輕飲白酒真的會從魔力樽開始嗎？

中國酒飲市場突然出現(xiàn)一個奇怪現(xiàn)象，越來越多的60后開始喝紅酒，80后喝清酒，而90后慢慢在接受白酒，據(jù)說那些正在國外留學的00后，如果想要給同學或者房東帶點小禮品，首選的不再是80后那個年代流行的瓷器和絲綢領帶了，而把中國傳統(tǒng)白酒列為重要選項。中國國內(nèi)有人樂于把這一變化歸咎為00后對本國傳統(tǒng)文化信心的提升。

中國白酒協(xié)會2018年發(fā)布報告稱：北上廣三個中國一線城市，90后喝白酒的比例高出80后7個百分點。但90后喝白酒的方式跟他六、七十年代出生的父輩有顯著的不同。他們崇尚輕飲，即喜歡度數(shù)低一點、曲味淡一點、包裝新穎一點的創(chuàng)新類白酒。他們不愿相互敬酒，更不會鬧酒，他們只想在工作之余，用一杯酒安靜的轉(zhuǎn)換狀態(tài)，與對路的人玩玩游戲、聊聊天。

那些傳統(tǒng)的白酒廠家似乎發(fā)現(xiàn)了這一商機，不斷推出容量小、包裝炫的所謂小酒，以滿足年輕人這一輕飲的消費訴求。2018年，中國市場這類小酒銷量較前一年增長21%，占整個白酒權(quán)重也增加了4.6個百分點。有媒體報道，一個出生在釀酒世家又留學過海外的90后，獨創(chuàng)一個新的白酒品類，叫果香型白酒魔力樽，率先倡導輕飲白酒。據(jù)說這款酒是用原酒浸泡新鮮水果，然后二次蒸餾，掐頭去尾后只保留60%酒芯，再二次儲存。相對中國傳統(tǒng)白酒，魔力樽酒最大的特點，是酒體純凈，沒有陳雜味，帶有濃厚的果香，酒精度數(shù)相對較低，與其它小酒相比，更適合年輕人輕飲。

也有一些中國一線的白酒廠家持不同觀點，認為傳統(tǒng)的才會是經(jīng)典的，市場有一定的輕飲需求，但不是主流。四川省一家名酒企業(yè)的高管王先生說，年輕人不愿向他父輩那樣喝酒，是因為還沒有到他父輩的年齡，到了那天，該喝還會喝，而且會找正宗的白酒喝。輕飲魔力樽，輕飲白酒，雖然是一種美好的勸導，但顛覆了白酒助興這一本質(zhì)，削弱了白酒天生的禮儀功能，能否被中國當下年輕一代堅守，是考察中國酒文化自我革新能力的重要標志。