入，社群加持——不爭(zhēng)第一，只做唯一

據(jù)悉，酒茶生自確立打造健康生活新零售的理念后便對(duì)店面進(jìn)行了一系列的變革，最大的變革是增加了類似星巴客的消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)，消費(fèi)者可以根據(jù)身體狀況或心情點(diǎn)各種茶飲，紅酒區(qū)可以品酒。整個(gè)店內(nèi)讓人感覺溫馨、愜意，耳邊還有舒緩的音樂。經(jīng)過(guò)反復(fù)論證和實(shí)踐，店面裝修已實(shí)現(xiàn)最低成本可復(fù)制，2018年“雙11”首家加盟店已正式開業(yè)迎賓。

(2019中國(guó)酒業(yè)新頭部企業(yè)工商首腦峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng))

在3月20日舉辦的2019中國(guó)酒業(yè)新頭部企業(yè)工商首腦峰會(huì)上，由和君酒類團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李振江主持的“贏在頭部時(shí)代”主題對(duì)話環(huán)節(jié)中，鄒慶輝表示，酒茶生不爭(zhēng)第一，只做唯一。酒茶生首先聚焦京津冀，做區(qū)域的頭部資源，只有聚焦才能做到店店盈利。鄒慶輝強(qiáng)調(diào)酒茶生要以質(zhì)取勝，不會(huì)盲目擴(kuò)張，目前已經(jīng)有95家加盟店和7家直營(yíng)店，聚焦京津冀，3年內(nèi)計(jì)劃在全國(guó)擴(kuò)張至3000家店。

關(guān)于酒茶生的盈利模式，鄒慶輝透露酒茶生是通過(guò)線上社群向線下門店引流，煙酒向茶生引流。前端引流，中端鎖客，后端盈利。會(huì)員福利群和大健康知識(shí)群分別打造2000萬(wàn)酒茶健康實(shí)惠購(gòu)魚塘計(jì)劃和3000萬(wàn)大健康社群流量池計(jì)劃。通過(guò)兩大社群加持，強(qiáng)力引流。線上購(gòu)買，門店自提，打造3KM半徑內(nèi)酒茶健康生活優(yōu)選品牌。短路經(jīng)濟(jì)s2b2c模式提高供應(yīng)效率，技術(shù)賦能OMO融合創(chuàng)新。

3、賦能的經(jīng)營(yíng)模式——“利差”變“利他”

3月19日晚在水井坊黌館舉辦的云酒夜話上，大咖云集，酒茶生董事長(zhǎng)鄒慶輝與酒仙網(wǎng)郝鴻峰、1919酒類直供楊陵江、浙江商源董事長(zhǎng)朱躍明、酒直達(dá)董事長(zhǎng)翟山、中金公司酒類行業(yè)首席分析師邢庭志等同臺(tái)論道酒業(yè)新零售。圍繞“嬗變”主題，大家坦誠(chéng)地分享了各自在新時(shí)期面臨的挑戰(zhàn)與變革。

(云酒夜話對(duì)話現(xiàn)場(chǎng))

2019年是中國(guó)酒類新零售元年，郝鴻峰形象地把未來(lái)中國(guó)酒類零售業(yè)發(fā)展格局分成兩個(gè)階段，第一輪是百米沖刺，“未來(lái)5年中國(guó)酒類零售行業(yè)格局，大概將有2-3家全國(guó)零售巨頭，標(biāo)桿是1000億銷售規(guī)模10000家規(guī)模”;第二輪是馬拉松，看誰(shuí)的身體好，“十年以后，二十年以后會(huì)成為超級(jí)巨頭，占到行業(yè)30%，達(dá)到5000億銷售規(guī)模，那要看誰(shuí)活的時(shí)間長(zhǎng)”面對(duì)未來(lái)的嚴(yán)峻形式，郝鴻峰舉例說(shuō)：“在河南滑縣，一個(gè)地方開了一家酒仙網(wǎng)國(guó)際名酒城，還開了酒快到，還開了1919，還有一個(gè)隔壁倉(cāng)庫(kù)，還有一個(gè)久加久，還有華龍酒直達(dá)、酒客來(lái)、酒便利等。15家品牌店在一個(gè)縣城全部出現(xiàn)的時(shí)候，請(qǐng)問(wèn)夫妻店還干什么去?基本沒戲。”

