歐洲杯開戰(zhàn) 各國(guó)戰(zhàn)隊(duì)葡萄酒實(shí)力分析

誰將成為本屆歐洲杯的王者?是種植面積最大、出口第一的斗牛士兵團(tuán)，還是冰酒始祖、擁有最出名雷司令的日耳曼戰(zhàn)車?是世界最負(fù)盛名、擁有最貴黑皮諾的高盧雄雞，還是產(chǎn)量第一、曾被譽(yù)為葡萄酒之國(guó)的藍(lán)衣軍團(tuán)?今天就和大家一起盤點(diǎn)各國(guó)葡萄酒隊(duì)的實(shí)力。

德國(guó)

德國(guó)的葡萄酒歷史悠久，可追溯至羅馬時(shí)代。羅馬人喜歡將葡萄樹帶到他們征服的地方，因此德國(guó)地區(qū)也因此開始了其葡萄種植產(chǎn)業(yè)。

德國(guó)是全世界最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)(北緯47至55度，東經(jīng)6至15度 )，盡管寒冷氣候在一定程度上限制了德國(guó)的葡萄種植業(yè)，使得其種植的葡萄品種以白葡萄為主，卻也使得德國(guó)能夠種植出世界上最好的雷司令(Riesling)。目前世界上還沒有任何一個(gè)國(guó)家的雷司令能夠超越德國(guó)，雷司令也是德國(guó)最重要的白葡萄品種。

德國(guó)目前共有13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括Ahr、Baden、Franken、Hessisiche Bergstrasse、Mittelrhein、Mosel、Nahe、Pfalz、Rheinhessen、Rheingau、Saale-Unstrut、Sachsen、Wurttemberg。其中最重要的產(chǎn)區(qū)是萊茵高，所產(chǎn)葡萄酒散發(fā)著精致的香氣，酸味活潑，十分優(yōu)雅。萊茵黑森是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是德國(guó)最具活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的葡萄酒精致馥郁，溫和柔軟，酒體適中。

法國(guó)

法國(guó)的葡萄酒歷史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，那時(shí)希臘人來到了現(xiàn)在的法國(guó)馬賽地區(qū)，并帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術(shù)。公元前51年，凱撒征服了高盧地區(qū)，正式的葡萄樹栽培便在此展開。隨著葡萄種植區(qū)域不斷向北擴(kuò)展，公元3世紀(jì)，波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)開始為供不應(yīng)求的葡萄酒市場(chǎng)釀制葡萄酒。公元6世紀(jì)，隨著教會(huì)的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的需求，加快了法國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展的腳步。中世紀(jì)時(shí)，葡萄酒已發(fā)展成為法國(guó)主要的出口貨物。19世紀(jì)時(shí)，法國(guó)的葡萄種植面積創(chuàng)歷史新高。1855年，巴黎萬國(guó)博覽會(huì)對(duì)法國(guó)葡萄酒進(jìn)行了著名的酒莊分級(jí)，將法國(guó)的美酒推向了世界。

法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區(qū)海拔相對(duì)較高，同時(shí)也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區(qū)的勃艮第、阿爾薩斯(Alsace)和香檳區(qū)(Champagne)更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質(zhì)優(yōu)越的法國(guó)葡萄酒創(chuàng)造了極好的地理氣候條件。

法國(guó)共有十二大著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是Champagne、Alsace、Loire Valley、Burgundy、Jura /Savoie、Rhone Valley、Bordeaux、Beaujolais、South West France、Languedoc-Roussillon、Provence和Corsica。

西班牙

西班牙位于伊比利亞(Ibérian Peninsula)半島，擁有超過290萬英畝的葡萄園，是全世界葡萄種植面積最大的國(guó)家。西班牙有4000多年的葡萄酒釀造歷史，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國(guó)，但常被人忽略。

