酒都論道醬香酒 大話投資茅臺(tái)鎮(zhèn)

5月23日下午，首屆“酒都論道”酒業(yè)投資人高峰論壇在仁懷天豪大酒店4樓云杉廳隆重舉行。本次論壇由佳釀網(wǎng)、國(guó)家名酒評(píng)論舉辦，貴州純正酒業(yè)有限公司、小爐酒館承辦。中國(guó)凌通價(jià)值投資網(wǎng)創(chuàng)立者、知名茅臺(tái)投資人董寶珍，仁懷市酒投公司副總經(jīng)理劉偉、貴州省周易協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)博易等領(lǐng)導(dǎo)，以及佳釀網(wǎng)總編劉紅增，國(guó)家名酒評(píng)論&酒游記記者萬丹丹等媒體朋友出席本次論壇，論壇全程通過花椒直播平臺(tái)、微信、微博進(jìn)行實(shí)時(shí)直播。

據(jù)悉，本次論壇的主題為“論道酒業(yè)投資”，近年來醬酒板塊表現(xiàn)強(qiáng)勁，以3%的產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)30%的市場(chǎng)利潤(rùn)，成就了白酒行業(yè)最璀璨的明星，其中以茅臺(tái)酒最為突出。2017年4月中旬，茅臺(tái)在資本市場(chǎng)的股價(jià)超越帝亞吉?dú)W成為全球“新酒王”，5月16日茅臺(tái)以430.12億元?jiǎng)?chuàng)造了歷史新高價(jià)，這樣高速增長(zhǎng)的背后究竟蘊(yùn)含了哪些經(jīng)濟(jì)學(xué)原理?醬酒的投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)在哪里?

“提價(jià)權(quán)”背后的精神經(jīng)濟(jì)學(xué)

知識(shí)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)，每一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象背后都會(huì)有一定的理論支撐。論壇上，董寶珍以犀利的觀點(diǎn)、風(fēng)趣的語言對(duì)茅臺(tái)的強(qiáng)勁表現(xiàn)進(jìn)行了自己獨(dú)到的解讀。首先他分析了茅臺(tái)現(xiàn)象的六大突出表現(xiàn)：第一，收入規(guī)模和利潤(rùn)持續(xù)高增長(zhǎng)，且不斷超越引領(lǐng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的知名企業(yè)，聯(lián)想、海爾等中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)性企業(yè)不斷被貴州茅臺(tái)超越;第二，毛利潤(rùn)、凈利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng)，且大幅超過社會(huì)平均利潤(rùn)率;第三，酒廠高學(xué)歷的員工少，卻創(chuàng)造了遠(yuǎn)超高學(xué)歷的高科技企業(yè)利潤(rùn);第四，茅臺(tái)的主打品牌很少，甚至不需要做廣告;第五，長(zhǎng)期無銀行貸款，不需要消耗太多資金創(chuàng)造高成長(zhǎng)、高利潤(rùn);第六，科研開發(fā)投入很少，但利潤(rùn)率卻很高。

其次，他提出了茅臺(tái)自主“提價(jià)權(quán)”的觀點(diǎn)。因?yàn)椋�茅臺(tái)每次提價(jià)過后，消費(fèi)者并不會(huì)放棄消費(fèi)茅臺(tái)，這使得茅臺(tái)在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)過程中，可以不依賴于高學(xué)歷的員工，不依賴廣告宣傳，不依賴大量的銀行貸款，不依賴大規(guī)模研發(fā)投入，卻可以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率和利潤(rùn)額的持續(xù)增長(zhǎng)，從而順利的將茅臺(tái)現(xiàn)象鎖定在“提價(jià)權(quán)”上，讓“提價(jià)權(quán)”成為茅臺(tái)現(xiàn)象形成的直接客觀因素。

第三，追根溯源。董寶珍提出茅臺(tái)現(xiàn)象與傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論相違背，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為：沒有任何企業(yè)可以長(zhǎng)期提價(jià)，任何行業(yè)都有一個(gè)唯一的均衡價(jià)格，然而茅臺(tái)并非如此。于是，他提出了茅臺(tái)價(jià)值的二元性，將茅臺(tái)的價(jià)值分為物質(zhì)層面和精神層面，并將茅臺(tái)的核心價(jià)值鎖定在精神層面。因?yàn)�，在消費(fèi)者心中茅臺(tái)代表的是一種特殊的情感，是最至高無上、最親密無間的關(guān)系，這種非物質(zhì)文化屬性的優(yōu)勢(shì)和特殊性，使得茅臺(tái)擁有自主“提價(jià)權(quán)”，并形成了一種全新的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論——精神經(jīng)濟(jì)學(xué)。這一理論的提出，在一定程度上解釋了茅臺(tái)自身很多無法解釋的問題，得到了與會(huì)人員的認(rèn)可與掌聲，并將得到社會(huì)的關(guān)注與接收。