窮則變，變則通，通則達(dá)。酒茶生正是這樣一個(gè)在危機(jī)中誕生的品牌。創(chuàng)始人即酒茶生董事長(zhǎng)鄒慶輝正是從經(jīng)營(yíng)夫妻煙酒店起家，早在2013年酒行業(yè)陷入深度調(diào)整期時(shí)就未雨綢繆，到各地調(diào)研研究，反復(fù)實(shí)踐，最后落地并復(fù)制，目的在于幫助700萬(wàn)家傳統(tǒng)夫妻煙酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)，以“利他”模式取代傳統(tǒng)的“利差”盈利模式，成立酒茶生大學(xué)新零售賦能學(xué)院，啟動(dòng)酒茶生健康生活新零售品牌聯(lián)創(chuàng)……用四年時(shí)間打造出完整的商業(yè)邏輯體系。同時(shí)利用“酒茶融合·健康優(yōu)選”的理念創(chuàng)新發(fā)展“酒+茶+生活”產(chǎn)品鏈和開發(fā)大健康產(chǎn)品，聯(lián)合東方本草等健康企業(yè)共同開發(fā)養(yǎng)生預(yù)防產(chǎn)品和服務(wù)生態(tài)體系，重塑現(xiàn)代酒茶健康生活方式，并整合資本、技術(shù)、品牌等共同打造酒茶融合的健康生活新零售平臺(tái)，推廣健康普世價(jià)值，貼近百姓，關(guān)注百姓健康生活，以成為酒茶健康生活的百年傳承品牌為美好愿景。

中金公司酒類行業(yè)首席分析師邢庭志在發(fā)言是表示，在流通這個(gè)行業(yè)，每家公司應(yīng)該把自己定位清楚，讓分析師和投資機(jī)構(gòu)很清楚地理解這家公司是做什么的。如果嫁接資本，效率越來(lái)越高，不斷迭代，這個(gè)市場(chǎng)一定非常有前途，只要讓資本愛這個(gè)行業(yè)，就會(huì)支持這個(gè)行業(yè)。

(酒茶生總部迎來(lái)了第一批考察團(tuán))

糖酒會(huì)剛剛結(jié)束，3月26日，酒茶生總部迎來(lái)了第一批考察團(tuán)，酒直達(dá)集團(tuán)公司董事長(zhǎng)翟山率領(lǐng)公司高管團(tuán)隊(duì)一行來(lái)到位于北京市海淀區(qū)的酒茶生集團(tuán)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟總部基地考察訪問(wèn)，雙方就資源優(yōu)勢(shì)合作方面進(jìn)行了深度地交流，并達(dá)成了合作意向。3月31日中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)論壇創(chuàng)始人趙禹率隊(duì)來(lái)酒茶生總部考察訪問(wèn)。

(中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)論壇創(chuàng)始人趙禹與董事長(zhǎng)鄒慶輝親切交談)

中華全國(guó)商業(yè)信息中心黨委書記曹立生在本屆糖酒會(huì)主論壇上發(fā)布的《2018年我國(guó)食品酒類消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》中表示，隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)的深度推進(jìn)，中國(guó)酒類食品行業(yè)市場(chǎng)將擁有廣闊的增長(zhǎng)空間，食品消費(fèi)餐飲化、娛樂化、休閑化、零食化、方便化等將成為未來(lái)行業(yè)的主要特征。他強(qiáng)調(diào)指出，“隨著消費(fèi)升級(jí)，居民對(duì)于表現(xiàn)出高品質(zhì)、綠色、健康等特征商品需求會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。”

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開商業(yè)的繁榮，新時(shí)代賦予新使命，酒茶生正是以敏銳的市場(chǎng)觸覺，與時(shí)俱進(jìn)，緊隨國(guó)家的大健康戰(zhàn)略，通過(guò)品類融合、區(qū)域聚集、消費(fèi)場(chǎng)景化、購(gòu)物便利化等，以及新技術(shù)、新模式、新零售賦能700萬(wàn)中小煙酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為零售業(yè)變革的先行者。