除了本國(guó)酒商并不重視營(yíng)銷策略外，最為重要的因素就是其漫長(zhǎng)的葡萄酒歷史并沒有太多的閃光點(diǎn)。盡管西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國(guó)家，葡萄品種也十分多樣，但其釀酒葡萄卻只有20種左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Carinena和Monastrell等。

西班牙葡萄酒種類豐富，最有名的葡萄酒要數(shù)Sherry。Sherry分為“開花”和“不開花”兩種。所謂“花”，就是指在發(fā)酵過程中形成的一層“薄膜”。西班牙還有一種與法國(guó)香檳十分相似的起泡酒卡瓦(Cava)，這兩種酒現(xiàn)早已成為西班牙葡萄酒最重要的兩張名片。

意大利

意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家。意大利葡萄酒歷史悠久，超過4000年。據(jù)說當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會(huì)有葡萄樹出現(xiàn)。

意大利葡萄酒產(chǎn)量屬于第一集團(tuán)，與法國(guó)不相伯仲。盡管意大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作為一個(gè)地中海國(guó)家，其居民的日常生活離不開葡萄酒，因此意大利也是葡萄酒消費(fèi)大國(guó)。葡萄酒的產(chǎn)量如此之大，為規(guī)范提升葡萄酒業(yè)的有效管理，意大利于1963年制定了一套與法國(guó)AOC制度相近的分級(jí)方案，將本國(guó)葡萄酒分為日常餐酒(VDT)、地區(qū)餐酒(IGT)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)和優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOCG)。其中地區(qū)餐酒(IGT)這個(gè)級(jí)別是1992年新添加的，這個(gè)等級(jí)的葡萄酒被認(rèn)為比一般的日常餐酒質(zhì)量要好。

意大利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分與行政劃分(20個(gè)省)一致，分別為：Aosta Valley、Piedmont、Liguria、Lombardy、Trentino、Friuli-Venezia Giulia、Veneto、Emilia-Romagna、Tuscany、Marches、Umbria、Lazio、Abruzzo、Molise、Campania、Basilicata、Apulia、Calabria、Sicily、Sardinia。

葡萄牙

葡萄牙位于伊比利亞半島的西部，作為老牌的舊世界產(chǎn)酒國(guó)，過去數(shù)十年內(nèi)已成功地進(jìn)行了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的革新。葡萄牙素以加烈酒(波特酒和馬德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒聞名于世。近年來，該國(guó)的干紅葡萄酒以成熟濃郁的風(fēng)格逐漸吸引了越來越多國(guó)際酒業(yè)的目光。

葡萄牙的氣候非常適合栽種葡萄，為溫和的海洋性氣候，夏季溫暖、冬季涼爽潮濕，越往南部和東部，氣候越極端。

葡萄牙也有關(guān)于葡萄酒分級(jí)的相關(guān)規(guī)定，且與法國(guó)相似。最普通的餐酒Vinho de Mesa，相當(dāng)于法國(guó)的普通餐酒VDT;Vinho Regional相當(dāng)于法國(guó)的地區(qū)餐酒VDP;介于Vinho Regional和DOC之間的IPR，相當(dāng)于法國(guó)的VDQS;DOC為最高等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的AOC。

葡萄牙主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括Alentejo、Algarve、Azores、Beiras、Bairrada、Dao、Douro、Estremadura – Lisboa、Madeira、Minho、Ribatejo、Setubal Peninsula和Transmontano。

羅馬尼亞

據(jù)考古史料記載，羅馬尼亞早在4000多年前就開始種植葡萄和釀造葡萄酒了，酒神狄厄尼索斯(Dionysos)，就誕生在今羅馬尼亞境內(nèi)的THRACIA。全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)葡萄酒的歷史可追溯到2000多年前，甚至更早一些時(shí)候——古希臘和古羅馬時(shí)期。

羅馬尼亞是歐洲第五大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，也是一個(gè)葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，只有很少部分葡萄酒出口，因此在國(guó)際市場(chǎng)上羅馬尼亞葡萄酒并不常見。羅馬尼亞人稱自己的國(guó)家是“葡萄酒的土地”，其葡萄酒因