三將論道酒業(yè)投資

真理越變?cè)矫�，道理越講越清，于是劉紅增、劉偉、董寶珍就茅臺(tái)背后的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、酒業(yè)投資的機(jī)遇與時(shí)機(jī)在哪里等問題進(jìn)行了“三將論道”。

研究醬酒的投資機(jī)遇與時(shí)機(jī)，首先需要明白醬酒與濃香型、清香型白酒的區(qū)別，對(duì)此劉偉講解道：“醬酒與濃香、清香型白酒的區(qū)別，首先在于釀酒糧食的選擇方面，醬香型白酒主要選用當(dāng)?shù)嘏锤吡慌c小麥，經(jīng)過‘12987’的釀造工序釀制而成，其中高粱的蒸煮就達(dá)9次之多;而清香型白酒與濃香型白酒的釀酒糧食是在全國(guó)范圍內(nèi)收糧，這就決定了其地域性不如醬香型明顯，可在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)大產(chǎn)能。其次是白酒口感方面，每一種香型的白酒都有自己獨(dú)特的口感體驗(yàn)，但是一旦適應(yīng)醬香型白酒后，就會(huì)濃香、清香型白酒口感寡淡，這使得醬香型白酒的消費(fèi)黏性較強(qiáng)”。

但是目前醬酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀是一家獨(dú)大，“茅臺(tái)鎮(zhèn)的眾多中小型醬酒企業(yè)在茅臺(tái)的樹蔭之下發(fā)展緩慢，并呈現(xiàn)雜亂的發(fā)展亂象，對(duì)此有什么解決辦法與管控體系嗎?”，劉紅增問道。

“規(guī)范產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌進(jìn)行重新的梳理與整合”，劉偉說道，“以貴州政府、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的名義進(jìn)行等級(jí)認(rèn)證，以大曲醬香為基礎(chǔ)，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒品牌進(jìn)行重新的分級(jí)論證，從而能有規(guī)劃、有目標(biāo)、有品牌的進(jìn)行扶持與支持”，并從產(chǎn)品、平臺(tái)、渠道、文化的維度進(jìn)行平臺(tái)搭建，以期再造一個(gè)茅臺(tái)。

然而，再造一個(gè)茅臺(tái)談何容易，因?yàn)槊┡_(tái)的核心價(jià)值在于其非物質(zhì)的文化屬性，“而茅臺(tái)的文化屬性是伴隨著中國(guó)酒文化不斷形成、發(fā)展的，并在消費(fèi)者的認(rèn)知中逐步成為最至高無上的酒類產(chǎn)品”，董寶珍說，“與此同時(shí)還與茅臺(tái)酒的產(chǎn)品屬性有關(guān)，因?yàn)榫剖蔷�神屬性的，是具有撫慰精神作用的產(chǎn)品”。從這個(gè)維度出發(fā)，進(jìn)一步解釋了茅臺(tái)精神經(jīng)濟(jì)學(xué)的合理之處，解釋了茅臺(tái)現(xiàn)象的存在原因，使得這次論壇對(duì)茅臺(tái)現(xiàn)象的分析、對(duì)酒業(yè)投資的論道畫上一個(gè)句號(hào)。

從董寶珍“提價(jià)權(quán)”理論的發(fā)現(xiàn)，到劉偉《仁懷酒投戰(zhàn)略定位與商業(yè)模式》的解讀，再到最后的“鏗鏘三人行”，首屆“酒都論道”論壇通過嘉賓新穎的觀點(diǎn)、獨(dú)到的見解不斷引爆現(xiàn)場(chǎng)氣氛，與會(huì)人員掌聲不斷，花椒直播平臺(tái)吸引近800人次實(shí)時(shí)觀看，再加上微信、微博的平臺(tái)直播，使得本次論壇達(dá)到數(shù)千人次的影響與覆蓋，同時(shí)也預(yù)示著首屆“酒都論壇”的圓滿成功。