質(zhì)量上乘，工藝獨(dú)特，世界性的葡萄酒展覽及比賽上屢次摘金奪銀，羅馬尼亞葡萄酒在國(guó)際上的知名度也日漸提高，尤其是Feteasca Regala和Feteasca Neagra等羅馬尼亞特有的葡萄品種越來越受各國(guó)消費(fèi)者的喜愛。

羅馬尼亞葡萄酒通常是果香突出，單寧柔順。較寒冷的產(chǎn)區(qū)也生產(chǎn)一些便宜的干白葡萄酒。羅馬尼亞還出現(xiàn)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，本來適合種植紅葡萄品種的地方卻出產(chǎn)大量的白葡萄酒，這是因?yàn)榱_馬尼亞人更喜歡喝白葡萄酒，但是隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)紅葡萄酒需求量的增加，羅馬尼亞逐漸傾向于釀造更多的紅葡萄酒。

羅馬尼亞現(xiàn)有葡萄種植園達(dá)20多萬公頃，擁有7個(gè)葡萄栽培區(qū)，40個(gè)葡萄種植園，160個(gè)葡萄栽培中心。羅馬尼亞有4個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：TARNAVE、COTNARI、MURFATLAR、DEALU MARE。

瑞士

瑞士的釀酒歷史超過2,000年，與法國(guó)一樣，其葡萄酒業(yè)也是因中世紀(jì)修道院的推動(dòng)而興起的。瑞士葡萄酒通常酒體單薄，味道單一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到來自法法國(guó)南部Rhone Valley葡萄酒的沖擊。19世紀(jì)60年代，葡萄根瘤蚜菌病的大爆發(fā)嚴(yán)重地打擊了瑞士的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，到20世紀(jì)初，該國(guó)能進(jìn)行生產(chǎn)的葡萄園數(shù)量已縮減至原來的一半。當(dāng)時(shí)國(guó)外葡萄酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，瑞士的葡萄種植業(yè)依然難以重振名聲。隨著瑞士葡萄酒業(yè)的不斷發(fā)展，目前該國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上的影響力正不斷加大。

瑞士(Switzerland)緯度與Burgundy的非常接近，處在北半球適宜葡萄種植的地帶，境內(nèi)多山地、多湖泊，巍峨的阿爾卑斯和汝拉山脈約占國(guó)土面積的七成，形成多樣的微氣候環(huán)境以及土壤特質(zhì)。瑞士?jī)H有少數(shù)區(qū)域的海拔在1,000英尺(305米)以下，其它區(qū)域的山峰高度可超過13,000英尺(4,000米)，那里氣候涼爽，多變。西南部的Valais，夏季不僅氣溫高(可達(dá)95℉/35℃)，而且光照強(qiáng)度也很大，使此處擁有近似地中海的氣候，這對(duì)于一個(gè)遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸國(guó)家十分難得。與此相反，以意大利語作為當(dāng)?shù)卣Z言的的Ticino地區(qū)則氣候難測(cè)，暴雨頻發(fā)，降雨量很高，夏季的平均氣溫比瑞士其它產(chǎn)區(qū)要高。

主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括：蘇黎世湖產(chǎn)區(qū)、Ticino、日內(nèi)瓦、Neuchatel、Valais、Vaud.

斯洛伐克

早在3000年前，斯洛伐克就形成了葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如今共有6個(gè)葡萄種植區(qū)，小喀爾巴阡山麓產(chǎn)區(qū)是其中最大的。這一產(chǎn)區(qū)的葡萄大多生長(zhǎng)在小喀爾巴阡山南部海拔約150米至300米氣候宜人的地方，由阿爾卑斯山雪水灌溉，先天優(yōu)質(zhì)。斯洛伐克的葡萄酒和法國(guó)等歐洲其他地方的葡萄酒不太一樣，無論口感、色澤還是味道都獨(dú)具特色。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄酒70%都是白葡萄酒，當(dāng)?shù)厝藢?duì)白葡萄酒也寵愛有加。

在斯洛伐克，最有名的酒就是葡萄酒，葡萄酒中最有名的，就是托卡伊(包括貴腐、晚收、甜白等多種類型的甜葡萄酒，其中貴腐酒是世界三大頂級(jí)貴腐酒之一)。頂級(jí)的托卡伊產(chǎn)品是奧蘇(ASZ)和艾森尼亞(ESSENCIA)，其中，艾森尼亞為最高級(jí)，是托卡伊的終極產(chǎn)品。目前，托卡伊的冰葡萄酒已經(jīng)由匈牙利和斯洛伐克兩國(guó)聯(lián)合申報(bào)為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)過六次蒸餾的托卡伊冰葡萄酒是世界上最好的冰葡萄酒之一.

托卡伊酒之所以品味獨(dú)特，主要?dú)w功于誕生地的環(huán)境。在匈牙利托卡伊地區(qū)和斯洛伐克東南部與匈牙利接壤地區(qū)，葡萄比其他任何植物都更適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳�長(zhǎng)條件：不同尋常的小氣候，火山及后火山運(yùn)動(dòng)形成的獨(dú)特土壤，對(duì)葡萄生長(zhǎng)有利的小斜坡，以及秋季博德羅格河和帝薩河上的薄霧。臨近的河流和漫長(zhǎng)的秋季，都為特殊的貴腐霉菌(Botrytiscinerea)的繁殖、生長(zhǎng)創(chuàng)造了有利條件，貴腐霉菌透過葡萄皮上的細(xì)孔耗盡果汁，從而濃縮糖分，釀制出的酒帶有甜味和特別的果實(shí)香。

英國(guó)

英國(guó)本不是一個(gè)種葡萄的好地方，因?yàn)檫@里太冷也太潮濕。大約二千年前，英國(guó)在羅馬人占領(lǐng)期間已經(jīng)開辟了葡萄園。據(jù)說，葡萄就是由嗜酒的羅馬人引進(jìn)英國(guó)的。隨后，入侵英國(guó)的Anglo-saxons人繼承了這種傳統(tǒng)，在天氣比較和暖的南部地區(qū)廣為種植葡萄。

英國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模雖不大，但卻是葡萄酒消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)，當(dāng)年法國(guó)葡萄酒也是依賴于英國(guó)商人販賣到全世界而聞名。英國(guó)有個(gè)家喻戶曉的說法——為追求高品質(zhì)葡萄酒不惜放棄爵位�？梢娪�國(guó)人對(duì)葡萄酒的深厚感情。英國(guó)到目前為止，還沒有專門管理葡萄酒的法律。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(Food Standards Agency)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)處(Wine Standards Branch)是惟一的葡萄酒管理機(jī)構(gòu)。

英國(guó)葡萄種植區(qū)域主要集中在南部的丘陵地帶，特別是英格蘭、威爾士?jī)?yōu)良的白堊土質(zhì)更適合釀造上好的起泡酒。英國(guó)種植商適時(shí)引進(jìn)法國(guó)香檳釀造技術(shù)，使其生產(chǎn)的起泡酒聲名雀起，越來越多的英國(guó)葡萄酒可以和法國(guó)葡萄酒媲美。而在幾年前這些酒連英國(guó)人都不愿購(gòu)買他們。

英國(guó)還生產(chǎn)一些世界著名的釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz;白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewürztraminer。但英國(guó)絕大部分高品質(zhì)的葡萄酒還是集中在起泡酒上，其實(shí)，若單論地理?xiàng)l件和微型氣候，英國(guó)很多地方都跟生產(chǎn)香檳的法國(guó)地區(qū)差不多，而且兩國(guó)根本也只是隔英格蘭海峽相望，當(dāng)?shù)嘏c香檳省的白堊丘陵地類似，這對(duì)起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的有利條件。

主要產(chǎn)區(qū)：南部的丘陵地帶，如英格蘭、威爾士等。